Сјеменке бундеве, или сјеменке бундеве, одлична су храна коју можете укључити у своју исхрану. Навикли смо да их конзумирамо као ужинаМеђутим, они имају велики допринос нашем здрављу. Лакоћа увођења у исхрану значи да не морамо да се много трудимо да их једемо, ако нисмо навикли на то.
Било на тосту, салатама, тестенинама или било ком јелу, семенке бундеве су одличан додатак. Узмите само неколико њих да бисте их пустили да делују и уживају у својим предностима. Поред тога, укус је заиста пријатан и сваком јелу даје веома укусну текстуру. Понекад брига о себи значи упознавање са неким од оваквих звезданих намирница.
Нутриентс
Семе бундеве је такође познато као семе бундеве. За разлику од тврдих белих семенки изрезбарене тиквице, већина семена купљених у супермаркету је без љуске. Ова ољуштена семена су зелена, равна и овална. Једна порција (28 грама) ољуштених семенки бундеве садржи око 151 калорију, углавном из масти и протеина.
Поред тога, порција од 28 грама садржи:
- Влакна: 1,7 грама
- Угљени хидрати: 5 грама
- Протеини: 7 грама
- Масти: 13 грама (од којих је 6 Омега-6)
- Витамин К: 18% препоручене дневне дозе
- Фосфор: 33%
- Манган: 42%
- Магнезијум: 37%
- Гвожђе: 23%
- Цинк: 14%
- Бакар: 19%
Такође садрже доста антиоксиданата и пристојну количину полинезасићених масних киселина, калијума, витамина Б2 (рибофлавина) и фолата. Семе бундеве и уље од семена такође садрже многе друге хранљиве материје и биљна једињења за која се показало да пружају здравствене предности.
предност
Конзумирање семенки бундеве има бројне благотворне ефекте на здравље.
Богат антиоксидансима
Семе бундеве садржи антиоксиданте као што су каротеноиди и витамин Е. Антиоксиданси могу смањити упалу и заштитити ћелије од оштећења слободних радикала. Зато једење хране богате антиоксидансима може помоћи у заштити од многих болести.
Верује се да су високи нивои антиоксиданата у семенкама бундеве делимично одговорни за њихове позитивне здравствене ефекте. У једној студији, уље семена бундеве је смањило упалу код пацова са артритисом без нежељених ефеката, док су животиње које су добијале антиинфламаторни лек имале нежељене ефекте.
Побољшава кожу и косу
Његов садржај у витаминима А и Е; минерали попут цинка и селена; и есенцијалне масне киселине, чине их правим савезницима за кожу. На овај начин помаже у лечењу случајева акни, екцема или старења, између осталог.
Семе бундеве негују косу и кожу главе. То је зато што су богати витаминима А, К и Б (биотин), сумпором, цинком и омега 3 масним киселинама.
Они брину о нервном систему
Семе бундеве садржи Л-триптофан, есенцијалну супстанцу за смањење симптома у депресивним стањима. Њихов допринос цинка чини их веома моћним природним леком за лечење стреса, анксиозности, нервозе или несанице.
Тако да већ знате. Брига о себи је веома лака. Важно је искористити предности суперхране и њихов велики допринос, како би се спречиле будуће болести. Семе бундеве је идеална опција за ваше тело и ум.
Они смањују шећер у крви
Ово је посебно важно за особе са дијабетесом, који могу имати потешкоћа да контролишу ниво шећера у крви. Неколико студија је открило да суплементација соком од бундеве или прахом од семена бундеве снижава ниво шећера у крви код људи са дијабетесом типа 2.
Висок садржај магнезијума у семенкама бундеве може бити одговоран за њихов позитиван ефекат на дијабетес. Опсервациона студија на више од 127 људи открила је да је исхрана богата магнезијумом повезана са 000% мањим ризиком од дијабетеса типа 33 код мушкараца и 2% мањим ризиком код жена. Потребно је више истраживања да би се потврдили ови корисни ефекти семенки бундеве на ниво шећера у крви.
Избегавају несаницу
Ако имамо проблема са спавањем, можда бисмо желели да поједемо мало семенки бундеве пре спавања. Они су природни извор триптофана, аминокиселине која може помоћи у побољшању сна. Сматра се да конзумирање око 1 грама триптофана дневно побољшава сан.
Међутим, требало би да поједемо око 200 грама семенки бундеве да бисмо постигли потребну количину триптофана. Цинк у овим семенкама такође може помоћи у претварању триптофана у серотонин, који се затим претвара у мелатонин, хормон који регулише циклус спавања.
Такође, семенке бундеве су одличан извор магнезијума. Адекватни нивои магнезијума су такође повезани са бољим сном. Неке мале студије су откриле да узимање суплемента магнезијума побољшава квалитет сна и укупно време спавања код људи са ниским нивоом магнезијума.
брину о срцу
Семе бундеве је добар извор антиоксиданата, магнезијума, цинка и масних киселина, а све то може помоћи у одржавању здравља срца. Студије на животињама су такође показале да уље семена бундеве може смањити висок крвни притисак и висок ниво холестерола, два главна фактора ризика за срчана обољења.
