Тигрови орах је познат по томе што је главни састојак чувене валенсијске хорцхате, али има још много тога у овом укусном и освежавајућем напитку. Тигрови орах је пун благодети за организам, а након читања овог текста пожелећемо да га додамо у своју исхрану више пута него што јесмо у целом животу. На пример, једење тигрових ораха помаже нам да избегнемо анемију, затвор, смањујемо лош холестерол итд.
Уравнотежена исхрана је од виталног значаја и међу свим тим биљним намирницама морају се појавити тигрови ораси. У ствари, добра ствар тигровог ораха је то што је свестран. Хорчата је једно од најбољих напитака од поврћа, мада у зависности од тога коју марку купујемо може бити веома зашећерено и калорично.
Величине су сланутка, али су наборане са текстуром за жвакање и слатким орашастим укусом сличним кокосу. Познато је да су биле једне од првих култивисаних биљака у Египту и да су се традиционално користиле као храна и лек. Они су богати разним хранљивим материјама и повезани су са различитим здравственим предностима, од бољег варења до смањеног ризика од срчаних обољења.
Нутритивне вредности тигровог ораха
Једење тигрових ораха је веома добра идеја. Садрже разне хранљиве материје и корисна биљна једињења. Његов специфични садржај хранљивих материја зависи од врсте. Постоје три главне сорте у зависности од боје (црна, браон и жута).
Његове нутритивне вредности су базиране на 100 грама, иако већ предвиђамо да то није препоручена дневна количина, то је само стандардна вредност за мерење нутритивних вредности хране.
- Енергија: 400 калорија
- Угљени хидрати: 43 грама
- Протеини: 6,13 грама
- Дијетална влакна: 17 грама влакана
- Масти: 24 грама
Због тога не препоручујемо да једете толико тигрових ораха у једном дану. Са друге стране, витамини и минерали ове намирнице су следећи: витамин А, К, Б3 и Б9, калцијум, гвожђе, калијум, магнезијум, фосфор, натријум, цинк, селен и манган. Занимљива мешавина која даје тигровом ораху мноштво предности које ћемо видети касније у другом одељку.
Они су такође богат извор антиоксиданти, они су корисна једињења која штите ваше тело од старења и болести као што су рак и болести срца. Истраживања показују да клијање тигрових орашастих плодова пре конзумирања повећава њихов садржај антиоксиданата.
Уз то, тигрови ораси такође садрже антинутријенти, као што су фитати, оксалати, сапонини и танини, који могу смањити апсорпцију хранљивих материја у цревима. Клијање или печење корјенастог поврћа пре него што га поједете снижава ниво антинутријената, што олакшава телу да апсорбује и користи многе хранљиве материје које садрже.
Дневна доза
Па, видели смо колико влакана даје 100 грама тигрових орашастих плодова и колико калорија, сада морамо да уклонимо 80% те количине јер је према стручњацима максимална препоручена количина за просечну одраслу особу у једном дану 20 грама.
У тих 20 грама унесите неке 25 тигрових ораха отприлике а уз то ћемо добити 1,5 грама протеина, 2,4 грама влакана, 5,7 грама масти, 8,5 грама угљених хидрата и укупно 86,5 килокалорија. Не може се рећи да је то суво воће које нас гоји, све док смо умерени са његовом конзумацијом.
Подсетимо се да се не препоручује прекорачење од 20 грама због количине калорија, шећера и влакана. Зато ако желимо да додамо мало тигрових ораха у свакодневну исхрану можемо да правимо колаче, кексе, пене, пудинг од пиринча, биљно млеко, колаче са тигровим орашастим плодовима, кифлице са брашном од тигрових орашастих плодова, флан, панеле, граниту, сладолед , брашна тигар ораси итд.
Предности тигрових ораха
Већ знамо све витамине и минерале, као и нутритивне вредности тигровог ораха, јер сада остаје само да видимо шта нам доноси тих 20 грама тигрових орашастих плодова дневно. Немојмо ни да будемо опседнути. Ако једног дана не једемо тигрове орахе, ништа се не дешава, исхрана мора бити веома разноврсна, што више то боље.
Цардиосалудабле и бори се против анемије
Рекли смо да је здраво за срце, јер једење тигрових орашастих плодова помаже у смањењу нивоа триглицерида и лошег холестерола. Нити то треба схватити као чудо, већ пре мора бити у складу са разноврсном исхраном, где је велико присуство поврћа, зеленила, воћа и свежих и здравих производа. Такође смањите масноћу, ултра-прерађена, слатка пића, итд.
Захваљујући богатом садржају влакана, помаже у регулисању нивоа шећера у крви. Осим тога, захваљујући количини витамина и минерала, смањене су шансе да оболите од анемије, а ако је имамо, можемо надокнадити ниво гвожђа захваљујући овој богатој ужини.
