Када говоримо о здравој и уравнотеженој исхрани, већина стручњака препоручује добар дневни унос влакана. Проблем је што постоје људи са болестима или посебним карактеристикама које негативно утичу на потрошњу влакана. Дијета без остатака може бити решење за многе пацијенте.
Зато треба узети у обзир и исхрану са ниским резидуом; или шта је исто: сиромашни влакнима и другим материјама које стимулишу црева (пурини, лактоза, фруктоза, киселине...). Дијета без остатака нуди одмор од поремећаја ГИ изазваног влакнима. Дијета смањује дијетална влакна на 8 грама дневно са нормалних 25 на 38 грама влакана препоручених за генерално здраве људе.
Шта је дијета без остатака?
Када се придржавате дијете са ниским резидуом, уобичајени савет је да не конзумирате више од 10 до 15 грама влакана дневно. Такође морамо избегавати млечне производе и одређене врсте угљених хидрата. Могу изазвати грчеве у стомаку и дијареју. Требало би да будемо под надзором лекара или дијететичара ако одлучимо да следимо исхрану са ниским резидуом. Дијета са ниским резидуом се генерално препоручује само за краткотрајну употребу.
Такође може да промени микробиом црева. Индивидуалне потребе треба да одређују количине и врсте хране, као и време праћења дијете. Ова дијета се углавном не поштује дугорочно.
Влакна није да су штетна супстанца за наше тело (у ствари регулишу цревни транзит), али пошто их тело не апсорбује, могу изазвати досадне промене. Ова супстанца се налази у намирницама биљног порекла (житарице, воће, поврће, ораси, махунарке), па ћемо морати да их смањимо или избацимо из исхране.
Као што смо раније рекли, у овој врсти исхране потребно је елиминисати присуство било које супстанце која изазива поремећаји у дигестивном систему. Стога ће се већина исхране заснивати на води за пиће, неинтегралним житарицама, белом пиринчу, белом хлебу, чају, процеђеним чорбама, куваним јајима, белом месу итд.
Генерално, исхрана има мало остатака и они ће се постепено уносити док се њихова толеранција не побољша. Црвено месо, кафа и ултра-прерађени производи са високим садржајем шећера морају се избегавати по сваку цену. Ове намирнице су богате пуринима, који нису баш корисни у овом здравственом контексту.
Придржавајући се дијете са ниским резидуом, захтевамо што је могуће мање од дигестивног тракта. Слично је исхрани са мало влакана, али такође искључује неке намирнице које могу стимулисати контракције црева. Термин остатак односи се на материјал који остаје у дигестивном тракту након што се заврше почетне фазе варења. Ови материјали често садрже много влакана јер их тело не може у потпуности сварити.
Исхрана без остатака повећава време које храна проводи путујући кроз дигестивни тракт. Спорији процес варења смањује количину фецеса коју тело производи. Сматра се да ово повећава шансе да се тело апсорбује хранљиве материје а такође може смањити учесталост дијареје.
prednosti
Храна која је богата влакнима има тенденцију да остави неке биљне честице у дебелом цреву које се не могу пробавити. Ова несварена материја долази углавном из воћа, поврћа и целих житарица, иако млечни производи такође могу оставити остатке.
Ови остаци обично не представљају проблем. У ствари, отпад је тај који помаже да се столица задржи гломазном и да се креће кроз црева. Међутим, у ситуацијама када црево треба да се успори да би се омогућило зарастање, на пример ако имамо поремећај варења, главно решење је прилагођавање исхране.
мање пражњења црева
Када једемо храну са мало влакана, црева не морају толико да раде јер остаје мало или нимало несвареног материјала. Са мање отпада којег треба да се ослободимо, имамо мање пражњења црева. Ова храна такође има мање шансе да стимулише контракције црева (перисталтику).
Ограничавање намирница са влакнима и оних које остављају остатке не само да играју важну улогу у смањењу симптома ИБД-а, већ иу ремисији. Слично томе, иако постоје само ограничени докази о исхрани са ниским резидуом која укључује чврсту храну, наука је показала да углавном течна исхрана без остатака може бити корисна за људе са Кроновом болешћу.
