Уместо да ових дана идете у свој омиљени локални кафић, можете почети да радите на својим професионалним бариста вештинама код куће. Чак и ако нисте спремни да купите пенилицу млека и окушате се у латте арту, можете пробати ледена пића како дани буду топлији. Шта је тачно Цолд Брев кафа? А како се разликује од ледене кафе? Најважније од свега, желећете да знате како да направите најбољу шољу која гаси жеђ и повећава енергију.
Међутим, пре него што почнете да правите ремек-дела, неопходно је знати разлику између различитих пића.
Шта је ледена кафа?
Па, то је ледена кафа, зар не? Или нешто тако. Али има још више од ваше вољене ледене кафе са два састојка.
Ледена кафа се прави од куване кафе двоструке јачине. То значи да кувате своју топлу кафу као и иначе, али удвостручите количину млевене док користите исту количину воде.
Како се то ради?
Постоји много метода за прављење ледене кафе код куће. Неки ће користити преливање, док се други могу ослонити на француску штампу. Такође можете ићи једноставним путем и користити традиционални апарат за кафу. Без обзира на то којим путем идете, остављамо вам ова упутства која се лако прате:
- Изаберите цела зрна по вашем избору. Самељите их према начину на који кувате кафу. Средње до грубо најбоље је за француску пресу или прелити, док су фино млевена зрна идеална за лонац за кафу.
- Загрејте воду, али не преврућу, око 94 степена или мало испод кључања.
- Користите две кашике кафе на сваких 225 грама воде ако ћете кафу чувати преко ноћи. Ако ћете је одмах попити, удвостручите количину кафе јер ће лед разблажити кафу.
- Затим охладите кафу и чувајте је у фрижидеру пре него што је сипате преко леда. Ако желите да попијете кафу одмах, сипајте директно преко леда када се скува, промешајте, а затим додајте још леда по потреби.
каквог је укуса?
Укус ледене кафе је глатки, лаган и освежавајући, али и помало киселкаст.
То је зато што се ледена кафа прво прави од вруће кафе, а процес загревања доводи до брзог оксидирања талога или млевеног уља. Понекад ово може створити кисели укус; међутим, додавање млека може помоћи да се ово избалансира.
Садржај кофеина у леденој кафи
Уопштено говорећи, има тенденцију да садржи приближно исту количину кофеина као и шоља топле кафе. То је око 96 милиграма по стандардној шољи од осам унци.
Савети за прављење најбоље ледене кафе
Ако желите да извучете максимум из ледене кафе код куће, ови савети и трикови ће направити разлику:
- Пробајте сипање у јапанском стилу– Ово укључује додавање леда на дно посуде за сипање пре почетка процеса кувања. Како се кафа одводи, постепено ће се хладити захваљујући леду у доњем контејнеру. Ово даје мало чистији укус и најбоље је када се прелије преко свежег леда.
- Увек направите свежу ледену кафу и користите шејкер: Иако можете да скувате топлу кафу и пустите да се охлади док спавате, ово ће угрозити укус и живахност ваше хладне шољице џоеа. Након што завршите са припремом, оставите да се охлади на собну температуру. Затим додајте крему, шећер или друге ароме и сипајте у шејкер за мартини напуњен ледом. Затим прелијте свежим ледом. Резултат је савршено ароматичан, ароматичан и равномерно мешан напитак од хладне кафе.
Шта је Цолд Брев?
Питајте некога да ли је из Тим Ицед Цоффее o Тим Цолд Брев, и они ће брзо поделити разлике између ове две мешавине. Не само да имају различите профиле укуса, већ су и креирани другачије.
Цолд Брев кафа је спора метода кувања која замењује топлоту временом кувања. То значи да се уместо да се вода која је тек испод кључања кува кроз папирни или метални филтер четири до шест минута, хладна кафа припрема са грубо млевеном кафом на собној температури или у фрижидеру 18 до 24 сата. Такође се филтрира кроз папир, мрежу или газу како би се уклониле чврсте материје.
каквог је укуса?
Цолд Брев кафа је један од оних профила укуса које волите или мрзите. Има дебље тело које је готово сирупасто.
Пошто је тежи и има нижи ниво киселости, добро се слаже са млеком и шећером уместо да га пије црно. У ову врсту кафе можете додати и кремасто овсено млеко.
Колико кофеина садржи?
Кофеин у хладном напитку може варирати. На пример, 225 грама Цхамелеон Цолд Брев-а има 200 милиграма кофеина, док иста количина Старбуцкс Цолд Брев-а има око 100 милиграма. Хладна кафа користи мање воде по млевеној кафи него ледена кафа, што значи да је генерално више концентрисана. Пошто Цолд Брев треба да се користи као концентрат, садржај кофеина можете смањити додавањем млека или павлаке или биљне алтернативе.
Савети за прављење најбоље хладноће
Ако имате више времена да експериментишете са домаћим пивом, испробајте ове трикове од самих професионалаца:
- Не бацајте најстарија зрна кафе: Да ли сте се икада запитали шта да радите са оним насумично остављеним пасуљем на крају врећице? Пре него што баците неискоришћену или старију кафу, пробајте је са шољицом хладног напитка. Због тога што је то веома праштајући метод кувања, тешко је направити кафу лошег укуса. Ако имате кесице кафе које су скоро празне, сакупите сва та зрна кафе и направите хладну мешавину од њих! Вероватно ћете бити пријатно изненађени резултатима.
- Испробајте различита времена кувања и рецепте: Свако ће имати различите преференције за укус и јачину вашег хладног напитка. Зато вам препоручујемо да експериментишете колико дуго ћете оставити да бисте одредили жељени профил.
