Rangkaian sosial mempunyai kesan yang besar terhadap persepsi kita tentang gaya pemakanan dan diet. Terdapat semakin banyak restoran yang merangkumi hidangan sihat, dan pasar raya yang berminat dengan label makanan sebenar. Kita berada dalam era di mana pengaruh pemakanan memuat naik foto roti gandum atau mentega kacang, dan dalam masa beberapa jam ia kehabisan stok.
Sekarang, ramai yang bergurau dengan gerakan itu makanan sebenar, malah pengikutnya dipanggil sebagai makanan sebenar. Ini tidak lebih daripada makan "makanan sebenar." Adakah untuk mengatakan bahawa kita telah makan makanan "tidak nyata" selama bertahun-tahun? Daripada menterjemahkannya secara literal, pergerakan (atau gaya hidup) ini merujuk kepada pengambilan makanan semula jadi dan segar, dan mengelakkan semua jenis makanan ultra-diproses. Salah seorang pendakwah hebatnya ialah Carlos Ríos, yang telah melancarkan aplikasi anda sendiri untuk membantu mendidik manusia.
Adakah kita telah makan makanan yang tidak sebenar?
Seperti yang kami katakan sebelum ini, tidak perlu membuat terjemahan literal sedemikian. Sesetengah pakar makanan menolak sebarang jenis produk ultra-proses kerana mereka memberi jaminan bahawa mereka tidak memberikan nilai pemakanan yang baik. Majoriti penduduk makan produk pra-masak, dengan kandungan gula yang tinggi dan minyak berkualiti rendah. Menjadi naif dalam kes ini tidak memberi manfaat kepada kesihatan anda.
Makanan sebenar adalah berdasarkan jenis diet yang ada pada datuk dan nenek kita: makanan sebenar yang dimasak di rumah. Menghapuskan makanan ultra-diproses adalah perlu untuk meningkatkan kesihatan, serta memahami cara anda harus makan. Sesetengah orang menerima frasa terkenal "makan secara sederhana" tetapi tidak mendasarkan diet mereka pada makanan yang sihat.
Dalam dunia yang ideal, makanan ultra-diproses harus diambil sekali-sekala. Adakah mereka racun? Kita juga tidak boleh berlebih-lebihan, kerana jika anda makan donat anda tidak akan mati. Masalahnya ialah membiasakan diri dan mengambilnya dengan kerap. Walaupun begitu, tiada yang dilarang dalam gerakan Real Food, hanya cadangan sihat diberikan.
Makanan ultra-diproses, diproses dengan baik dan sebenar
Ketiga-tiga itu adalah tonggak besar diet jenis ini. Belajar untuk membezakan satu daripada yang lain tidak begitu mudah bagi orang yang tidak menyedari apa yang mereka makan.
La makanan sebenar Ia terdiri daripada semua makanan segar dan semula jadi yang tidak mengalami sebarang jenis proses pembuatan yang telah memburukkan nilai pemakanannya. Contohnya: sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, kekacang, bijirin penuh, ikan, kerang, daging, telur, susu segar atau kopi.
Sebaliknya, a pemprosesan yang baik Ia akan menjadi satu yang telah melalui proses tradisional atau yang tidak mempengaruhi sifat sihatnya. Dalam bekas, anda perlu perhatikan bahawa ia hanya mengandungi antara satu hingga lima bahan, selain mengandungi hampir tidak ada tepung, gula atau minyak sayuran yang berkualiti rendah. Beberapa contoh ialah: roti wholemeal, produk tenusu yang ditapai, minyak zaitun dara tambahan, coklat gelap, kekacang dalam tin, makanan dalam tin, ham Iberia atau makanan sebenar beku.
Akhirnya, kami dapati ultra-diproses, yang hanya bertentangan dengan makanan sebenar. Kita boleh mengatakan bahawa ia adalah persediaan industri yang dihasilkan daripada makanan, dengan pelbagai proses dan tidak memberikan kesan positif kepada kesihatan. Biasanya, ia mengandungi lebih daripada lima bahan, dan kandungan gula serta bahan kimia lain menonjol. Apabila kita bercakap tentang makanan ultra-proses, kita memikirkan minuman manis, jus berbungkus, pastri, biskut, bijirin halus, gula-gula, produk diet, piza industri, minuman tenaga, sos...
Mengapa lebih baik untuk melarikan diri dari ultra-diproses?
Selain lebih sihat dan kelihatan lebih baik, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan jenis produk ini kerana ia kaya dengan gula tambahan, natrium, tepung ditapis, lemak tepu dan bahan tambahan. Adalah normal bagi mereka untuk tinggi kalori dan kurang nutrien dan serat. Sudah tentu anda perasan bahawa ia sangat sedap, mendorong kita untuk makan lebih banyak dan menghalang mekanisme kenyang kita.
Walaupun ia kelihatan lebih mudah untuk dimakan dan kami mendapati ia lebih banyak tersedia di persekitaran kita, ia tidak berkaitan dengan kesihatan mereka.