Губитак килограма
Прекомерна тежина може погоршати здравствене проблеме и повећати ризик од хроничних болести, као што су депресија, дијабетес и рак.
Прекомерна тежина убрзава старење људи и значајно смањује очекивани животни век. Тигрови ораси имају својства која могу помоћи у контроли тежине, јер промовише сузбијање апетита у великој мери због високог садржаја сложених угљених хидрата, које тело не вари лако.
Ово повећава осећај ситости и такође смањује количину калорија које се апсорбују из хране.
добро за трудноћу
Увек кажемо да је, када је трудноћа у питању, најбоље отићи лекару, а боље ономе ко познаје наш случај. Фолна киселина је неопходна током целог живота, а још више током трудноће и дојења, јер помаже нормалном развоју детета.
Фолна киселина или витамин Б9 помаже у стварању црвених и белих крвних зрнаца, нервних ћелија и стварању антитела, па тако јачамо и имуни систем. Веома комплетан гомољ који нам чини много доброг, како за нас тако и за децу и фетусе.
Тигрови ораси, будући да су богати влакнима, помажу у смањењу ризика од високог крвног притиска и проблема са прекомерном тежином код трудница. Може се сматрати здравом алтернативом за мајке нетолерантне на лактозу. Млеко је неопходно током трудноће. Али маме са интолеранцијом на лактозу не могу да га конзумирају. Стога, млеко од тигрових ораха овде може послужити као алтернатива.
Трудним мајкама је потребан широк спектар витамина у исхрани. Тигрови ораси садрже велику количину витамина, па су идеални за труднице. Осим тога, познати су по томе што стимулишу производњу мајчиног млека из женских груди током трудноће. Богате су и магнезијумом, који помаже лакшој контракцији и опуштању материце током порођаја.
Савршено за узраст
Ако код куће имамо децу која расту, тигрови ораси су савршен савезник, чак и ако их узимају само 20 или 25 дневно. Ова кртола се веома препоручује деци и младима у расту, јер постоји велика потражња за енергијом и есенцијалним хранљивим материјама као што су нпр. калцијум, гвожђе, натријум, калијум, магнезијум, Итд
Сладак укус хорчате олакшава деци да у своју исхрану уведу тиграсте орахе, који су, као што смо раније рекли, помало тешки за неке зубе. Међутим, ако их самељемо и припремимо кексе, флансе, млеко, пудинг од пиринча итд. деца ће у њима много више уживати.
Природно снабдевање спортиста енергијом
Тигар орах има велику количину биљних протеина и природни је извор енергије, осим што има висок садржај влакана, смањује холестерол и регулише ниво глукозе. Будући да је извор биљних протеина, садржи добру количину есенцијалних аминокиселина, укључујући лизин, који учествује у формирању колагена, и глицин, који је неуротрансмитер.
Свакодневно једење тигрових орашастих плодова користи спортистима, захваљујући њиховом уносу енергије који доприноси физичким перформансама. Ако обично тренирамо одређеним интензитетом и имамо врло јасан циљ на уму, шака тигрових орашастих плодова дневно ће нам много помоћи захваљујући протеинима и додатном снабдевању енергијом.
Смањује ниво шећера у крви
Тигрови ораси могу помоћи у одржавању нивоа шећера у крви под контролом. Студије на животињама показују да екстракт тигровог ораха може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. Ово може бити углавном због високог садржаја влакана у корјенастом поврћу, што може успорити апсорпцију шећера у цревима.
Протеин тигровог ораха такође садржи висок удео аминокиселине аргинин, који може повећати производњу инсулина и осетљивост, а оба су важна за контролу шећера у крви. Међутим, треба напоменути да је количина коришћеног аргинина (9 грама) много већа од количине коју ћете наћи у једној порцији тигрових орашастих плодова, која садржи 1 грам протеина.
Поред тога, студије у епруветама показују да екстракт тигровог ораха може инхибирати деловање ензима за варење угљених хидрата у цревима. Као резултат тога, мање шећера се може апсорбовати из црева на начин сличан деловању неких лекова за дијабетес који снижавају шећер у крви. Сматра се да ово потенцијално смањује ниво шећера у крви, иако је потребно више истраживања на људима.
Побољшава варење
Тигрови ораси могу промовисати здраво варење на неколико начина. За почетак, они су високо у нерастворљива влакна, Пролази кроз црева без варења. Нерастворљива влакна повећавају количину ваше столице и помажу да се храна лако креће кроз црева, смањујући могућност затвора.
