Салморејо је једна од најтипичнијих намирница у Шпанији, посебно кордовански салморехо. Супер једноставан рецепт за прављење, веома здрав и веома хранљив. За само 30 минута можемо да пијемо типичан салморехо пун витамина и минерала.
Поврће би требало да буде основа наше исхране и тренутно постоји на десетине рецепата који олакшавају конзумацију поврћа свих врста. На пример, гаспачо и салморехо су две креме богате хранљивим материјама које нам помажу да повећамо дневну дозу поврћа.
Кроз овај текст ћемо видети зашто је салморехо здрав рецепт; калорије које има; како можемо да те пратимо, како можемо држите у фрижидеру 3 дана и неколико савета да то буде најбољи салморехо у нашим животима
Салморехо рецепт је један од најкласичнијих у нашој земљи. Данас ћемо научити како да га направимо да бисте добили укусно, хранљиво јело које се врло брзо добија. Када га једном направимо, пожелећемо да га понављамо неколико пута недељно, јер нема никакву мистерију и не захтева много чудне састојке.
Овај рецепт расте у оквиру наших основних стубова, а то су стварање брзог и здравог рецепта, са 100% природним, јефтиним састојцима који се лако могу пронаћи.
Зашто је то здрав рецепт?
Веома је лако одговорити на ово питање, а реч је о рецепту са 100% природним састојцима и мало калорија. Не само то, већ су сви састојци на биљној бази, а уље је ЕВОО. Проблем настаје када украсимо салморехо, јер традиција каже да можемо ставити двобојно јаје и серано шунку.
Знамо да је јаје веома здраво, како за спортисте, тако и за све, чак и за животиње, али шунка, и поред тога што је квалитетна, има доста масноћа и калорија које су непотребне за овај рецепт.
Укупно, салморехо има око 350 килокалорија. Ово је мало у поређењу са максималним калоријама које одрасла особа треба да унесе дневно, а које су између 1.800 и 2.100 килокалорија.
Најбоља ствар код салморехоа није то што мало или много гоји, већ његова нутритивна вредност и то је нешто што ћемо видети у наставку. Разбићемо његове главне састојке да бисмо сазнали шта нам пружају.
Шта обезбеђују њени састојци?
За почетак, рецепт за салморехо је веома лак, имамо само парадајз, бели лук, хлеб, екстра девичанско маслиново уље и со. Хајде да видимо шта нам дају парадајз и бели лук, као главне састојке.
Са своје стране, сваких 100 грама парадајза нам даје 18,12 килокалорија, 1 грам протеина, 0,11 грама масти, 3,5 грама угљених хидрата, без холестерола и 1,40 грама влакана. Што се тиче витамина и минерала, имамо витамини А, Б, Ц и Еи натријум, гвожђе, калцијум, магнезијум, цинк, бакар, калијум и фосфор.
Сваки чен белог лука (5 грама) обезбеђује нашем телу 4 килокалорије, 0,2 грама протеина, без масти, без холестерола, 0,9 грама угљених хидрата и без влакана. Као витамине имамо А, Б, Ц и Е, а минерале јесу калцијум, гвожђе, јод, магнезијум, цинк, натријум, калијум, селен и фосфор.
Што се тиче маслиновог уља, видећемо га у одељку о триковима за побољшање рецептуре, а то је да мора бити квалитетно и глатко екстра девичанско маслиново уље. ЕВОО обезбеђује телу 884 килокалорије на 100 мл, 92 грама масти, витамине Е и К и минерале калцијум, гвожђе и калијум. То је веома здрава храна и коју морамо редовно конзумирати, али без ексцеса.
Како сачувати салморехо
У овом тренутку, може се рећи да је наш рецепт фокусиран на 4 порције. У случају да желимо више, морали бисмо да повећамо количину, али ако желимо само две порције, количине наведене на крају текста морамо поделити са 2.
Било како било, врло је вероватно да је преко салморехоа, тако да треба бити опрезан и знати где га чувати. Увек препоручујемо коришћење а стаклено посуђе који је чист и сув и са поклопцем који добро пристаје. На овај начин ћемо моћи да сачувамо храну највише 3 дана, јер не можемо да обећамо да ће храна бити у савршеном стању дуже од 72 сата.
Још један савет је да са садржајем туппера рукујете само чистим прибором и не једете директно из туппера, осим ако не поједемо сав садржај.
Овај исти тупперваре може се користити и за замрзавање у случају да нам остане велика количина. Подсетимо се да када се одмрзне, не можемо је поново замрзнути, јер ће храна имати активне микробе и поновним замрзавањем удвостручујемо те бактерије.
Трикови за савршен салморехо
Ако желимо да добијемо салморехо који ће оставити отворених уста нашег партнера, нашу маму или кога год желимо, онда се до краја треба придржавати рецепта који остављамо на крају текста. Осим узимања у обзир ових основних савета помоћу којих ћемо постићи тај разликовни додир.
Иако смо и сами проверили тај рецепт, постоји низ савета који могу да побољшају рецепт. На пример, ако желимо да се салморехо пије, биће довољно да додамо још воде док не буде онолико течно колико желимо.
Још један савет је избор парадајза, јер на тржишту постоји неколико различитих врста, а најбољи за салморехо су парадајз крушке и морате их бацити на комаде, без коже и без семена. Маслиново уље мора бити екстра дјевичанско, врло доброг квалитета и меког додира.
Нешто битно је хлеб, најтрадиционалније је да се користи кордованска телера, али то је врста хлеба коју нећемо наћи у супермаркетима, само у врло специфичним пекарама. Ако не можемо да пронађемо ову врсту хлеба, можемо да користимо бели пшенични хлеб. Друга опција, да буде здравија, јесте да користите векну хлеба са киселим тестом, али то остављамо сваком.
