Воће је неопходно у исхрани, иако свака особа има своје преференције и укусе. Јабука је обично једна од најконзумнијих због свог укуса, али не обраћамо пажњу на њен изглед.
Да ли сте се икада запитали зашто има рупицу на врху? Ако заиста виси са дрвета, зашто нема издуженији облик? Наука открио је у студији зашто добија такав облик и има квржицу у облику удубљења.
Раст јабуке даје тај облик
У основи, ова физиономија је резултат различитих фаза раста између масе и стабљике, према новој математичкој студији плода. Јабуке су релативно сферичне, осим рупице на врху. Али, тим са Универзитета Харвард у Кембриџу кренуо је да види да ли могу да разумеју зашто воће има необичан облик.
Научници су користили гел који је могао да прилагоди тај облик током времена. То им је помогло да понове начин на који јабука расте и упоредили су то са растом правих јабука у воћњаку. Комбиновањем овога са математичким моделирањем откривено је да основна анатомија плода (начин на који расте на различити ритмови и механичка нестабилност) играју заједничку улогу у надморској висини удубљења, доњих гребена и општем облику плода.
Др Лаксхминараианан Махадеван, водећи аутор студије, претходно је развио једноставну теорију да објасни облик и раст јабука. Међутим, пројекат је почео да даје плодове када су истраживачи успели да повежу запажања правих јабука у различитим фазама раста.
Математичка теорија решава непознато
Да би разумели еволуцију облика јабуке и врха, истраживачи су се окренули дугогодишњој математичкој теорији познатој као теорија сингуларности.
Теорија сингуларности се користи за описивање низа различитих феномена. Ово се може користити за учење о црним рупама или апстрактнијим примерима, као што су светлосни обрасци на дну базена и ширење пукотина. «Ове жаришне тачке понекад могу имати облик сингуларитета где се деформације налазе.рекао је аутор и додао да „свеприсутан пример се види на врху јабуке, унутрашњој рупици где се стабљика сусреће са плодом".
Тим истраживача сугерише да је посебност у овом случају мала промена брзине раста око стабљике, у поређењу са другим деловима јабуке, стварајући удубљење. Врх јабуке нема ништа заједничко са светлосним шарама у базену, али има исти облик као они.
Тим је користио нумеричку симулацију да би разумео зашто раст коре и језгра воћа формирају квржицу. Затим су потврдили симулације експериментима који су опонашали раст јабука користећи гел који је временом набубрио. Експерименти су показали да различите стопе раста између већег дела јабуке и региона стабљике резултирају квржица у облику јамице.
Ове промене и квргасти облици се виде код неких јабука и другог воћа, као нпр брескве, кајсије, трешње и шљиве. Тим је открио да анатомија плода може имати заједничке функције тако што доводи до више квржица у свим сличним плодовима.
Аутори кажу да би у будућности требало истражити природу молекуларних сигнала који покрећу инхибицију раста у близини стабљике. Такође желе да погледају механизме који повезују ћелије са променама у ткивима плода.