Кумин се не користи онолико колико би требало. Навикли смо да користимо со, бибер, оригано, мушкатни орашчић, шафран итд. али ким је „велико заборављен“ (типичније је за арапску храну), упркос својим здравственим предностима. Употреба кима може нам помоћи да смањимо шећер у крви, лош задах и оралне проблеме.
Нешто тако једноставно као што је зачин може нам пружити мноштво користи у свакодневном животу, али морамо знати његове нутритивне особине, његове предности и друге важне аспекте.
Нутритивна својства
Ова биљка се вековима користила као арома за храну. Главна својства кима су његов велики допринос витаминима и минералима.
Тачније, на сваких 100 грама кима дајемо свом телу натријум, калцијум, фосфор, гвожђе, магнезијум и калијум, поред витамин А, витамин Ц, витамин Б3.
Све ово помаже нашем телу да боље функционише, што нас доводи до здравља. Његова есенцијална уља нам помажу да опустимо мишиће тела, а поред тога има куминал, својство које фаворизује апетит и неопходно је за пацијенте са поремећајима у исхрани.
За сваких 100 грама кима добијамо следеће хранљиве вредности:
- Енергија: 375 калорија
- Угљени хидрати: 44,24 грама
- Влакна: 10 грама
- Масноћа: 22 грама
Ипак, не можете јести 100 грама сваки дан, у ствари, није један од најкомплетнијих зачина на тржишту, али је веома здрав.
prednosti
Помало непознат зачин који нам добро иде ако знамо како да га уведемо у исхрану, али увек у малим количинама, јер има неке важне контраиндикације.
Пробавни систем
Кумин, типичан за арапску храну, има користи за пробавни систем. У случају људи са поремећајима у исхрани, ким помаже у промоцији апетита активирањем желудачних сокова. Такође олакшава варење након масних оброка, преједања или слично; спречава појаву гасова; смањује отицање абдомена; у стању је да нам помогне да зауставимо дијареју; ублажава гастроинтестиналне грчеве и бори се против паразита који се налазе у цревима.
Веома комплетан зачин који можемо узети у облику чаја или као додатак јелима да бисмо искористили све оне врлине које нуди нашем систему за варење.
Спречава анемију
Семе кумина је природно богато гвожђем. Једна кашичица млевеног кима садржи 1,4 мг гвожђа, или 17,5% дневне дозе за одрасле. Недостатак гвожђа је један од најчешћих недостатака хранљивих материја, који погађа до 20% светске популације.
Посебно, деци је потребно гвожђе да би подржало раст, а младим женама је потребно гвожђе да надокнади крв изгубљену током менструације. Мало намирница има толико гвожђа као ким. То га чини добрим извором гвожђа, чак и када се користи у малим количинама као зачин.
погодан за дијабетичаре
Дијабетес типа ИИ је озбиљан здравствени проблем од којег пати све више људи, од мале деце до старијих. Здравље дијабетичара је веома осетљиво, посебно кардиоваскуларни систем.
ова једноставна биљка може да нам помогне у лечењу дијабетеса типа ИИ, све док је праћено адекватном исхраном, физичком активношћу и лековима који одговарају нашој дијагнози.
Нека испитивања и истраживања потврђују ефикасност кима у борби против дијабетеса, све док је правилно праћен, као што смо већ навели.
Ако имамо дијабетес и желимо да пробамо ким, прво треба да се консултујемо са лекаром специјалистом или лекаром који води наш случај, како не би било угрожено наше здравље.
Помаже вам да изгубите тежину
Кумин има потенцијал да вам помогне да смршате захваљујући јединственом активном састојку: тимохинону, природној хемикалији која има антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Тимохинон може да нападне слободне радикале у телу, помажући телу да се очисти од токсина. Кумин помаже ћелијама да реагују на инсулин и глукозу, што одржава ниво шећера у крви стабилним.
Временом, ефекти кима могу да делују у комбинацији са здравом исхраном и вежбањем како би се смањиле масне наслаге и упала у телу. Када све функционише заједно, можда ћете приметити да се симптоми надимања, надимања и умора смањују када конзумирате ким.
Смањите лош холестерол
Чај од кима неће учинити да наш холестерол магично снизи ниво холестерола у крви, али помаже када је у питању нижи ниво триглицерида и ЛДЛ холестерола (лош холестерол) у нашем телу.
Студије које то потврђују засноване су на тестовима у којима су даване велике количине кима заједно са соком од лимете. Резултати су били сјајни. За смањење холестерола потребно је извршити низ промена у нашој рутини и исхрани, али је занимљиво знати да нам кумин може помоћи у остварењу нашег циља.
Спречава болести
Ким се одувек повезивао са лековитим својствима, али то није баш тако, иако уље кима заједно са уљем рузмарина у великој мери ублажава бол од повреда и нашироко га користе физиотерапеути.
Оно што кумин заиста ради је да се смањењем шећера у крви и лошег холестерола смањују шансе за кардиоваскуларни удес. Поред тога, има антиоксидативна својства може спречити епилепсију фаворизујући везу између неуроконектора.
Кумин је веома користан за наш имуни систем, тако да смањујемо инфекције и заразне болести.
Лактација
Кумин је заслужан за капацитет за који се приписује врло мало зачина. У овом случају говоримо о дојиљама или дојиљама. Овде делује ким повећање производње млека, што је познато као галактогени ефекат.
Ова функција се сматра традиционалним леком за оне мајке које су склоне недостатку млека. Не само да је природни лек, већ је подржан бројним истраживањима, али као што увек кажемо, боље је консултовати лекара.
Контраиндикације
Ко не може да конзумира кумин? Па, истина је да постоји неколико контраиндикација за различите групе становништва. С једне стране, људи са хиперестрогенизамНи деца ни алергичари не би требало да се сунчају ако конзумирамо велику количину кима због његовог фотосензибилизирајућег дејства.
Уље кима не смеју да уносе труднице, деца, као ни пацијенти са гастритисом, чиревима, синдром раздражљивих црева, улцерозни колитис, неуролошка обољења, обољења јетре и слично.
Због тога је препоручљиво да не узимамо ким ако спадамо у те ризичне групе. Осим тога, максимална количина кима која се може узети дневно је 2 грама ако га купујемо у праху за припрему инфузије или помешамо са јогуртом и млеком.
С друге стране, ако смо купили течни екстракт, максимум дневно би био максимално 50 капи. Ако смо се определили за капсуле, максимално можемо да узмемо две дневно.
Како узимати или користити кумин?
- Инфузија са семенкама. Ставите воду да се загреје. Када проври склоните са рингле и додајте пола кашичице семена кима. Оставите да одстоји око 5 минута и попијте након јела.
- У кухињи. Да бисте побољшали укус јела, можете користити семенке директно (у малим количинама) или у облику праха. Ако желите још више да појачате укус, покушајте да тостирате семенке.
- Етерично уље кумина. Етерично уље је индицирано за прехладу, грип и проблеме са дисајним системом. Можете загрејати воду у лонцу, додати пар капи етеричног уља кима и попарити. Такође се може нанети директно на кожу у случају инфекције, ударца или ране.
- са компресом. Направите инфузију напуњену кимом и користите течност да навлажите крпу. Нанесите га на заражено или болно подручје.
- Поултице. Да бисте направили облог од кима и глине, помешајте кашику беле глине са водом из инфузије кима док не добијете кремасту текстуру. Затим га ставите на болно место и оставите да делује око 20 минута.