Генерацијама су нас учили да правимо одређене рецепте и много пута смо веровали да ће варирањем количина, променом састојка или начина кувања рецепт бити покварен, али не. Веома смо погрешили и данас ћемо научити како да кувамо кромпир у микроталасној са само 2 састојка и то за мање од 10 минута.
Ако користимо традиционалну методу за кување кромпира, потребно нам је у просеку 20 минута за кромпир средње величине, а ако је већи можемо и 30 до 40 минута. Међутим, постоји још једна техника која ће нам требати 10 минута да добијемо исти резултат.
Микроталасна је један од најбољих изума и не лажемо. Када извучемо сву његову снагу из тога, тада то разумемо. У микроталасној пећници можемо направити мноштво рецепата, осим кувања кромпира за неколико минута, загревања течности и оброка или „пржења” јаја.
Кромпир треба да буде део наше исхране, можда не свакодневно, већ недељно. Веома су здрава и потпуна храна као и разноврсна. Кромпир се може јести на кришке, траке, четвртасте штапиће, пржен, чипс, у чорби, куван, печен итд. Чак су и њоки лоптице од кромпира и веома су добра алтернатива тестенини коју можемо јести са поврћем, са карбонара сосом, болоњезом, са плодовима мора и поврћем, са лососом итд.
Кромпир далеко превазилази помфрит и једини је додатак месу и јајима. У ствари, лоша је идеја мешати ову гомољу са пилећим месом, на пример, јер се мешањем протеина из меса и скроба из кромпира, варење постаје веома тешко и можемо да патимо од надимања стомака, гасова, надимања, болова у стомаку итд.
Зашто је овај рецепт здрав?
Кромпир је веома важна намирница и то због свега што пружа, осим што је свестран, што смо могли да се уверимо у претходном пасусу. Сада ћемо научити како да кувамо кромпир у микроталасној за мање од 10 минута, али прво је неопходно знати зашто је кромпир толико важан у нашој исхрани.
То је кртола која је у Европу унета након открића Америке, пре неколико векова. Конкретно, у Европу је стигао 1560. године од стране Педра Циезе де Леона, након што је кромпир откривен у Јужној Америци 1537. године и био је основа исхране домородачког народа.
Конзумирање кромпира обезбеђује телу високу количину хидратације јер више од 80% кромпира чини вода. Такође нам даје Б витамини, витамин Ц и витамин А, као и есенцијални минерали као што су калијум, магнезијум и фосфор.
Овај рецепт је здрав за све ово, а да се не заборавља да се ради о домаћем рецепту где контролишемо количине састојака и рецепту у коме нема ничег вишка и тамјана. Само 100% природни кромпир, прстохват соли и екстра девичанско маслиново уље.
Шта нам је потребно?
Да бисмо спровели овај једноставан рецепт, потребан нам је низ ствари, али смо веома уверени да имамо све при руци и да не морамо ништа додатно да купујемо. Ако погледамо претходни одељак, видимо да нам је потребно кромпир, со и екстра девичанско маслиново уље, али су нам потребне и друге ствари.
Осим састојака које смо већ споменули, потребан нам је нож или виљушка да направимо мале ражњиће у кору кромпира. Ако ћемо овај рецепт правити у пратњи деце, која не користе прави нож, можете послужити један од путера, виљушку као дечији прибор за јело, маказе са округлим врхом итд.
Сада долази најзанимљивији део, а то је да уместо да користимо посебну посуду за кување кромпира у микроталасној пећници, можемо користити пластичну фолију. Сваки кромпир ћемо морати да окренемо око 3 пута тако да пара која се створи остане унутра и да се добро кува.
Да бисмо проверили да ли је кромпир већ куван, можемо користити а кашика. Односно, зауставите микроталасну када прође 10 минута, отворите врата и пробајте сваки кромпир кашиком. Ако кашика потоне, а да ништа не сломи, то је знак да је кромпир већ скуван до тачке. Ако је прорез поломљен, то је знак да су јако куване, а ако кашика ни не потоне, то је да су још сирове и тврде.
Занимљива чињеница је да нећемо користити тањир или послужавник, само ћемо кромпир ставити у микроталасну пећницу умотан у филм. Они не могу да буду један на другом, па можемо да имамо количину која нам је потребна, али који стану на грамофон.
Након што је кромпир куван, узимамо га клештима или рукавицама и уклањамо филм. Сада остаје само да га додате у чорбе, обучете на Кадиз стил, додате у салату или кајгано поврће, као украс за рибу или месо, итд.
Цонсерватион
Увек дајемо исти савет, а то је да пре него што напуните фрижидер остацима којих 50% заврши у смећу, морате да идете корак напред и кувате само онолико колико ће вам требати, а боље је остати кратак него преко . На овај начин смањујемо бацање хране.
Ако којим случајем направимо малу количину, знамо да ћемо за мање од 10 минута имати више кромпира, па није згодно да се нервирате или верујете да ће остатак рецепта поћи наопако.
Ако учинимо више, нема потребе ни за панику. Користимо ан стаклено посуђе са херметичким поклопцем и ставите кромпир унутра. Препоручујемо да их ставите онако како јесу, без зачина или било чега, што ће им омогућити краће трајање и временом ће апсорбовати сву течност и њихов укус можда неће бити баш пријатан.
Они могу бити у том посуђу, а у фрижидеру, око 48 сати, више не препоручујемо за добробит нашег здравља. Овај кромпир ће добро да се загреје уз чорба, парадајз сос, да га стави у салату или где год хоћемо. А можемо их чак и загрејати у тигању са уљем или путером, или у микроталасној. Није потребно поново користити филм или било које посебно паковање.