припрема за колоноскопију
Припрема црева, односно уклањање отпада из дебелог црева, неопходна је пре операције црева, а дијета без остатака игра важну улогу у овом процесу. Такође може помоћи током опоравка од операције.
За људе који немају цревне поремећаје, истраживања су показала да дијета без резидуа такође може бити користан део припреме за колоноскопију.
Избегавајте дијареју
Док исхрана без остатака може да фаворизује затвор, идеална је за тешке случајеве дијареје. Имајући мало (или нимало) влакана, фаворизује сталну евакуацију или без много облика.
Такође, већина третмана хемороида укључује ублажавање симптома док се стање не повуче само од себе, тако да је важно да столицу учините мањом и мекшом дијетом са мало влакана или лековима за омекшавање столице.
Када следити ову врсту дијете?
Ако немамо проблема са цревним транзитом када једемо храну богату влакнима или било којом другом супстанцом поменутом, није неопходно користити ове савете. Оно што може да учини је да постане олакшање за људе који пате од гасова, упале стомака, дијареје, повраћања...
Дијета са ниским резидуом се веома препоручује код пацијената са синдромом иритабилног црева, Кроновом болешћу, дивертикулитисом, акутним гастритисом или улцерозним колитисом. Чак и људи који су били подвргнути операцији такође имају тенденцију да прате ове смернице за исхрану.
Нормално је да само за кратко време морамо да се определимо за ову дијету, мислећи да дамо цревима одмор. Иако ће само нутрициониста или лекар бити задужен да вас посаветује о трајању дијете са ниским резидуом. Имајте на уму да је комбинација и дистрибуција оброка такође неопходна, па увек имајте мишљење стручњака.
Црохнова болест
Ово је аутоимуни поремећај који узрокује упалу и оштећење дигестивног тракта. Већа је вероватноћа да ће га развити људи са породичном историјом, иако није јасно како се то дешава или зашто тело напада сопствена ткива.
Нажалост, још увек не постоји лек за Црохнову болест. Иако је добар третман промене у исхрани како би се ублажили досадни симптоми. Неки људи са Црохновом болешћу доживљавају блокаде црева и сужавање танког црева. Исхраном са ниским резидуом, симптоми као што су бол и грчеви могу се смањити.
Међутим, наука је још увек неуверљива или контрадикторна о ефикасности исхране без резидуа код инфламаторних болести црева као што је Кронова болест.
Улцеративни колитис
Дијета без резидуа такође може бити корисна за људе са улцерозним колитисом, иако постоји сличан недостатак консензуса. Ова инфламаторна болест црева изазива упалу и чиреве на унутрашњој слузници дебелог црева. Иритација може узроковати да неки људи изгубе апетит и да једу мање. Али ова ситуација може довести до неухрањености.
Понекад, посебна врста дијете може помоћи да се преокрену симптоми и подстакне апетит. У овом случају, исхрана са ниским резидуом би потенцијално могла да нам помогне да се добро хранимо док се опорављамо од цревне опструкције или операције. Међутим, важно је разговарати са специјалистом како бисмо проценили наш случај и дали тачне препоруке о храни.
Инфекција гастроинтестиналног тракта
Ово је обично узроковано тровањем храном бактеријама као што су Салмонелла или Е. цоли. Многи лекари препоручују благу храну са мало влакана када се опорављате од гастроинтестиналне инфекције.
Можда смо јели крекере, тост, желе, сос од јабуке и супу док смо се опорављали. Али ниједна од ових намирница не садржи много влакана. Многи медицински стручњаци ће такође препоручити избегавање млека и других млечних производа који садрже лактозу, кофеин, алкохол и масну или зачињену храну.