Предности хладне кафе
Хладна кафа је последњих година постала све популарнија међу љубитељима кафе. Уместо да користите топлу воду за издвајање ароме и кофеина из зрна кафе, хладно варење се ослања на њихово намакање у хладној води 12 до 24 сата. Ова метода чини пиће мање горким од вруће кафе.
Иако већина истраживања о здравственим предностима кафе користи топло кување, верује се да хладно пиво нуди много сличних ефеката.
Може убрзати метаболизам
Метаболизам је процес којим тело користи храну за стварање енергије. Што је ваш метаболизам већи, више калорија ћете сагорети у мировању.
Као и топла кафа, Цолд Брев кафа садржи кофеин, за који се показало да повећава брзину метаболизма у мировању до 11%. Чини се да кофеин повећава брзину метаболизма повећавајући брзину сагоревања масти. Да будемо сигурни, кофеин у хладној кафи може повећати број калорија које сагоревате у мировању. Стога, губитак тежине или одржавање може бити олакшано.
Цолд Брев побољшава расположење
Кофеин у хладној кафи може побољшати ваше расположење. Показало се да конзумација кофеина побољшава расположење, посебно код особа лишених сна. Наука је открила да су они који су пили кафу имали нижу стопу депресије. У ствари, за сваку попијену шољицу кафе дневно, ризик од депресије је смањен за 8%.
Нека истраживања чак сугеришу да би се кофеин могао користити као додатак исхрани за побољшање расположења и функције мозга код старијих особа. Кофеин такође побољшава способност реаговања на објекат који се креће према њима, што указује да повећава фокус и пажњу.
Смањује ризик од срчаних обољења
Болест срца је кровни израз за неколико стања која могу утицати на срце, укључујући коронарне артеријске болести, срчани удар и мождани удар. То је водећи узрок смрти широм света.
Хладна кафа садржи једињења која могу смањити ризик од срчаних обољења, као што су кофеин, феноли, магнезијум, тригонелин, киниди и лигнани. Они повећавају осетљивост на инсулин, стабилизују шећер у крви и снижавају крвни притисак.
Пиће такође садржи хлорогене киселине (ЦГА) и дитерпене, који делују као антиоксиданси и антиинфламаторни агенси. Недостају докази који указују на то да пијење више од 3 до 5 шољица дневно повећава ризик од срчаних болести. Имајући то у виду, људи са неконтролисаним високим крвним притиском треба да избегавају да редовно пију кофеин, јер то може додатно повећати ваше нивое.
Смањује ризик од дијабетеса типа 2
Дијабетес типа 2 је хронично стање у којем је ниво шећера у крви превисок. Ако се не лечи, може довести до многих озбиљних здравствених компликација.
Цолд Брев може смањити ризик од развоја ове болести. У ствари, испијање најмање 4 до 6 шољица кафе дневно повезано је са мањим ризиком од дијабетеса типа 2. Ове предности могу бити у великој мери последица хлорогених киселина, које су моћни антиоксиданси у кафи. Хладно кувана кафа такође може да регулише цревне пептиде, који су хормони у дигестивном систему који контролишу и успоравају варење, одржавајући шећер у крви стабилним.
Смањује ризик од Паркинсонове и Алцхајмерове болести
Поред повећања фокуса и расположења, ледена кафа може користити мозгу и на друге начине. Кофеин стимулише нервни систем и може утицати на функцију мозга.
Недавно истраживање је показало да испијање кафе може заштитити мозак од болести повезаних са старењем. Алцхајмерова и Паркинсонова болест су неуродегенеративна стања, што значи да су узрокована смрћу можданих ћелија које се јавља током времена. Обе болести могу довести до деменције, пада менталног здравља које отежава свакодневне активности.
Чини се да неколико једињења у кафи, као што су фенилиндани, пружају заштиту од Алцхајмерове и Паркинсонове болести. Имајте на уму да изгледа да кафа без кофеина не нуди исте заштитне предности као сорте са кофеином.
Мање иритира стомак од вруће кафе
Многи људи избегавају кафу јер је то кисело пиће које може да стимулише рефлукс киселине. Рефлукс киселине је стање у којем желудачна киселина често тече из желуца у једњак, изазивајући иритацију. Киселост кафе је често узрок и других тегоба, као што су лоше варење и жгаравица.
пХ скала мери колико је раствор киселински или алкални од 0 до 14, при чему је 7 неутрално, нижи бројеви су киселији, а већи бројеви су више алкални. Хладна кафа и топла кафа обично имају сличне нивое киселости, лебдећи око 5-6 на пХ скали, иако то може да варира за појединачне напитке.
Ипак, неке студије су откриле да је хладно пиво нешто мање кисело, што значи да може бити мање иритантно за стомак. Поред тога, чини се да мање смета стомаку због садржаја сировог полисахарида.
Цолд Брев може продужити животни век
Испијање хладно куване кафе може смањити ваш укупан ризик од смрти, као и умирање од специфичних узрока болести. Један од разлога за ову повезаност може бити тај што је кафа богата антиоксидансима. Антиоксиданси су једињења која помажу у спречавању оштећења ћелија које могу довести до хроничних болести попут болести срца, дијабетеса типа 2 и рака.
Кафа садржи моћне антиоксиданте као што су полифеноли, хидроксицинамати и хлорогенска киселина. Иако студије показују да топла кафа садржи више укупних антиоксиданата од хладно куваних сорти, ова друга садржи неке веома моћне антиоксиданте, као што је кафеоилкинска киселина.