Друштвене мреже су имале велики утицај на нашу перцепцију начина исхране и дијете. Све је више ресторана који укључују здрава јела, и супермаркета који су заинтересовани за етикете права храна. Налазимо се у ери у којој утицајни људи у исхрани постављају фотографију хлеба од целог пшеничног хлеба или путера од кикирикија, а за неколико сати их нема на залихама.
Сада се многи шале са покретом реалфоодинг, а чак се и његови следбеници називају као реалфоодиес. Ово није ништа друго до једење "праве хране". Хоће ли се рећи да се годинама хранимо „нестварном“ храном? Уместо да се то буквално преведе, овај покрет (или начин живота) се односи на конзумирање природне и свеже хране и избегавање свих врста ултра-прерађене хране. Један од његових великих проповедника је Карлос Риос, који је покренуо сопствену апликацију да помогне у образовању људи.
Да ли смо јели нестварну храну?
Као што смо раније рекли, није потребно правити тако дослован превод. Неки гуруи хране одбијају било коју врсту ултра-прерађених производа јер уверавају да они не пружају добру нутритивну вредност. Већина становништва једе претходно куване производе, са високим садржајем шећера и лошим квалитетом уља. Бити наиван у овом случају не користи вашем здрављу.
Права храна је заснована на врсти исхране коју су имали наши деда и бака: права храна кувана код куће. Елиминисање ултра-прерађене хране неопходно је за побољшање здравља, као и за разумевање како треба да једете. Неки људи прихватају познату фразу „конзумирајте умерено“, али своју исхрану не заснивају на здравој храни.
У идеалном свету, ултра-прерађену храну треба узимати повремено. Да ли су отрови? Не треба ни да претерујемо, јер ако поједете крофну нећете умрети. Проблем је у томе да се ово навикне и да се то веома често узима. Али ипак, ништа није забрањено у покрету Права храна, дају се само здраве препоруке.
Ултра обрађена, добро обрађена и права храна
Та три су велики стубови ове врсте дијете. Научити да разликују једно од другог није тако лако за људе који нису ни свесни шта једу.
La права храна Састоји се од свих свежих и природних намирница које нису биле подвргнуте било каквом производном процесу који је погоршао њихову нутритивну вредност. На пример: поврће, воће, ораси, махунарке, цела зрна, риба, шкољке, месо, јаја, свеже млеко или кафа.
Уместо тога, а добра обрада То би био онај који је прошао кроз традиционални процес или који није утицао на његова здрава својства. У посудама ћете морати да приметите да садрже само један до пет састојака, поред тога што готово да не садрже рафинисано брашно, шећер или биљна уља лошег квалитета. Неки примери би били: хлеб од интегралног брашна, ферментисани млечни производи, екстра дјевичанско маслиново уље, тамна чоколада, конзервиране махунарке, конзервирана храна, иберијска шунка или смрзнута права храна.
Коначно, налазимо ултра-обрађена, који су управо супротни од праве хране. Могли бисмо рећи да су индустријски препарати настали од хране, различитим процесима и који не дају позитивне ефекте на здравље. Обично садрже више од пет састојака, а истичу се садржај шећера и других хемикалија. Када говоримо о ултра-прерађеној храни, мислимо на слатка пића, паковане сокове, пецива, колаче, рафинисане житарице, слаткише, дијететске производе, индустријске пице, енергетска пића, сосове...
Зашто је боље побећи од ултра-обрађеног?
Осим што су здравије и боље изгледају, препоручљиво је избегавати ове врсте производа јер су богати додатком шећера, натријума, рафинисаног брашна, засићених масти и адитива. Нормално је да су богати калоријама и сиромашни хранљивим материјама и влакнима. Сигурно сте приметили да су хиперукусни, подстичући нас да једемо више и инхибирајући наше механизме ситости.
Иако се чине лакшим за конзумирање и налазимо их доступнијим у нашем окружењу, то није повезано са њиховим здравијим.