Друге студије сугеришу да способност бундеве да повећа производњу азотног оксида у вашем телу може бити одговорна за њене позитивне ефекте на здравље срца. Азот оксид помаже у ширењу крвних судова, побољшавајући проток крви и смањујући ризик од раста плака у артеријама.
Последице
Конзумирање семенки бундеве може имати неке нежељене нежељене ефекте. Превише једења, чак и када се пажљиво жваће, такође може изазвати цревне гасове и дијареју.
Ове семенке су богате влакнима. Добићете нешто више од 5 грама из порције од 30 грама, што значи да неки од ваших угљених хидрата нису у потпуности сварљиви. Када ови несварени угљени хидрати стигну у дебело црево, бактерије их разграђују. Гас је нуспроизвод овог процеса, посебно за људе који нису навикли на храну богату влакнима.
Конзумирање више влакана него што сте навикли такође може довести до лабаве, воденасте столице. Међутим, ако обично добијете дијареју након једења семенки бундеве, можда имате нетолеранцију или преосетљивост на ову храну. Затвор је такође могућа, мада мање вероватна, нуспојава њиховог једења - влакна која добијате једењем великих количина семенки бундеве такође могу привремено да вас успоре.
Превенција његових нежељених ефеката
Конзумирање семена умерено и са пуно течности може спречити проблеме са варењем. 30 грама је стандардна количина за појединачну порцију. Такође је познато да семенке изазивају главобољу мигрене код неких људи. Међутим, ако нисте склони мигренама, вероватно их нећете добити ако једете семенке бундеве.
Избегавајте токсине кварења
Иако незасићене масне киселине у семенкама бундеве промовишу здравље кардиоваскуларног система, оне их такође чине склоним брзом кварењу. Једење ужеглог семена излаже вас слободним радикалима, токсичним једињењима која могу повећати ризик од рака, срчаних болести и других хроничних болести.
Свеже и сушене семенке бундеве могу да остану у врхунском стању око два месеца у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Семе које мирише на пљеснило, масноћу или траву вероватно је ужегло.
Да ли утиче на тестостерон?
Истина, оне можда нису тако уобичајене као семенке сусама и сунцокрета, али ако покушавате да повећате ниво тестостерона, можда их вреди увести у своју исхрану. Они су богати незасићеним мастима и обезбеђују бројне хранљиве материје које могу помоћи у побољшању нивоа тестостерона. Упркос потенцијалним предностима, не би требало да користите семе бундеве за лечење било ког здравственог стања.
магнезијум
Међу хранљивим састојцима које обезбеђују семенке бундеве је магнезијум. Овај минерал помаже у регулисању нивоа бројних других хранљивих материја у вашем телу и подржава деловање ензима. Поред тога, истраживање објављено у издању „Биолошких елемената у траговима“ из априла 2011. указује на то да магнезијум може подстаћи повишене нивое тестостерона.
Леуцин
Бундеве садрже леуцин, аминокиселину која може помоћи у промовисању оксидације масти и издржљивости, што је чини популарним додатком спортској исхрани. Спортисти који тренирају снагу могу сматрати да је то посебно корисно, јер наука указује да конзумирање леуцина може помоћи у повећању нивоа тестостерона.
Масти
Сјеменке бундеве су сличне сјеменкама сусама и сунцокрета по томе што су богате мастима. Сваких 30 грама даје отприлике 14 грама масти, што може бити штетно за исхрану са ниским садржајем масти, али је корисно за повећање тестостерона.
Како се узимају?
Ако желимо да искусимо добробити семенки бундеве, лако их је убацити у исхрану. У многим земљама су популарна ужина која се може јести сирова или печена, са или без соли.
Осим што их једемо саме, можемо их додати у смутије, грчки јогурт и воће. Можемо их уградити у оброке тако што ћемо их посипати салатама, супама или житарицама. Неки људи користе семенке бундеве у печењу, као састојак за слатке или слане хлебове и колаче.
Међутим, као и код многих семена и орашастих плодова, они садрже фитинску киселину, која може смањити биорасположивост неких хранљивих материја које једете. Ако редовно једемо семенке и орашасте плодове, можда бисмо желели да их потопимо или проклијамо како бисмо смањили садржај фитинске киселине. Њихово печење такође може помоћи.
препоручена доза
Одговарајућа величина порције за семе бундеве је КСНУМКС грама. То је четвртина шоље. Иако његова потрошња може достићи и до пола шоље, кључна је умереност. Ако једете више семенки бундеве него што вам је потребно, може изазвати надимање и проблеме са стомаком.
Ако се узимају у умереним количинама, семенке бундеве значајно помажу пробавном систему. Али, уз прекомерну потрошњу, превише влакана може довести до затвора. То такође може довести до повећања телесне тежине, супротно од циља. То се дешава зато што чак и ако су ове семенке малокалоричне, оне их и даље садрже. Преједање било чега може изазвати накупљање масти. Штавише, прекомерно једење семенки бундеве такође може изазвати упалу црева и болове у стомаку.