Кето дијета остаје контроверзна, упркос свим истраживањима о њој. Многи га користе за мршављење, док други више воле да смање унос угљених хидрата. До сада се готово нико није запитао да ли ће ефекти бити различити код мушкараца и жена. Постоје ли разлике?
Научници УЦ Риверсиде су спровели Студија да сазнате како популарна кетогена дијета и дијета на повремени пост функционишу на молекуларном нивоу и да ли оба пола имају једнаку корист од њих. Идеја иза кето дијете је да ће низак ниво угљених хидрата и веома висок ниво масти и протеина натерати тело да користи масти као гориво, што ће резултирати губитком тежине.
Уместо тога повремено пост ради на сличном принципу, ограничавајући јело на мали временски период током дана. Током сати без хране, тело исцрпљује залихе шећера и почиње да сагорева масти. Масти се претварају у кетонска тела која мозак може да користи за гориво.
Да ли је другачије код жена и мушкараца?
Упркос њиховој популарности, научници тек треба да идентификују гене или протеине који омогућавају дијету да функционише. Дакле, ово ново истраживање мисли да већ знате како они раде. Кључ је вероватно протеин, назван ХНФ4, који се налази у високим нивоима у јетри. То је фактор транскрипције, који ДНК претвара у РНК, која се затим претвара у нове протеине, а долази у два облика, П1 или П2.
Научници су првобитно истраживали П2 као протеин про-канцер. Нису пронашли везу са раком, али су приметили да мишеви са високим нивоом П2 у јетри такође имају различите гене за метаболизам. Такође су открили да се П2 појављује у већим количинама касније током дана, што би могло објаснити зашто мишеви нису добили толико тежине ако је време које једу било ограничено; чак и ако су јели превише.
Сумња се да би ензим осетљив на енергију могао да изазове пребацивање између П1 и П2, што би могло да омогући процес сагоревања масти за енергију. У овој студији посебна пажња је посвећена начинима на које мужјаци и женке мишева реагују на кетогене и испрекидане исхране.
Превише масти чини жене дебелим
Чини се да кето дијета не функционише превише добро за жене, јер метаболизам масти другачије и имамо различите гене који се укључују и искључују као одговор на пост. Али ми заиста не знамо зашто и како се то дешава; то је оно што се надамо да ћемо научити.
Ако је дијета ефикасна за било који пол, истраживачи то упозоравају Ниједна дијета не би требала бити доведена до крајности. Није јасно да ли се сва маст метаболише на кето дијети или на посту, или се велика количина једноставно акумулира у телу. Стандардне јапанске дијете садрже 20% масти, америчке дијете у просеку 35%, а кетогене дијете могу да садрже чак 70 или 80%, што је вероватно веома висока количина.
ако једемо муцха граса, ће нас на крају удебљати. Баш као што ће нас превише било чега удебљати, укључујући и тиквице. Најважнија ствар је количина коју једемо, шта једемо и доба дана.