Увек смо били упозорени на опасности једења превише соли у нашој исхрани, али једна истраживање објављено у Тхе Ланцет осигурава да његово узимање не изазива пораст кардиоваскуларних болести. Били бисмо суочени са новом препоруком о исхрани, коју су подржали најпрестижнији британски лекари.
Ризик постоји само када се узима више од 5 грама дневно
Студија је спроведена у 18 земаља у Америци, Европи, Африци, Азији, Блиском истоку и Далеком истоку; а негира се ризик од оболијевања од кардиоваскуларних болести због конзумирања соли. Научници кажу да постоји опасност само када дневно пређете 5 грама натријума (око 2 и по кашичице). Упадљиво је да се ова количина троши само од 5% становништва.
Истраживање је нагласило да исхрана богата воћем, поврћем, млечним производима, кромпиром, орашастим плодовима и другим намирницама са високим садржајем калијума преокреће и може елиминисати могућност оболевања од срчаних болести повезаних са конзумирањем соли.
Од свих земаља које су учествовале, Кина била је једина у којој је 80% становништва премашило тај дневни унос соли. У осталом је нормално да се једе између три и пет грама дневно.
Препоруке СЗО
Светска здравствена организација препоручује узимање минус два грама дневно (једна супена кашика) као мера за спречавање кардиоваскуларних болести. Америчко удружење за срце, с друге стране, саветује да се сведе на максимум који се препоручује 1 грама дневно.
Али ограничавање уноса соли није увек позитивно. Један од истраживача из горе наведене студије наводи да „Нема много доказа да ограничавање уноса соли до ове тачке доводи до побољшања здравствених стања, чак и на овом минималном нивоу.".
«Наши налази показују да кампање за смањење потрошње соли треба да буду усмерене само на она друштва која премашују своју потрошњу; и требало би да буде део ширих приступа побољшању квалитета исхране у целини".