Тигрови ораси такође треба да садрже отпорни скроб, врста влакана која може хранити корисне бактерије у цревима, помажући варењу да тече несметано. Поред тога, тигрови ораси могу садржати ензиме, као што су каталазе, липазе и амилазе, који помажу у разградњи хране у цревима, ублажавајући гасове, лоше варење и дијареју.
Имајте на уму да висок садржај влакана у тигровим орашастим плодовима може у почетку изазвати непријатне гасове или надимање. Препоручљиво је постепено повећавати порције.
Повећава либидо
Тигрови ораси имају историју коришћења за повећање либида. Користе се као афродизијак у ајурведској медицини. Поред тога, мушкарци у Нигерији генерацијама су користили тигрове орахе за лечење еректилне дисфункције, повећање сперме и либида.
Имајући то у виду, неколико студија је истраживало ова наводна својства афродизијака. Студија на глодарима показала је да тигрови ораси помажу у очувању тежине тестиса и производње сперме након тровања тешким металима. Чак и конзумирање велике количине тигрових орашастих плодова током 30 дана повећало је ниво тестостерона, појачало сексуалну активност и смањило време паузе између сесија парења.
Антибактеријска својства
Још једна предност тигровог ораха је способност да се бори против бактерија у људском телу. Једна студија је открила да екстракти из Циперус есцулентус заправо имају ефекте у борби против бактерија на неколико опасних људских патогена, укључујући салмонелу и Е цоли.
Циперус есцулентус је такође на листи различитих дијететских биљака које се могу користити против уобичајених бактеријских инфекција, посебно за оне које су развиле отпорност на антибиотике у мање развијеним земљама. Важно је употпунити исхрану стимулансима имуног система као што су тигрови ораси. Намирнице које се боре против бактерија помажу вам у борби против инфекција и вируса, тако да не треба занемарити овај важан део исхране.
пребиотичка функција
Они такође помажу дигестивном тракту делујући као "отпорни скроб" пребиотик. Пребиотици делују као извори енергије за позитивне цревне бактерије које одржавају несметан рад целог дигестивног система.
Пошто брза промена цревне микрофлоре може привремено да поремети стомак, добра је идеја да пребиотике „отпорног скроба” уводите у исхрану постепено. Ово нам може помоћи да избегнемо било какво привремено гасове или надимање које бисмо иначе могли искусити.
Познато је да тигрови ораси ублажавају надимање и дијареју, тако да не треба превише да бринемо о краткотрајном надимању.
Prevencija raka
Рак дебелог црева је рак дебелог црева и најчешћи гастроинтестинални тип. Такође познат као колоректални карцином, узрокован је абнормалном појавом током замене нормалних ћелија у слузници дебелог црева.
Ово узрокује да ћелије почну да се деле независно од нормалних контрола и равнотеже које контролишу раст. Тигер ораси су одлична средства за чишћење дебелог црева због веома богатог садржаја влакана и антиоксиданата који играју важну улогу у превенцији рака.
Контраиндикације
Искрено говорећи, тигрови ораси немају никакве контраиндикације, осим вишак влакана ако конзумирамо више од 50 грама.
Ако пролазимо кроз период стреса или неку специфичну ситуацију у којој наш цревни транзит није регулисан, могли бисмо да користимо ове кртоле и поједемо шољу скоро на празан стомак да натерамо организам, али се не препоручује да их узимамо као навика, јер бисмо могли да иритирамо дебело црево или да изазовемо свакодневну дијареју, а није добро.
С друге стране, сок од тигровог ораха може бити контаминиран, посебно када се припрема у нехигијенским условима.Загађени тигрови ораси и њихов сок могу изазвати Тровање храном са симптомима као што су грчеви у стомаку, повраћање, дијареја итд.
Чак и гутање љуске тигрових ораха може иритирати респираторни тракт и изазвати кашаљ.
Како их јести?
Тигрови ораси су веома разноврсни и могу се додати исхрани на више начина. Могу се јести сирове или печене и имају тенденцију да буду мекши и лакши за жвакање када су намочени или кувани у води. Они чине укусну ужину, али се могу користити и као преливи за разна јела, укључујући житарице за доручак, смутије, салате и јогурте.
Поред тога, тигрови ораси се могу мешати са орашастим плодовима и сувим воћем за алтернативну верзију мешавине за стазе. Такође се могу самлети и користити у хлебу или другим пекарским производима. Млевени тигрови ораси су одлична замена без глутена за брашно или везиво у вегетаријанским пљескавицама.
У Шпанији се тигрови ораси користе за прављење популарног биљног млека познатог као хорцхата де цхуфа. Од њих се такође могу направити јогурти и сладоледи без млека.
Печени тигрови ораси као ужина
Традиционални начин припреме тигровог ораха укључивао је печење. Њихово печење није само лак начин да се једу тигрови ораси, већ и даје њихов најбољи укус и чини их лаким за варење.