Колоноскопија или операција
Постоје добре вести за људе који избегавају колоноскопију због једнодневне припреме са чистом течном исхраном за чишћење. Нека истраживања показују да је једење малих порција чврсте хране са ниским резидуом (мало влакана) дан пре ваше колоноскопије довело до бољих резултата од једења чисте течне дијете.
На пример, у случају а колоноскопија, Ова врста дијете без остатака користи се за ограничавање величине и броја покрета црева. Дакле, уобичајена је пракса када неко иде на ове врсте тестова и лекари морају да се уклоне од препрека. Обично се ова процедура користи за откривање абнормалности у дебелом цреву и ректуму.
Намирнице са ниским резидуом, као што су јаја, јогурт, сир, хлеб, свјежи сир, пилећи комадићи и макарони и сир, лако се разграђују у желуцу и елиминишу се током припреме црева. С друге стране, храна са високим садржајем остатака, попут воћа, орашастих плодова или поврћа, не разграђује се толико и отежава визуализацију дебелог црева.
Чак је уобичајено да се дијета са ниским резидуом препоручује када се опорављамо од а операција црева скорашњи. Лекар вам може препоручити да се привремено придржавате такве дијете ако се опорављате од недавне операције црева. На пример, ако сте управо имали илеостомију, колостомију или ресекцију.
Рак
Ово укључује људе који имају рак гастроинтестиналног тракта или гастроинтестиналну нелагодност због одређених третмана рака (као што је терапија зрачењем) или операције рака.
Неки третмани рака отежавају излучивање столице. Исхрана са нултим остатком или са мало влакана може да подстакне лакше кретање хране кроз дигестивни тракт, смањујући шансе за стварање опструкције црева.
Спортисти
Иако се исхрана са ниским резидуом обично усваја као помоћ у акутном процесу добијања на тежини, она такође може да пружи предности у перформансама ван спортова у тежинској групи.
У спортовима снаге, на пример, спортисти често настоје да помере своје тело на максималну висину или даљину (скок увис или скок у даљ). Акутни губитак тежине повезан са смањеним садржајем црева повећао би однос снаге и масе смањењем телесне масе, што би могло побољшати резултате скакања. Спортисти издржљивости такође могу имати користи од исхране са ниским резидуом пре такмичења.
Генерално, спортистима издржљивости се препоручује да прате протокол пуњења угљеним хидратима од 6-12 г/кг/дан пре такмичења како би се осигурало да су залихе гликогена засићене. Овакви протоколи су се више пута показали да побољшавају перформансе вежбања; међутим, такође олакшава везивање воде за ускладиштени гликоген, изазивајући повећање телесне масе.
Одабиром хране богате угљеним хидратима са ниским резидуом (као што су рафинисана житарица) током фазе пуњења угљеним хидратима, спортиста може делимично да ублажи ово повећање телесне масе док и даље засићује залихе гликогена. Иако ово може олакшати само благу промену телесне масе, може утицати на исход елитног такмичења када је маргина победе изузетно мала.
Стога, низак резидуа у исхрани може бити оправдан код спортиста који се баве издржљивошћу или снагом пре неког догађаја. Дакле, низак остатака у исхрани може бити оправдан код спортиста који се баве издржљивошћу или снагом пре такмичења.
нула отпадне хране
Исхрана са ниским резидуом ограничава влакна и друге супстанце са циљем да смањити запремину столице. То доводи до мањег и мањег пражњења црева, што би могло ублажити симптоме цревних болести које могу изазвати нелагодност у цревима.
Али, очигледно, не можете изоставити ниједну групу исхране. Посебно протеини, микронутријенти (минерали и витамини) и вода за хидратацију. Можда ће бити потребно пити више течности, посебно воде, да бисте спречили затвор смањењем већине ваше столице на дијети са ниским резидуом. И поред тога, стручњак за исхрану ће вам саветовати максималну количину влакана коју треба да конзумирате дневно (обично не прелазе 10-15 грама).
