У последњих пет година порастао је интерес друштва да зна шта конзумирамо и од којих састојака морамо да бежимо. Већина се фокусира на лоцирање шећера или палминог уља на листи састојака и гледање колико калорија садржи сваких 100 г производа. Ово би могао бити добар корак ка свести о здравој исхрани, али није исправно фокусирати се на ове три ствари. Учимо вас да правилно читате обележавање исхране од производа које конзумирате.
Прво проверите састојке
Пре читања табеле вредности нутритивно, много је боље проверите листу састојака дотичног производа. Састојци ће се појавити у опадајућем редоследу. према својој количини, односно у паковању колачића, први састојак мора бити пшенично брашно јер је оно главна компонента. Дакле, ако чоколада коју толико волите има „шећер“ као први састојак уместо какао пасте... Нећете јести чоколаду!
Да бисмо знали како да изаберемо добру храну, треба да узмемо у обзир и то листа састојака је била краћа. То би значило да је мање произведен и много здравији.
Морамо скренути пажњу на шећер, наравно. Али још више, када смо суочени са а "лагани" или "прикладни" производ јер се обично камуфлира другим именом. Шећер има много имена у зависности од вашег порекла и компаније то користе да „милосрдно лажу“.
Ако ваш производ каже „без шећера“, али се појављује на листи лактоза, фруктоза, сахароза, глукоза, галактоза, малтоза или чак, полиалкохоли; Жао ми је што вам морам рећи да сте преварени. Морате бити пажљиви!
Плус такође морате бежати употребе палмино уље и заслађивачи попут цикламат (Е952) или аспартам (Е951), пошто су повезан са раком.
И наравно, било која врста алергена мора бити специфицирана тако да нико нема проблема да је поједе.
Зароните у табелу нутритивних вредности
Када смо сагледали састојке, идемо до нутритивне табеле где ћемо пронаћи које хранљиве материје (хидрати, масти, протеини, со, шећер) ће нам обезбедити.
Мора се узети у обзир енергетска вредност, али не би требало да буде оно што одлучује да ли је купимо или не. Калорије на које указују нису повезане са хранљивим материјама. На пример, 100 г природних бадема ће садржати више калорија од 100 г крекера, али њихове хранљиве материје нису исте.
Онда вам остављам табелу која вас може упутити да сазнате да ли је производ мање или више штетан по здравље:
|
ШТА ЈЕ ТО |
ПОРЕЂЕЊЕ |
|||
|
ГРЕАСЕ |
ЗАСИЋЕНЕ МАСТИ |
ШЕЋЕР |
САЛ |
|
|
АЛТО сваких 100гр |
Више од 20 г |
Више од 5 г |
Више од 15 г |
Више од 1 г |
|
СРЕДЊИ сваких 100гр |
Између 3 г - 20 г |
Између 1 г - 5 г |
Између 5 г - 15 г |
Између 0 г - 3 г |
|
БАЈО сваких 100 грама |
Мање од 3 г |
Мање од 1 г |
Мање од 5 г |
Мање од 0 г |
Препоручљиво је да када идете у куповину не будете гладни, упоредите нутритивне ознаке и претходно код куће припремите листу за куповину.