Да бисмо то урадили, загрејаћемо рерну на 200ºЦ. Тигрове орахе ћемо раширити на плех и пржити их око 20 минута или док не порумене. Затим их можемо јести обичне или са мало соли и бибера или уживати у њима са другом печеном храном као што су прокулице, шаргарепа и слатки кромпир за већу разноликост.
сушени тигрови орах
Дехидрирани тигрови орах је сировина од које се праве различити производи. Овај гомољ (у дехидрираном облику) постао је укусна и слатка ужина, савршена за јело између оброка.
Процес који се мора пратити да би се добили квалитетни суви тигрови ораси је дуг и деликатан, јер након бербе и прања морају остати више од три месеца у сушарама, где се свакодневно уклањају како би равномерно изгубили влагу и, временом стичу ону сласт која их карактерише. Након овог процеса очвршћавања, Валенциан тигар орах се механички и ручно бира да би се коначно постигао изузетан производ.
Додајте у салате и супе
Додавање тигрових ораха у салату је одличан начин да повећате дневни унос влакана. Комбиноваћемо их са било којом комбинацијом зеленог лиснатог поврћа, поврћа и воћа. Обавезно ћемо додати лагани прелив од винаигрета и уживати у здравом оброку богатом влакнима који није тежак. Можемо користити и тигрове орахе као замену за крутоне на врху салата.
Такође, једна од најлакших верзија је да их кувате у супама. Чорбу ћемо једноставно прокувати или динстати и додати мало млевених тигрових ораха. Можемо додати и мало биља и зачина попут паприке, бибера или мушкатног орашчића да бисмо добили више укуса.
Укључите натопљене тигрове орахе у смутије
Смоотхиес су лаке и здраве опције за доручак. Помешаћемо их са тигровим орасима за здраво повећање протеина и есенцијалних масти.
Додаћемо 1-2 кашике тигрових ораха, а затим напунити блендер свежим воћем и зеленим лиснатим поврћем, као што су јагоде, спанаћ или кељ. За додатну хидратацију можемо додати и кокосову воду. Шејкови су разноврсни, па слободно експериментишите са новим комбинацијама.
Користите их у колачима
Тигер ораси имају орашасти укус који се добро слаже са пецивима, као што су коре за питу. Тигрове орахе можемо и самлети у фино брашно и користити за печење хлеба.
Волимо тигрове орахе јер су богати протеинима, али мало масти, што је одлично за оне који покушавају да изгубе тежину или смање унос црвеног меса. Такође су богати влакнима и мало холестерола.
путер од тигрових ораха
Тигер ораси имају густу, кремасту текстуру сличну путеру од кикирикија. Можемо их користити као подлогу за путер од орашастих плодова.
Здробите мало бадема и помешајте их са тигровим орасима. Можемо додати мед и цимет да му дамо укус. Чак можемо да користимо цхугас на исти начин као што бисмо користили са бадемима, индијским орахом или другим уобичајеним орашастим плодовима.
млеко од тигровог ораха
Шоља млека од тигрових ораха садржи импресивних 20 грама протеина, са свих осам есенцијалних аминокиселина. Осим тога, млеко од тигрових ораха нуди здраву дозу калцијума, витамина Б, гвожђа и других хранљивих материја које не бисте очекивали од шоље обичних орашастих плодова.
Потопићемо шољу тигрових ораха преко ноћи. Оцедите воду, додајте три шоље свеже воде и мешајте око 5 минута или док не постане глатко. Процедите кроз фину цедиљку и чувајте у фрижидеру највише 3 дана.
Да ли је хорчата здрава?
Млечни производи су храна која обезбеђује највише калцијума нашем телу. Овај минерал је главна компонента костију и зуба, спречава болести костију, учествује у згрушавању крви и у преносу нервних импулса.
Нормална порција хорцхата је 200 мл. Ово обезбеђује 59,5 мг калцијума, што га чини савршеним напитком од поврћа као заменом за млеко животињског порекла. Идеалан је за особе са интолеранцијом на лактозу, а посебно за оне који се придржавају веганске исхране.
Хорцхата је освежавајући напитак, без стимуланса и гасова, тако да је а природно енергетско пиће, са мањим садржајем шећера и калорија од комерцијалних безалкохолних пића. С обзиром на његову корист, препоручује се његова конзумација у трудноћи за правилно формирање фетуса, и за период раста деце и адолесцената, а наравно и дијабетичара.
Поред тога, тигрови ораси и његови деривати су веома разноврсна храна која се прилагођава свим врстама слатких и/или сланих рецепата, било у колачима, муслијима, колачима или хлебу, тако да можемо додати калцијум у исхрану са тигровим орашастим плодовима у различитих производа.