Ако модификујете своју исхрану за оптималне перформансе тренинга, можда ћете се наћи у наизглед бескрајној дебати у науци о исхрани: мало масти или мало угљених хидрата?
Un Недавна студија, објављен у часопису Натуре Медицине, посматрао је 20 одраслих, просечне старости 30 година, који су класификовани као гојазни на основу њиховог индекса телесне масе.
Током две недеље, половина групе је јела исхрану са високим гликемијским оптерећењем, биљну исхрану са мало масти (у којој се храна брзо вари и апсорбује, што доводи до бржег раста шећера у крви), док је друга половина јела животињу дијета. Ово је била дијета са мало угљених хидрата, кетогени и са ниским гликемијским оптерећењем (при чему се храна споро вари и апсорбује, изазивајући спорији пораст шећера у крви). Затим су променили исхрану још две недеље.
Истраживачи су открили да је дијета са ниским садржајем масти нудила је унос енергије мање укупно, што значи да сам конзумирао мање калорија. Када су људи били на дијети са ниским садржајем масти, добровољно су смањили унос калорија за 550 до 700 калорија дневно у поређењу са недељама са мало угљених хидрата. И нису коментарисали разлике у глади, ситости или задовољству оброцима успут.
Овај закључак је у супротности са тренутним размишљањем, приметили су истраживачи, који тежи да елиминише оброке са ниским садржајем масти јер могу да понуде мање ситости, повећавајући ризик од преједања. такође, конзумирање хране са високим гликемијским оптерећењем може довести до вишка производње инсулина, што подстиче накупљање масти.
Међутим, у смислу како је то утицало на губитак тежине, изгледа да то није имало много утицаја. Упркос значајним разликама у уносу калорија између дијета, губитак тежине укупно након прве две недеље било је слично.
Која је исхрана најбоља за спортисте?
Као и многа питања о исхрани, одговор је „зависи“. Многи људи, укључујући спортисте, верују да ће, ако прате исхрану са ниским садржајем угљених хидрата или мало масти, видети жељене резултате. Али недостатак одређеног макронутријента не значи да је нужно боље за вас.
Нашим телима је потребан баланс масти, угљених хидрата и протеина, а потрошња мање енергије не значи увек побољшање перформанси. За неке људе то чак може довести до бржег умора.
Спортистима је потребна равнотежа свих макронутријената да би радили добро. Наша тела преферирају угљене хидрате као свој примарни извор горива и ми смо веома ефикасни у њиховом коришћењу. Али такође су нам потребне масти и протеини да би спречили повреде, помогли у опоравку и одржали нас ситима.
Упркос популарности планова исхране са ниским садржајем угљених хидрата или ограничавањем масти, учинак може патити ако спортисти намерно исцрпе своје есенцијалне макронутријенте.
Уместо да се фокусира на то шта да смањи или елиминише у исхрани, боље је да се спортиста фокусира на квалитет хране коју конзумира, као што је једење сложене угљене хидрате, немасне протеине и здраве масти чешће.