Terdapat kecenderungan besar untuk menganggap bahawa secawan kopi yang buruk adalah hasil daripada kumpulan biji kopi panggang yang tidak baik atau pembuat kopi yang tidak berfungsi dengan serius. Hakikatnya adalah bahawa rasa yang mengerikan itu mungkin merupakan petunjuk bahawa pembuat kopi itu menyimpan acuan di suatu tempat.
Tanda pertama acuan dalam pembuat kopi ialah minuman itu terasa pahit. Tetapi terdapat kebimbangan yang lebih besar bahawa rasa selepasnya tidak menyenangkan selera. Peminum kopi harus berhati-hati terutamanya kerana terdapat risiko kesihatan yang berkaitan dengan menelan spora acuan yang dituangkan bersama kopi dari mesin yang kotor.
Punca penampilannya
Sesetengah sistem membancuh kopi menggunakan karbon diaktifkan untuk penapisan air terbina dalam. Mereka sangat baik dalam mengeluarkan pepejal seperti mineral dan bahan kimia, tetapi mereka tidak membasmi organisma berbahaya. Air panas tidak akan membunuh kuman sepenuhnya melainkan ia disimpan pada takat didih selama sekurang-kurangnya enam puluh saat. Dan, sebagai peraturan umum, pembuat kopi tidak mencapai suhu ini.
Mesin jenis Nespresso satu hidangan juga tidak kebal kepada mikrob. Bergantung pada kelajuan anda melalui biji kopi, air boleh kekal bertakung berhari-hari di dalam gudang sebelum digunakan. Pakar mencadangkan membuang air yang tidak digunakan pada penghujung setiap hari dan membiarkan bekas kering sepenuhnya.
Perlu diingat bahawa walaupun anda tidak dapat melihat sebarang acuan yang kelihatan, ia mungkin bersembunyi di dalam pembuat kopi, terutamanya di dalam takungan air. Periuk kopi adalah persekitaran yang sesuai untuk bakteria dan acuan tumbuh dalam jumlah yang banyak. Kuman dan kulat tumbuh tempat lembap dan gelap dan periuk di mana ia dibuat sentiasa basah. Debunga dan habuk terkumpul di bahagian atas; percikan dan bijirin berkumpul di pangkal, dan bekas kaca bernoda. Orang yang mempunyai alahan juga mungkin sangat sensitif terhadap mikroorganisma yang tumbuh pada dan sekitar pembuat kopi.
Adakah berbahaya untuk minum kopi berkulat?
Pengambilan spora acuan kopi boleh menyebabkan alahan. Sakit kepala, kesesakan, batuk, bersin, mata berair dan gejala alahan lain boleh dicetuskan oleh cawan kopi yang berkulat. Malah ia mungkin bertanggungjawab terhadap kemunculan simptom seperti selesema dan jangkitan saluran pernafasan atas.
Jika anda adalah salah seorang yang minum secawan setiap hari dan mengalami masalah gastrousus, mungkin pembancuh kopilah yang membuat anda muak. Analisis jika anda berasa kembung atau perasan ketidakselesaan gas. Mungkin juga anda mengalami cirit-birit secara tiba-tiba akibat mesin kopi yang kotor dan berkulat.
Terdapat kajian yang mendapati bahawa deposit pembuat kopi mempunyai lebih banyak kuman daripada mainan haiwan peliharaan, suis lampu yang terletak di dalam bilik air dan butang tangki. Biarkan bahagian atas tangki terbuka untuk menampung penyejatan lembapan membantu sedikit, tetapi ia tidak membetulkan pencemaran paip sama sekali. Selain itu, anda harus mengelak daripada mengeringkan takungan dengan kain pembersih atas sebab yang sama ia tidak boleh digunakan untuk membersihkan cawan kopi.
Bagaimana untuk membersihkan acuan dari tangki?
Ia bergantung pada kekerapan anda menggunakan periuk kopi (iaitu jika anda membuatnya setiap hari, anda perlu membersihkannya lebih kerap daripada seseorang yang hanya menggunakannya beberapa kali sebulan). Adalah disyorkan untuk membersihkan mesin kopi secara menyeluruh kira-kira dua minggu sekali jika kita menggunakannya setiap hari.
Walau bagaimanapun, pembersihan harian yang cepat juga boleh membantu dalam mencegah pertumbuhan acuan. Yang paling dinasihatkan ialah bilas bahagian tangki air pembuat kopi dan botol setiap hari.