Неки општи савети за придржавање дијете са ниским резидуом су следећи: (сваки случај је лични, увек следите упутства лекара или нутриционисте). Поред тога, храна са ниским резидуом треба да буде добро скуван. Избегавајте методе кувања као што су печење, печење или печење на роштиљу, јер оне могу очврснути или исушити храну. Најпрепоручљивије методе кувања за исхрану са ниским садржајем су кувана на пари, динстана, кувана или у микроталасној пећници.
Протеини и млечни производи
Стручњаци препоручују конзумирање до 2 шоље меких млечних производа дневно и избегавање додавања орашастих плодова, воћа или поврћа. Такође саветују да једете месо са високим процентом протеина и мало масти. У овом случају морамо избегавати све врсте црвеног меса.
- Јогурт
- Обрано млеко
- Млеко без лактозе
- Излечени сир
- грудвасти свеж сир
- сир са ниским садржајем масти
- Млаћеница
- Кувано месо
- Песцадо
- Живина
- Јаја
- Тофу
- Бело месо
хлебови и житарице
Упркос чињеници да су интегралне житарице најпрепоручљивија опција када се трудимо да водимо рачуна о исхрани, у неким тренуцима или болестима препоручљиво је узети рафинисану опцију. Када се конзумира тестенина или хлеб од целог зрна, додајемо добру количину влакана, због чега се рафинисана верзија преферира за исхрану без остатака.
- Пан бланцо
- тестенина од не целе пшенице
- Бели пиринач
Поврће за исхрану без остатака
Поврће се препоручује у малим количинама јер је одличан извор влакана. Иако смо раније коментарисали да се намирнице препоручују кувано или кувано, постоји поврће које можемо конзумирати без опасности од горег стања. Важно је да не једете пржено поврће, са семенкама или љуском.
- сирово:
- Зелена салата
- Краставац (без коже и семена)
- Тиквице
- Кувано или конзервирано:
- Жута тиква (без семена)
- Спанаћ
- Берењена
- Боб
- ољуштени кромпир
- Батата
- Јеврејски
- Шпароге
- Цвекла
- Мрква
Воће
Воће је такође неопходно у било којој врсти исхране. Обично се препоручују као добра храна за побољшање цревног транзита, одржавање доброг варења и потпуну исхрану. Међутим, постоје неке врсте (као што су киви или шљиве) које дају превише влакана. Овде препоручујемо оне најбоље за варење без превише напора.
- Природни воћни сокови без пулпе
- Кајсија
- Банане
- Диња
- Сандиа
- Бресква
- Папаја
- Пера
- Аппле
- Нектарина
Здраве масти
Још једна неопходна хранљива материја за тело је маст. У овом случају, пошто орашасте плодове треба избегавати у исхрани без остатака, најбољи извори здравих масти могу се наћи у:
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Авокадо
- Природни путер од ораха
Иако авокадо садржи и влакна, он даје само 7 грама на 100. Препоручује се да се узима контролисано и без злоупотребе. Осим тога, погодује ситости, па је одлична храна када нас боли стомак, али морамо да једемо.
Пример менија
Иако се препоручује да специјалиста осмисли недељни мени за исхрану без остатака, овде можемо имати благу представу о томе шта се једе на овој врсти дијете са ниским резидуом.
За доручак:
- Кајгана
- Палачинке или француски тост са маслацем
- Сок без пулпе или кафа без кофеина са млеком и шећером
За ручак:
- Печена пилећа прса са куваном шаргарепом
- Чизбургер са лепињом без семена, луком, зеленом салатом и кечапом
- Ћуретина или сендвич са пилетином на француском хлебу
За вечеру:
- Бели пиринач, поврће кувано на пари и печена пилетина
- Печени кромпир без коже, путер и павлака
- Риба на жару, шпаргле и тестенина са путером или маслиновим уљем
Које су преостале намирнице?
