Мноштво претходних истраживања повезало је нездраву храну попут слатких грицкалица и пржене хране са лошијим здрављем мозга у поређењу са онима који се одлучују за здравије опције. Али нова студија, објављена у часопису Неурологи, сугерише да храна коју једете заједно може бити важна када је у питању ризик од деменције.
Истраживачи су затражили од 1.522 учесника да попуне свеобухватну анкету о исхрани 2002. године, која укључује квалитативни упитник о учесталости хране. У праћењу 12 година касније, посматрали су 209 учесника који су развили деменцију, као и 418 људи који нису.
Они су користили податке за креирање „мрежа хране“, који су идентификовали које врсте хране се највише једу у комбинацији и да ли су те групе хране значајно различите између оних са деменцијом и оних без ње.
Истраживачи су то открили људи који су развили деменцију су чешће јели високо прерађено месо, као што су кобасице и кобасице, са скробном храном, као кромпир, алкохол и слатке грицкалицекао што су колачићи и колачи.
Прерађено месо се чинило веома важним у исхрани, што значи да је било повезано са многим намирницама. Најгоре навике у исхрани према прерађеном месу и грицкалицама биле су евидентне годинама пре дијагнозе деменције. Међутим, Чини се да разноврсна и здрава исхрана смањује ризик од развоја деменције.
Другим речима, није се чинило проблематичним само прерађено месо, већ начин на који је његова конзумација повезана са многим другим састојцима који се сматрају мање здравим, као што су тестенина, џем и кромпир. (Међутим, вреди напоменути да спортисти могу имати користи од употребе ове хране за гориво када су потребни угљени хидрати и шећери који брзо делују да би се спречили да се држе током дугог тренинга.)
Међутим, студија има нека ограничења. Конкретно, од учесника се захтевало да се сете шта су јели, а не од истраживача који прате њихову потрошњу. Такође, није пратио обрасце исхране током времена, да види да ли су промене направиле неку разлику.
Чак и са тим упозорењима, студија пружа добре доказе о важност разноврсности исхране. Разноликост је вероватно заштитна јер обезбеђује комбинацију здравих хранљивих материја, укључујући витамине, полифеноле и каротеноиде из биљне хране, као и добре масти и протеине. Људи који нису развили деменцију у студији имали су већу вероватноћу да имају много разноликости у својој исхрани, а то је укључивало и здравију храну.