Cuka
Cara terbaik untuk membersihkan pembuat kopi adalah dengan cuka putih menggunakan proses yang dikenali sebagai penyahkerak. Ia melibatkan mengisi tangki air dengan air dan cuka putih (nisbahnya ialah 1:1) dan biarkan ia duduk sehingga tempayan separuh penuh. Kemudian, bilas baki cuka dan sisa air.
Jika anda mempunyai pembuat kopi satu hidangan, tuangkan cuka dan air ke dalam takungan air, bancuh secawan seperti biasa, dan kemudian tunggu 30 minit sebelum mengalirkan air paip melalui mesin.
Dan bagi sesiapa yang mengesyaki periuk kopi mereka sangat menjijikkan (seperti ia tidak pernah dibersihkan), anda boleh meningkatkan nisbah 1:1 kepada 2 bahagian cuka putih kepada satu bahagian air. Anda juga boleh mengulangi keseluruhan proses seberapa banyak yang anda mahu untuk pembersihan yang lebih mendalam.
Soda penaik
Mencipta pes dengan sedikit air dan baking soda boleh membersihkan periuk kopi anda dalam beberapa minit. Ini adalah yang terbaik untuk mereka yang mempunyai pengumpulan mineral dalam air mereka kerana air keras.
Soda penaik sememangnya cara semula jadi tetapi berkesan untuk membersihkan mesin kopi anda. Ini kerana soda penaik boleh menghilangkan timbunan dan menghilangkan bau yang berlarutan daripada perkakas. Untuk hasil terbaik, kami akan menambah suku cawan soda penaik ke dalam bekas, dilarutkan dalam air. Kami akan pastikan menggunakan air suam dan kacau adunan supaya tidak berketul. Kami akan menjalankan pembuat kopi pada kitaran biasa, membilas bahagian dalam.
Jika ketulan kekal, pembuat kopi mungkin tersumbat. Walaupun produk ini kasar, ia masih lebih lembut daripada agen pembersih komersial. Akibatnya, ia akan mencairkan sisa dan penumpukan, serta bau asing yang boleh membusukkan kopi anda. Untuk hasil yang lebih baik, kita boleh mencampurkan natrium bikarbonat dengan larutan asid. Sebagai contoh, membersihkan periuk kopi dengan cuka putih adalah ubat rumah yang terkenal, dan kita boleh menggunakan kedua-duanya untuk periuk kopi bersih berkilauan.
Helah untuk mengelakkan penampilannya
Terdapat beberapa sebab untuk membersihkan mesin kopi anda secara rutin dan betul. Terutamanya tabiat ini membunuh kuman dan memelihara kesihatan. Selain itu, ia adalah sesuatu yang anda tidak nampak dan ia boleh menyakiti anda dalam jangka masa panjang. Menjaga mesin kopi anda dengan baik menjadikannya berfungsi dengan baik dan memanjangkan hayat kegunaannya. Selain itu, ia mengekalkan suhu membancuh yang berterusan memastikan aliran air tidak terhad dan melindungi rasa kopi.
Di samping itu, ia juga bergantung pada rutin pembersihan yang kami lakukan kepada pembuat kopi kami:
- Selepas setiap penggunaan. Keluarkan serbuk kopi yang basah dan bilas bakul penapis, kerana ia menyimpan dan menyuburkan spora acuan.
- Setiap hari. Basuh periuk, penutup, dan penapis setiap hari. Apa yang anda perlukan ialah air sabun suam.
- Setiap minggu. Bersihkan semua komponen boleh tanggal sekurang-kurangnya sekali seminggu. Lebih-lebih lagi jika mesin kopi digunakan dengan kerap. Ia semudah menggunakan air sabun panas diikuti dengan bilas dan kemudian biarkan semuanya kering di udara. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan semuanya dalam mesin basuh pinggan mangkuk (rak atas sahaja) pada tetapan paling hangat. Pembersihan rutin ini akan mengurangkan bakteria dan minyak yang terkumpul dengan ketara. Ia juga akan menghilangkan kotoran dan memastikan periuk kopi kelihatan baik.
- Bulanan. Tuangkan sebahagian cuka dan air semasa kitaran penyediaan untuk melawan acuan dan kuman serta nyahkalsasi tiub. Mulakan kitaran bru dengan adunan dalam takungan, lalui proses separuh jalan, dan biarkan selama kira-kira sejam. Kemudian teruskan kitaran. Sebelum membancuh kopi dalam mesin, jalankan sekurang-kurangnya dua kitaran lengkap di bawah air paip untuk mengeluarkan sebarang komponen rasa berasid.