Дијета са ниским садржајем и даље може да садржи храну коју сте навикли да једете, као што су кувано поврће, воће, бели хлеб и месо, али требало би да елиминишете оне богате влакнима. На пример:
- Махунарке
- Цела зрна (цела зрна)
- Сирово поврће
- Воће и њихов сок
- Поврће и воће са кором
- Фрутос сецос
- Семе
- живци у месу
Међу намирницама и пићима које треба избегавати налазимо и оброке љуто. Ова врста хране није нездрава, али садржи супстанце које могу да промене наш цревни тракт. Горушица је веома честа код ових врста болести, па је боље да се држите подаље од хране као што је чили паприка.
Са друге стране кобасице а и црвено месо треба да нестане из наше редовне потрошње. Ове намирнице садрже високе дозе засићених масти које могу подстаћи упалу црева и пробаве. Одлучите се за немасно месо или друге врсте протеина који вам помажу да постигнете праве нивое.
Храна фритос или са пуно уља треба да буде ван било које врсте дијете. Ако имате проблема са варењем, уље подигнуто на високе температуре има нежељене ефекте на тело. Као што је случај са алкохол, као токсична супстанца за организам. С друге стране, кафа Није опасан у нормалној исхрани, али може изазвати нелагодност код људи са осетљивим системом за варење.
Воће, поврће, житарице и махунарке обезбеђују важне антиоксиданте, фитонутријенте и витамине, минерале. Нормално, требало би да покушамо да једемо уравнотежену исхрану, осим ако лекар специјалиста не одреди другачије, јер исхрана са ниским резидуом можда неће обезбедити довољно хранљивих материја које су телу потребне за оптимално функционисање.
Сви ови хранљиви састојци су неопходни за добро здравље. Додаци ће можда бити потребни да би се исправили недостаци. Препоручљиво је да разговарате са лекаром пре него што промените исхрану или сами додамо суплементе.
Ризици
Иако дијета без остатака може помоћи у ублажавању гастроинтестиналних симптома, она ипак носи неке ризике. На пример, недостаје му довољно хранљивих материја да бисмо били здрави, једење великих количина шкробне хране може довести до повећања телесне тежине и узроковати скокове шећера у крви.
Препоручује се оваква исхрана коју саветује дијететичар како бисмо осигурали да у исхрану укључимо што више хранљивих материја. Такође може бити корисно свакодневно вежбати да бисте одржали добро здравље и спречили повећање телесне тежине. Међутим, дијета без остатака није намењено на дужи рок. Код акутних тегоба саветује се исхрана пет до седам дана, а затим поново додавање влакана. Али све је специфично за сваку особу.
У неким случајевима може бити потребно више од недељу дана да се контролишу гастроинтестинални симптоми. То може бити безбедно за неке људе. Али ако одржавамо ову исхрану годинама, може бити развијају недостатке и мораћемо да пронађемо друге начине да унесемо здраву храну у исхрану. То може бити посебно изазовно за људе са карциномом гастроинтестиналног тракта чије лечење може да траје много месеци. Одржавање било које врсте рестриктивне дијете је тешко. Не треба да се устручавамо да тражимо помоћ.
савети
Дијета без резидуа је дизајнирана да обезбеди привремено олакшање од пробавних симптома као што су грчеви у стомаку, дијареја, гасови и надимање. Није замишљено да буде дугорочна промена начина живота.
Ако имамо инфламаторну болест црева, као што је Кронова болест или улцерозни колитис, лекар може препоручити краткорочну исхрану са ниским резидуом за ублажавање гастроинтестиналних симптома као што су гасови, надимање, дијареја и грчеви.
Исхрана са ниским резидуом дозвољава храну богату хранљивим материјама, али је такође рестриктивна и може отежати постизање циљева у исхрани. Ова дијета се не препоручује дуготрајно и треба је пратити под надзором лекара или дијететичара. Нормално, особе на дијети без остатака могу постепено да се врате својој нормалној исхрани када им се симптоми побољшају.
Многе намирнице на дијети са ниским садржајем остатка садрже мало влакана, што је суштински део здраве исхране. Иако дијета са мало влакана може ублажити гастроинтестиналне симптоме, она није дугорочно одржива.