Kek chickpea dan coklat ini sangat ringkas dan sangat menyihatkan, pertama kerana tiada kesan tepung atau gula dan kedua, kerana kita boleh menjamu diri dengan hidangan manis dengan kurang daripada 250 kilokalori setiap keping. Kacang ayam dan kek coklat ini tidak perlu dicemburui dengan kek yang lebih tradisional dan sudah tentu ia bebas daripada tenusu, walaupun ia mempunyai alergen lain seperti kacang, telur dan pisang yang telah kami sediakan penyelesaiannya sepanjang teks.
Kek yang kelihatan lebih seperti brownies daripada kek tradisional, tetapi sekali lagi, kami membiarkan resipi terbuka supaya semua orang boleh menyesuaikannya mengikut kehendak mereka. Bahan asas ada, tapi kalau tak nak tambah kacang, kita tak tambah, contohnya.
Resipi baru kami sekali lagi mematuhi tiang asas dan ia adalah mengenai bahan semula jadi, mudah dicari dan agak murah. Ia adalah resipi yang sangat sihat dan direka untuk 6 atau 8 orang, walaupun jika kita mahu kurang, kita perlu menolak kuantiti.
Kita akan memerlukan pengadun yang lebih kurang berkuasa jika kita mahu doh menjadi licin dan padat dan tanpa rumpun kacang. Kami suka mencari kepingan walnut dalam setiap gigitan, dalam gaya brownie yang paling tulen, tetapi kami cenderung untuk meletakkan separuh ke dalam tumbuk dan separuh lagi sebelum dibakar.
Dalam teks ini kami juga akan menerangkan cara mengiringi kacang ayam dan kek coklat ini, cara menjadikannya vegan dan cara menyimpannya selama beberapa hari dalam keadaan sempurna. Dan itu, a priori, ia mungkin kelihatan sangat mudah untuk membuat kek ini, dan ia adalah jika kita mengikuti resipi ini, tetapi sekeping maklumat tambahan tidak pernah salah untuk membimbing kita dalam proses atau untuk menambah baik hasilnya.
Petua untuk menambah baik resipi
Untuk menambah baik kacang ayam dan kek coklat ini, perkara pertama adalah menggunakan pemanis yang sihat seperti erythritol dan Stevia, kerana kami akan menambah dalam resipi kami. Ramai orang menggunakan gula perang kerana mempercayai bahawa ia lebih baik daripada gula putih, tetapi ia adalah sama dan sama seperti tidak sihat.
Jika kita mahu doh menjadi halus dan semua bahan sebati dengan sangat baik, sebaiknya gunakan Thermomix atau beberapa robot dapur serupa. Kita juga boleh melakukannya secara manual dengan beberapa batang atau pengisar tangan tradisional.
Serbuk koko mestilah koko tulen, sekurang-kurangnya 80%. Coklat jenama Valor biasanya mempunyai balang serbuk koko dengan peratusan yang berbeza. Jika kita tidak biasa dengan 100% serbuk koko tulen, kita perlu turun kepada maksimum 75% atau 80%. Lebih tulen, lebih sihat.
Pisang yang akan kita gunakan mestilah sudah masak, atau sangat matang, kerana ia akan mempunyai banyak kemanisan. Sebiji pisang, lagi masak, lagi banyak karbohidrat yang ada, jadi kalori pun bertambah. Kita boleh menggunakan pisang kuning, tetapi kita akan kehilangan sentuhan manis yang akan mencirikan kacang ayam dan kek coklat ini. Jika kita alah kepada pisang, kita boleh menggantikannya dengan yogurt berkrim atau labu panggang.
Mengenai kacang ayam, kita boleh memasaknya sendiri dan membuat resipi yang lebih buatan sendiri, atau membelinya terus dimasak dalam balang, yang biasanya sangat murah. Apa yang perlu kita lakukan ialah kosongkan balang ke dalam longkang dan tunggu sehingga semua cecair hilang dan kemudian masukkannya ke dalam resipi brownies yang kita sediakan.
Bolehkah ia menjadi vegan?
A priori ia bukan resipi vegan, tetapi ia adalah vegetarian, atau lebih khusus lacto-ovo vegetarian, kerana antara bahan yang kita ada telur. Ini tidak menjadi masalah, kecuali bagi mereka yang mengikuti diet vegan yang setia kepada prinsipnya.
Mulai sekarang kami katakan ya, bahawa kami boleh membuat sedikit perubahan dan menjadikan kek ini sebagai pencuci mulut vegan dengan penuh kebijaksanaan, mudah, tanpa mengorbankan apa-apa lagi, hanya telur. Kalau dekat tempat tinggal kita, atau biasa beli pun ada campuran telur vegan, kemudian, kita boleh menggunakannya untuk resipi kita. Dengan cara ini kita akan mempunyai kacang ayam dan kek coklat yang sihat dan vegan.
Untuk menghias kek kita boleh menggunakan hirisan pisang, lebih banyak kacang atau buah-buahan kering lain, coklat parut, gula aising, kulit oren parut, dll. Apa-apa yang sihat dialu-alukan. Kita juga mesti ingat bahawa semua tambahan itu akan menjadikan setiap hidangan meningkatkan kalori.
Jika kita biasanya tidak pernah mengamalkan diet yang sangat sihat, pelbagai dan bersukan dengan kerap, maka kita boleh menjamu diri kita dengan kacang ayam dan kek span coklat ini dan beberapa hidangan tambahan yang lazat. Kita boleh menggunakan kek ini untuk memakannya dengan kopi atau susu kita.
Jadi anda boleh menyimpannya 48 jam
Sukar untuk menyimpan kek lebih daripada 24 atau 48 jam, sebab itu kami sentiasa mengesyorkan membuat kuantiti yang sedikit supaya kami dapat menghabiskannya sepanjang hari itu. Sekiranya terdapat beberapa keping yang tinggal, jangan panik, kami mempunyai penyelesaian yang sempurna.
Jika kita mempunyai tupperware di rumah dengan penutup, kita meletakkan napkin atau kertas parchment yang menutupi dasar dan dinding dalaman tupperware dan kita meletakkan kepingan secara menegak dan berturut-turut. Anda perlu mengelak daripada meletakkan satu di atas yang lain, kerana yang pertama akan kering dan yang terakhir akan menjadi sangat hancur dan basah.
Kami mengesyorkan menyimpan tupperware di dalam peti sejuk, tetapi tidak di pintu, kerana terdapat banyak perubahan dalam suhu dan makanan tahan lebih lama dalam keadaan baik.
Dalam penerangan resepi ini kita akan lihat sebelum dihidangkan kita boleh masukkan kek ke dalam peti ais supaya sejuk sangat bila kita pergi makan. Semua ini membantunya untuk mengambil konsistensi, iaitu, tiada apa yang menghalang kita daripada menyimpan kek di dalam peti sejuk simpan selama maksimum 48 jam.
Ia tidak digalakkan untuk terus membuka dan menutup penutup, kerana kemasukan oksigen ke dalam tupperware akan menyebabkan bakteria membiak dan kacang ayam dan kek coklat akan rosak dalam masa beberapa jam. Kami juga tidak mengesyorkan mengendalikan kepingan dengan tangan yang kotor dan bukannya menggunakan peralatan bersih dan segera menutup tupperware dan mengembalikannya ke peti sejuk.
