Пица је лака храна коју воле људи свих узраста. Уз опције за замрзавање, доставу, понети, печење код куће и гурманске опције, пица се уклапа у скоро сваку прилику. Иако је повремено уживање у комерцијалној верзији у реду, ако је то врло уобичајена храна у вашој исхрани, можда бисте желели да поново размислите о својој исхрани. Пица може бити здрава опција ако избегавате масне, рафинисано брашно и прерађено месо.
Масти, калорије и натријум
Комерцијални произвођачи пица, од ланаца ресторана до смрзнутих верзија у супермаркетима, нуде готово бескрајну разноликост комбинација кора, сира и прелива. Типична 35-инчна порција пице са сиром са класичном кором садржи између 250 и 350 калорија и 10 до 17 грама масти. Додавање феферона, кобасица и коре пуњене сиром повећава ваш унос калорија и масти до скоро 500 калорија по порцији са 26 грама масти.
„Гурманске” пицерије које нуде мање појединачне пице не пролазе много боље ни са пиззама које садрже између 1.400 и 1.700 калорија и по 30 грама масти. Конзумирање превише калорија може довести до повећања телесне тежине. Висок садржај масти у овим пицама углавном потиче од Засићене масти, тако да је врло вероватно да повећава ризик од развоја срчаних болести.
Поред тога што су богате калоријама и мастима, комерцијалне пице су висок садржај натријума, са 500 и 700 милиграма по порцији. Смрзнуте пице често садрже више од 900 милиграма натријума по комаду (и запамтите да здравствени стручњаци препоручују дневни унос натријума испод 1.500 мг). Уживање у храни за понети или замрзнутој пици ће довести до тога да редовно прелазите овај циљ, што ће резултирати задржавање воде и повећава ризик од високог крвног притиска.
3 негативна ефекта једења пице сваког дана
Рафинисани угљени хидрати су направљени од угљених хидрата који се интензивно обрађују и трансформишу. Намирнице направљене од белог брашна и шећера су рафинисане. Нажалост, многи од нас свакодневно једу рафинисане угљене хидрате. Безалкохолна пића, слаткиши, мафини, колачи, десерти и пекарски производи нису једина храна која обезбеђује рафинисане угљене хидрате. Такође можете наћи доста у житарицама за доручак, хлебу, лепињи, тесту за пицу, крекерима, белом пиринчу, белој тестенини, перецима и чипсу. Осим што су лишени важних хранљивих материја, рафинисани угљени хидрати такође могу негативно утицати на ваше здравље и дуговечност.
Гојазност
Пице садрже много празних и незадовољавајућих калорија. Пошто ове намирнице не дају вашем телу хранљиве материје које су му потребне, не подстичу ситост и заправо доводе до веће жеље за угљеним хидратима и преједања. Многи људи осећају да су зависни од рафинисаних угљених хидрата и да не могу да престану да их једу. Један од главних негативних ефеката повезаних са пиззама је повећање телесне тежине. Ако га редовно конзумирате, већа је вероватноћа да ћете имати прекомерну тежину или гојазност, што вас доводи у опасност од развоја хроничних болести.
Срчана обољења
Већина људи верује да само масти могу утицати на ниво холестерола у крви и профил кардиоваскуларног ризика, али рафинисани угљени хидрати имају важну улогу. јести лименку за пицу повећати своје триглицериде, врста масти која циркулише у крви, која повећава ризик од можданог удара и срчаног удара. Рафинисани угљени хидрати такође снизите ниво ХДЛ холестерола, који имају улогу да штите ваше артерије од накупљања плака и атеросклерозе. Поред тога, велике количине шећера које циркулишу у крви након конзумирања рафинисаних угљених хидрата такође могу оштетите своје артерије и учинити их склонијим зачепљењу.
Дијабетес
Висок садржај шећера и скроба у рафинисаним угљеним хидратима може брзо да повећа ниво шећера у крви након оброка. Ваш панкреас мора да ради више када једете ове врсте хране да бисте произвели довољно инсулина да покушате да контролишете ниво шећера у крви. Ако имате дијабетес, ниво шећера у крви може лако измаћи контроли након једења пице. И, ако нисте дијабетичар, редовна конзумација рафинисаних угљених хидрата може повећати ваше шансе за развој тако што ће подстаћи дебљање и исцрпити панкреас.
Ограничите унос рафинисаних угљених хидрата
Здравствени стручњаци саветују да ограничимо конзумацију рафинисаних угљених хидрата у исхрани, посебно рафинисаних житарица и намирница које садрже додатни шећер. Изазовите себе да избаците додатни шећер и сву храну која садржи бело брашно и шећер из своје исхране месец дана. Иако у почетку може бити тешко, ваша жудња ће се полако повући. Прочитајте етикете на храни и замените рафинисане житарице целим зрном кад год је то могуће. Да бисте задовољили своје сладокусце, одлучите се за свеже воће, пржене орашасте плодове, обичан јогурт или 85 одсто црне чоколаде.
Уживајте у здравим домаћим пицама
здравије опције
Да би ваше искуство једења пице било здравије, додајте мање сира. Такође наручите пицу са додатним преливом од поврћа и избегавајте преливе од меса колико год је то могуће. Ако сте упорни љубитељ месо, шунка или пилетина су најздравије опције. Ако можете пронаћи ресторан који нуди свеобухватну базу, одлично! У супротном, увек радије а фина база да смањите унос рафинисаног белог брашна, које нуди мало влакана и може повећати ниво шећера у крви, што доводи до жеље и преједања.
Направите их на занатски начин
Ограничавање потрошње комерцијалних пица не значи да морате у потпуности да изгребете пицу. Можете направити домаће верзије које задовољавају ваше жеље и потребу за здравијом исхраном. У било ком рецепту за тесто за пицу, замените га интегрално пшенично брашно у пола белог брашна за хранљивију кору. Направите сопствени сос са ниским садржајем натријума са парадајз пиреом без соли, италијанским зачинима, млевеним белим луком и прстохватом морске соли. На врх ставите делимично обрану моцарелу и печено или гриловано поврће. Ставите у загрејану рерну и пеците док кора не постане хрскава и сир се истопи.
Такође можете направити брзе верзије здраве пице користећи пита хлеб као кора. Прелијте кору са пар кришки свежег парадајза, млевеним белим луком и прстохватом соли. На врх ставите делимично обрану моцарелу и рендани пармезан. Отопите и додајте свеже листове босиљка пре сервирања.