Кефир као ужина сада изгледа корисније него раније. Нова студија је открила све предности пијења кефира, од јачања imuni системгоре антиинфламаторни одговор код вирусних болести. Нова истрага даје повода за још неколико које ће се одвијати у наредним месецима и годинама.
Студија је спроведена у Израелу, тачније у Универзитет Бен-Гурион Универзитет. Тим истраживача који су формирали проф. Јелинек и гђа Малка успео је да демонстрира неке веома важне предности кефира (веома сличан јогурту, течне текстуре и који је ферментисан квасцем и бактеријама).
За разлику од других студија које повезују млечне производе са алергијама, интолеранцијама, проблемима са артритисом, депресијом, акне и још неколико, ново истраживање се фокусира на Кефир пробиотици и како помаже у јачању имунолошког система и чак узврати смањењем упале у случају вирусних болести.
Кефир превладава у односу на конвенционални јогурт
Истраживачи су открили да пробиотички молекули у кефиру значајно смањују ширење агенса који изазива колеру. Заузврат, у накнадној студији, кефир пробиотички молекули Деловали су као антиинфламаторни појачивач код вирусних болести.
Толико да су открили да појачава имуни одговор против добро познате цитокинске олује, која је главни узрок смрти пацијената са Цовид-19. У истраживању су видели да пробиотички молекули не само да су искоренили цитокинску олују, већ и вратили равнотежу у имунолошки систем.
Студија коментарише да је постизање антибактеријске активности блокирањем комуникације ћелија-ћелија стратегија која обећава много у борби против бактерија отпорних на антибиотике.
Ово истраживање је просветљујуће, јер је по први пут откривен механизам којим пробиотици ферментисани млеком могу да нас заштите од патогених инфекција помажући имунолошком систему.