У врелини сезоне, лед је један од највећих благослова да наставите да пијете своја омиљена пића без знојења или печења непца. Зими се обично користи у безалкохолним пићима или јаким алкохолним пићима, али лети можемо да га додамо у чај или кафу, а да нам се не гледа чудно.
Према Националној асоцијацији произвођача леда за храну, сваки Шпанац потроши око 10 килограма леда годишње. Али одакле је тај лед? Да ли је домаће или се купује на берзи? Сигуран сам да никада нисте разматрали да ли постоје разлике између то двоје или је једно боље од другог. Данас разјашњавамо ваше сумње.
Шта је лед у врећици?
Обично се ова врста коцкица конзумира у хотелима или када вечерате код куће, а немате ледомат за толико гостију. Лед може бити неопходан да уништи свако пиће ако је чудног укуса, па да би избегли непријатности, многи људи бирају да оду у супермаркет или бензинску пумпу да узму кесу коцкица леда како би се извукли из невоље.
Према ОЦУ, то може бити одлична опција. Урађена је анализа више од двадесет кеса купљених у објектима у Мадриду и Аликантеу и ни у једној од њих нису откривени хигијенски и безбедносни проблеми. У ствари, иако су многи замрзивачи садржавали сломљене кесе, ниједан није имао лед који је имао велике количине микроба или микроорганизама штетних по здравље. Напротив, потврђено је да су коцкице леда чисте и да нису имале чудан укус.
Међутим, продавница у близини куће, добављач леда и његов производни процес играју кључну улогу. Нису све вреће коцкица или блокова исте. Ако купујемо торбу из продавнице у којој је направљен лед у задњој просторији и изнесен у генеричким кесама, ризик може бити већи.
У ствари, може поћи лоше. Пошто се ради о врсти смрзнуте хране, конзерва за лед бити контаминиран бактеријама, од салмонеле и Е. цоли до хепатитиса А, који може изазвати болест. Али ретко размишљамо о конзумирању ове "хране" као могућем узроку болести која се преноси храном.
Да ли је то исто као да то радите на машини?
Ако размишљамо о самостојећим машинама за лед као о начину да добијемо коцке, морамо поново размислити, јер оне долазе са низом ограничења.
Машине за лед немају приступ сталном протоку воде. Зато се морају ручно пунити сваки пут када понестане. Поред тога, пошто се не хладе, машине су такође подложније спољашњим температурама. Постављање на високе температуре или на директну сунчеву светлост може успорити процес производње, смањити величину коцкица леда или довести до бржег топљења леда у коцки.
С друге стране, машине не могу да складиште лед након што је генерисан. Чим лед склизне у корпу, почиње да се топи. Ако се не уклони, све ће се испразнити назад у резервоар и усисати у пумпу за воду како би се формирале нове коцке леда.
Шта је домаћи лед?
Коцке леда које правимо код куће праве се од воде из славине; у поређењу са индустријским, који су деминерализовани да би им смањили тврдоћу и учинили их погоднијим за потрошњу. Поред тога, ове кесе се суше са а удар хладног ваздуха како би се осигурало да се не лепе једно за друго или за пластику. Међутим, они које правимо код куће нису подвргнути никаквој врсти процеса. И ту лежи кључ.
Важно је да контролишете квалитет воде, пазећи да јесте питак и да не садржи вирусе, бактерије, патогене, органска једињења или хемијске супстанце. Такође, морате задржати хигијена контејнера и будите пажљиви при руковању. Најбоље је користити велики силиконски калупи да се коцкице брже одмотају.
Очигледно, није препоручљиво да их стављате на исто место као месо или рибу, јер би могли да упијају укус. Замислите чај са укусом говедине.
Које је боље?
Куповина леда купљеног у продавници од сертификованог произвођача тренутно изгледа као најбоља опција. Постоји неколико тачака које ово чине бољим:
- Висок ниво. Добављачи који припадају породици ИПИА обезбеђују да се паковање у било ком облику (коцкаста врећа или блок) увек прави са филтрираном водом и производи у окружењу за храну (недодирљиво људском руком) за сигуран и одржив прехрамбени производ. хигијенски за потрошаче.
- Дуго трајање. Метода замрзавања коју користе произвођачи запакованог леда на крају утиче на брзину којом се лед топи. На пример, домаћи лед има тенденцију да се топи много брже због присуства ситних ваздушних мехурића заробљених у леду. Такође, савршено чврста коцка испуњена само молекулима воде имаће веома мале кристале и дуже ће одржавати ниску температуру.
- Одличан укус. Чиста дестилована вода када се брзо замрзне даје бистре коцкице леда без мириса и укуса. То је велики плус за љубитеље мешаних пића, или за свакога ко жели да њихово хладно пиће буде тачно онако како је намењено. Ове коцке леда су безукусне, уклапају се у било коју чашу и изгледају прилично добро.
Дакле, када је у питању прављење или куповина, купујте квалитетан лед од продавца То је најбоља опција. На први поглед, кућна производња може изгледати јефтина и једноставна за употребу, али је недостатна када је у питању квалитет, укус и обим. С друге стране, куповина леда који задовољава стандарде је паметан избор.
Следећи пут када нам затреба лед, препоручује се да следите ове кораке:
- Идите у супермаркет, продавницу или масовну продавницу.
- Уверите се да је провајдер сертификован. Најлакши начин да то потврдите је да ставите етикету, име произвођача, адресу и број телефона на упаковано паковање леда. Етикете такође морају да означавају нето количину леда.
- Потрудићемо се да торба буде добро затворена. Везице за гајтан нису добар печат за упаковани лед.