Цео живот једемо мед и гледамо како се производи, природни, наравно, огромна већина меда који се продаје у самопослугама није баш природан, али том темом ћемо се бавити неки други дан. Мед се схвата као производ биљног порекла, зар не? Јер долази од цвећа, али можда смо пропустили важан корак и ту је одговор зашто мед није дозвољен у веганској исхрани.
Веганска исхрана није једна од најстрожих које тренутно имамо, подсетимо се да постоји такозвана сирова веганска, а такође и друга која дозвољава јести само воће и поврће познато као фругивороус.
Веганска исхрана, уопштено говорећи, је начин живота у коме су права животиња и људи изједначена и сви се подједнако поштују, било да је то пас, голуб, златна рибица, жаба или црв. Дијета где радикално елиминише све прехрамбене производе животињског порекла, достижући тачку да се нешто не купује ако на етикети пише „може садржати трагове млека или јаја“.
За сада добро, и то је храна која је данас у успону и веома цењена, иако је и даље предмет подсмеха и савршен изговор да се неко потцени.
У оквиру тренутне веганске исхране можемо јести јаја, млеко, сир, кобасице, саламу, паштету, хамбургере итд. Будући да је садашња прехрамбена индустрија поново креирала исте производе животињског порекла, али на бази биљака, то је оно што је познато као на биљној бази, али није препоручљиво да своју исхрану заснивамо на прерађивачима и ултра-прерађеној храни, чак и ако су добри састојци.
Мед није биљног порекла
Да се вратимо на тему меда, у веганској исхрани он није прихваћен јер мед није као да се прави колач код куће у коме се помешају 3 састојка са штапићима и пече се 20 минута. Добијање меда је надљудски напор за пчеле.
Штавише, није само полен помешан са водом, већ заправо, и иако је веома ружно тако рећи, пчеле неко време враћају нектар и он се претвара у мед. То није повраћање, јер желудац у коме се налази нектар који формира мед није стомак као такав, већ други орган посебно дизајниран за стварање меда тзв. усев меда.
Као што видимо, може се сматрати производом животињског порекла, јер је пчела потребна да то постигне. Други разлог је тај што је пчеларска индустрија прилично окрутна према овим инсектима.
Пчеле се манипулишу и искоришћавају да би се постигла максимална могућа количина меда, као што се то дешава код кокошака и јаја. Од пчела можемо издвојити мед, прополис, полен, Матични млеч, восак и отров. Пчелиња матица је мучена до те мере да јој одсече крила да спречи матицу да оде и поведе цео труп са собом, остављајући пчелара без кошнице да контролише.
Ако смо вегани, већ знамо да мед не можемо да конзумирамо и биће нам потребан још један заслађивач, јер бели шећер је нездрав. Можемо користити еритритол, стевију или засладити урми и другим воћем.