Донеттес су били део многих наших грицкалица када смо били мали (и не тако мали). Идеално је да престанете са конзумацијом прерађеног пецива, јер га додани шећери и неквалитетна уља чине производом који се не препоручује за здравље.
У покушају да с времена на време наставимо да грицкамо овај слаткиш, али без штете по организам, направили смо овај једноставан и веома здрав рецепт.
Зашто су здрави?
За мање од сат времена можете пробати ово ремек-дело, које може бити део грицкалица за задовољење жудње. Основа ће бити бадемово брашно, тако да ћемо добити све благодети сушеног воћа и избегавати рафинисано брашно које покреће ниво глукозе у крви.
Једна од најпрепознатљивијих сензација код индустријских пецива је изненадни врхунац енергије и радикалан пад након неколико минута. Тај тобоган се не дешава са овим рецептом, захваљујући здравим састојцима и ниском садржају шећера. Они су такође мање калорична опција од ултра-обрађених донетта и пружају квалитетније хранљиве материје. Заправо, садрже само 3 грама угљених хидрата нето угљеник по порцији. То је око 10 до 20 пута мање угљених хидрата него у нормалном рецепту. Пошто има прилично мало угљених хидрата, овај рецепт је такође погодан за дијабетичаре!
Међутим, овај рецепт би требало да правимо повремено. На крају дана, и даље је слаткиш са високим доприносом угљених хидрата и мало протеина. Послужиће за задовољавање жудње када имамо контролисану и строгу исхрану, али се не препоручује да их редовно узимамо за доручак или ужину.
Ако желите да направите хрскаву верзију, можете додати комадиће орашастих плодова када их умачете у чоколаду. Уверавам вас да су право уживање! Више нема изговора да изненадите своје рођаке у време ужине.
Погодан за кето дијету
Ако смо љубитељи донеттес-а, свидеће нам се ове кето-пријатељске верзије без доданог шећера. Оне су дериват палео крофни без глутена, тако да се могу јести у било којој врсти дијете.
Они иду кето јер се бадемово брашно користи као основа. Многи воле благи укус и слаткоћу коју бадемово брашно додаје печеним производима. Осим тога, они су лагани, нежни и имају добру количину здравих масти и протеина. Ништа упоредиво са класичним донеттес бренда.
Наравно, можемо да пробамо бадемово брашно у њима, нешто по чему се разликују од оригинала, али није ме брига. Текстура је сличнија ултра обрађеним, тако да се неће толико разликовати. Такође, заслађивач ће помоћи да укус буде слађи без додавања више калорија у рецепт. Међутим, можемо и без њега ако волимо да пробамо природно бадемово брашно.
савети
Да би рецепт изашао савршено, мора се узети у обзир низ препорука. Када радимо са бадемовим брашном, не можемо веровати да ће резултат бити исти као код пшеничног брашна. Морате бити пажљивији са рецептом и саветима за складиштење.
Контрола бадемовог брашна
Једна напомена о коришћењу бадемовог брашна је да однос није исти као код других брашна. Сваки различито реагује у рецептима. Боље је да га чувамо у фрижидеру или замрзивачу ако га нећемо користити недељу дана након отварања.
Препоручљиво је да користите кашику да сипате бадемово брашно у посуду за мерење, осим ако није другачије назначено. Бадемово брашно ћемо увек довести на собну температуру пре печења са њим. Ако га користимо хладно, упијаће више течности и тесто ће бити гушће него што би требало. И запамтите да, пошто је направљено од бадема, тесто за донет може да ужегли, па пратите када је кеса отворена.
Такође се мора узети у обзир да бадемово брашно није препоручљиво да буде домаће, осим ако нисмо стручњаци за његову израду. Да би тесто било савршено и да би се повећало када се кува, оно мора бити фино и добро самлевено. Не треба користити мљевени бадем са комадићима јер ће бити влажнији од онога што рецепт налаже.
Складиштење
Преостале донетте могу се чувати на собној температури све док се конзумирају у року од три дана. Ако желимо да их чувамо дуже, можемо их чувати у фрижидеру.
У случају да рецепт правимо пре времена и желимо да их замрзнемо, донете ћемо ставити у посуду погодну за замрзивач или у херметички затворену кесу. Донете се могу замрзнути до шест месеци од тренутка када су направљене. Препоручљиво је да их замрзнете већ направљене, уместо да сачувате сирово тесто.
Не избегавајте јабуково сирће
Ову комбинацију не смемо прескочити. Овај рецепт је без глутена, а ово је комбинација састојака који ће учинити да донетте добро нарасту уз печење. Било који сирће би успео, али јабуковача има лакши укус у слатком печењу и невероватна својства здравља.
Остали савети
Не препоручује се сипати тесто директно у тепсију јер може бити мало лепљиво. Уместо тога, ставићемо тесто у торбу са затварачем и одрезати један угао. Нежно ћемо истиснути тесто директно у калуп за донетте. Свака шупљина у калупу треба да буде испуњена 3/4 пуне. Ако га превише напунимо, тесто ће се прелити. Ако не ставимо довољно, завршићемо са равним крофнама.
Саветује се да се тесто не препече јер ће наставити да се пече док се охлади. Ако одлучимо да замрзнемо донетте, треба да буду на собној температури пре него што то урадимо. Замрзнуте вруће донетте ће остати са отопљеним преливом; док ако их ставимо већ хладне, чоколада ће остати стврднута.
