Проналажење праве мере шпагета по особи може бити тешко. Многима од нас на крају остане неколико јела од тестенине и превише су лењи да их поново поједу. Међутим, постоји дефинитиван трик да се остаци шпагета побољшају укусом.
Колико дуго трају остаци?
Важно је знати колико дуго шпагети могу да издрже како бисте били сигурни да се могу поново користити без изазивања тровања храном или болести које се преносе храном. Ово су неке врсте тестенина и њихово трајање у фрижидеру:
- Свежа домаћа пшенична тестенина: 4–5 дана
- Свежа тестенина од пшенице из продавнице: 1–3 дана
- Кувана пшенична тестенина: 3-5 дана
- Тестенина на бази сочива, сланутка или грашка: 3-5 дана
- Тестенина без глутена: 3-5 дана
- Тортелини или друга пуњена тестенина: 3-5 дана
- Лазање или друга кувана тестенина са сосом: 5 дана
Имајте на уму да су предложена времена складиштења за ову врсту тестенина назначена и да се могу разликовати у зависности од врсте јела и састојака који се користе. Генерално, може се претпоставити да јела од тестенина и шпагета могу да издрже нешто мање од недељу дана у фрижидеру. после кувања.
Имајући на уму овај општи временски оквир за свако јело, увек треба да проверимо остатке да ли има буђи или чудног мириса пре него што их поново употребимо за други оброк. Један од првих и највидљивијих знакова куване тестенине којој је истекао рок је да је постала љигав или лепљив. Ово се може видети непосредно пре него што почну да се појављују видљиви знаци буђи. Слично томе, сос који је некада био црвен или наранџасти сада може да добије досадан или промењен изглед, као што је сивкаста или беличаста боја.
Када је у питању свежа тестенина, ако приметимо било какву промену боје као што су беле мрље, било какве знаке буђи или чудног мириса, или ако је чувате дуже од пет дана, одмах је бацимо.
Идеје са остацима шпагета
Ево неких од најбољих начина да остатке шпагета учините бољим укусом:
- Већи тигањ премажите маслиновим уљем и додајте шест танко исечених чена белог лука. Када каранфилић почну да смеђи по ивицама, додајте остатке шпагета и пржите док се боја не промени из јарко црвене у дубљу, рђавоцрвену.
- Док пржимо остатке шпагета, можемо додати свеже зачине попут мајчине душице, оригана или першуна да бисмо побољшали и интензивирали укусе. Гарнир од нарибаног пармезана након тањирања шпагета такође може бити леп додатак.
- Поврће попут спанаћа, сецканог радића, сецкане паприке или било ког другог поврћа које има добар укус када је једва кувано је одличан начин да остатке учините здравијим и дате им другачији укус.
- Пржење у тигању са штапићем путера сваком јелу даје богат и пикантан додир.
- Додавање додатног меса у облику млевене говедине или исецкане пилетине одмах ће учинити остатке шпагета укуснијима и можда ће бити довољно да повећате количину ако желите да остатке искористите за храњење целе породице.
- Ако су остаци углавном резанци, можемо поновити процес прављења још соса за шпагете, додајући сос за тестенину и зачине.
- Ако су се сосови осушили или су их упили резанци, можемо додати течности попут говеђе чорбе да зачинимо део соса, а шпагете лагано пропржите да се загреју.