Ако имамо сјајну софу, ћебе и филмски план у рукама, морамо заборавити на патроне кромпира и слане кокице које се продају у продавницама слаткиша и супермаркетима, и потражити здравије и невероватно укусне опције. Са овим чипсом од патлиџана постићи ћемо здраву и брзу ужину са поло 2 састојка, а осим зачина које желимо да ставимо у њега.
Здрав и укусан „залогај“ за 10 минута само у рерни и са 2 састојка је могућ, а ми ћемо вам рећи како да то постигнете. То је изузетно једноставан рецепт, толико да можемо затражити сарадњу малих кувара у кући, како би могли да се ометају, уче и комуницирају са поврћем и другим састојцима.
Кроз овај текст показаћемо корак по корак за један од оних рецепата на које ћемо се навикнути, на исти начин на који се навикавамо да правимо домаће пециво са здравим састојцима и готово без шећера, уместо да купујемо лепиње. 1 евро ултра-прерађених производа који се продају било где и који наносе толико штете нашем телу, нашем здрављу и здрављу деце, што их приближава обољевању од дијабетеса и проблема у не тако далекој будућности.
У овом рецепту користићемо само патлиџане, да, мораћемо да научимо да их сачувамо или да смањимо количине нашег рецепта, јер се морају врло танко исећи, а десетине кришки ће изаћи спремне за прављење разних рецепата, и не само чипс од патлиџана Шта радимо данас.
Патлиџани као главни састојак
Патлиџан се допада свима, а посебно када га припремамо пуњеног поврћем и сиром. Пошто га обично не воле много, то је када се једе сирово, јер обично оставља штетни и веома непријатан траг у устима. Најмањи у кући га обично мрзе, као што се дешава са купусом, броколијем и другим.
Тај лош укус обично је последица природних бактерија које имамо у устима, тако да ћемо морати само да их зачинимо или бар да их кувамо напред-назад. Са нашим рецептом то се неће десити, пошто ће они остати хрскав као помфрит.
Можемо им дати пикантан додир помоћу микро капи табаска или паприке у праху. Подсетимо се да љутина није погодна за све желуце, па је пре него што додамо љутину целој мешавини, боље да је поделимо и пружимо гостима прилику да уживају у нашем рецепту без муке.
Добра ствар код патлиџана је што можемо да исечемо кришке или кришке, или обоје, и стварамо ту динамику на стартном столу. Здрава је ужина и погодна је за целу породицу, односно могу да је једу деца и старије особе.
У случају да имате проблема са холестеролом или хипертензијом, морате смањити количину соли и зачина, а елиминисати љутину, иначе не би било проблема. Нити деци није згодно да једу зачињену храну, због чега истичемо да патлиџан делимо у различите чиније како би се прилагодили потребама сваког госта.
Зашто је то здрав рецепт?
Здрава је пре свега зато што је свеже и 100% природно поврће, осим што ћемо користити екстра девичанско маслиново уље и со, између осталих зачина по мери. Постоји веома важан детаљ а то је да је и овај рецепт за чипс од патлиџана здрав само зато што се пече у рерни, нема ни трага од тигања са вишком уља или пржења. Могу се правити и у фритези, али хрскавост коју вам даје рерна не може се постићи у фритези.
Патлиџан је веома добро поврће јер нам даје мноштво витамина и минерала. Не мислимо да се чипс може правити само од патлиџана, већ да се прави од тиквица, краставца, шаргарепе, кеља итд.
Једење патлиџана обезбедиће нам хидратацију јер 92% чини вода, значајна количина витамина Ц и фолне киселине, осим важних минерала као што су гвожђе и калијум. Овим благодетима морамо додати и оне екстра девичанског маслиновог уља, соли и других зачина које користимо.
На пример, ЕВОО нам обезбеђује витамине А, Д, Е, ИК и есенцијалне минерале као што су калцијум, фосфор, цинк и магнезијум. Со, са своје стране, има веома важне минерале као што су цинк, гвожђе, калцијум, фосфор и магнезијум.
Савети за заштиту
Препоручујемо да добро израчунате количине, ако је за нас саме или за више људи.У рецепту кажемо да је потребан цео патлиџан, али ако га целог огулимо на кришке или исечемо на кришке, говоримо о десетинама чипс. Због тога користимо само оно што је неопходно.
Ако из било ког разлога не улазимо у тај детаљ, препоручујемо да траке или кришке држите у а стаклено посуђе са херметичким затварачем максимално 48 сати у фрижидеру. Након тог времена не можемо гарантовати да је храна у оптималним санитарним условима за конзумирање.
Наш савет је да користите само половину патлиџана и сечете мало по мало док не добијете оно што сматрамо савршеном количином. Подсетимо се да ће касније ићи на послужавник рерне, а тамо не можемо много, па ћемо морати да радимо различите серије. Користећи овај „дефект“ можемо правити чипс са другим поврћем, као што су шаргарепа, бундева, тиквице, па чак и кромпир, или правити зачињени чипс и затим их мешати.
Друга опција, ако исечемо много кришки или трака патлиџана, је да тај вишак искористимо за неки други рецепт, на пример, лазање од поврћа, канелони, салате, можемо да испржимо кришке итд.
Ако направимо много чипса од патлиџана и остане их, мораћемо да их конзумирамо током дана. Ако их држимо у добро затвореној врећици, могу да издрже неколико сати, али не достижу 2 дана, нити у тегли или посуди са херметичким затварачем. После неколико сати изгубиће неке од својих карактеристика, као што је хрскање.
