Супа од белог лука звучи неукусно, али је све само не. То је супа богата хранљивим материјама и веома укусна, савршена за зиму и за опоравак након напорног тренинга. Научићемо како да направимо лагану, укусну, хранљиву и здраву супу од белог лука, како за нормалну исхрану, тако и за спортисту који има захтевнију исхрану.
У овом тексту ћемо видети зашто је овај рецепт за супу од белог лука здрав; састојци које имамо; време које је потребно да се то уради; витамини и минерали белог лука и процес прављења рецепта.
Већ кажемо да је то тако једноставно да ћемо то радити неколико пута током месеца. Је савршен извор витамина и минерала као прво јело за ручак или као вечера уз парче воћа, салату или рибу.
Наш рецепт је супа, али ако желимо гушћу можемо то постићи смањењем чорбе и повећањем неких састојака као што су јаја или хлеб. Наш рецепт је за две особе, тачније за две порције, па ако желимо више, мораћемо да удвостручимо количине. У овом тексту научићемо и да задржимо све што нам је преостало.
Зашто је то здрав рецепт?
Овај рецепт који данас доносимо здрав је из два разлога. С једне стране, сви састојци које користимо су 100% природни, а са друге стране, то је нискокалорични рецепт. Ова супа од белог лука има укупно 130 килокалорија, јер у нашем рецепту има само јаје и хлеб Као додатни састојци, нема шунке или било које врсте хладног меса, па тиме смањујемо калоријски и масноћа.
Друга ствар је како накнадно украшавамо тањир, јер има бесконачних опција и свака је мање-више здрава. На пример, ову супу можемо украсити рибом, чоризом, резанцима, гратинираним сиром, печуркама, шпарглама итд.
Осим калорија и главних састојака, ова супа је здрава због мноштва предности које пружа бели лук. Не остаје само зачин као што је со или екстра девичанско маслиново уље, али, у овом случају, и кад год се користи бели лук, можемо искористити све његове предности, о чему ћемо детаљно говорити у следећем одељку.
Шта пружа бели лук?
Бели лук је познат по томе што смрди у устима, и истина је, али у стварности своју славу дугује својим превентивним и лековитим својствима. Бели лук је пореклом из Азије и поврће је из исте породице као и лук, Лилиацеае, због чега деле одређене витамине, минерале и користи.
Главни састојак ове супе се користи хиљадама година, заправо, Египћани су јој већ приписивали лековита својства. Тренутно је познато да конзумирање белог лука помаже у уклањању лошег задаха; за лечење жуљева; је добро за нашу јетру; треба га користити код прехладе и стања плућа; помаже у снижавању холестерола; помаже варење итд.
Тренутно се бели лук користи као зачин, а ретко се користи због својих предности, због чега смо желели да овој супи дамо место које заслужује. Такође, најважније је да бели лук обезбеђује нашем организму одређене веома важне витамине и минерале како бисмо могли да правилно функционишемо сваки дан.
Бели лук је богат витамин А, група Б и Ц, стога постоје функције за побољшање здравља јетре, антиинфламаторне предности, ширење бронхија, детоксикацију организма итд. Што се тиче минерала, бели лук обезбеђује калцијум, гвожђе, јод, магнезијум, цинк, натријум, калијум, селен и фосфор.
Како га чувати у фрижидеру
Рецепт за супу од белог лука који остављамо на крају текста планиран је тако да изађу 2 порције. Или да једем за двоје, или да остане тањир за сутрадан. Без обзира на опцију, важно је да научите како да храну чувате у фрижидеру, због чега ћемо дати неке врло основне савете, али којих се понекад не придржавамо.
За почетак, храна мора увек бити на унутрашњим полицама фрижидера, никако на вратима, јер се тамо дешавају велике промене температуре. Још један основни савет је да ове остатке треба чувати у стакленој посуди и добро затворити.
Препоручујемо херметички затворен поклопац, јер употреба фолије или пластичне фолије није довољна. Другачије је то што храну желимо да држимо у фрижидеру само неколико сати, јер само треба да се охлади, као што може бити случај са салатом.
Чак и тако, увек стаклено посуђе са херметичким поклопцем и на унутрашњим полицама фрижидера. То је једини начин да храна траје у добром стању око 72 сата.
Најважније је да користите чист прибор без остатака хране. Осим нечег врло логичног и НЕ јести директно из посуђа, већ сервирати у другом тањиру или чинији, да не би контаминирало оно што је остало. Можемо јести директно одатле само ако желимо све да поједемо.
Савети за супу од белог лука
Овај рецепт је из скромне традиције и пре него што је прављен са минимумом који је био доступан код куће, сада можете додати било шта, од шунке до сира, хлеба, јаја, па чак и хрскавог поврћа за мешање и пратњу.
Да бисмо направили добру супу од белог лука, оно што морамо да урадимо, осим поштовања корака рецепта, јесте да бели лук не запалимо, јер ће то покварити цео рецепт, а још мање оставити га сировог. Такође не треба користити хлеб лошег квалитета, односно онај са белом мрвицом и жутом бојом споља, морате користити квалитетан хлеб.
Још један једноставан савет је да не измишљате кораке током рецепта, а још мање ако нам је то први пут или ако кување није наша јача страна. Морате додати и воду на собној температури, а ако можемо да користимо филтрирану воду, боље, па повећавамо квалитет рецепта.
У случају употребе чорбе од поврћа или пилећег бујона, можемо додати врућу. За квалитет, пожељно је користити домаћа чорба, или теглу која је доброг квалитета и има добре састојке уместо да користите коцкицу.
