Kami sentiasa mendengar bahawa vitamin adalah nutrien penting, yang memberikan kita banyak manfaat kesihatan. Dan ia benar-benar benar. Masalah timbul apabila kita menyalahgunakan atau melebihi diri kita melalui suplemen vitamin. Hari ini kami mengajar anda apa itu hipervitaminosis dan pelbagai jenis yang wujud.
Apakah hipervitaminosis?
Hipervitaminosis dihasilkan oleh pengumpulan vitamin yang berlebihan dalam badan dan boleh menyebabkan masalah yang berbeza. Setiap komplikasi akan bergantung pada vitamin di mana kita telah melebihi penggunaan yang disyorkan.
Tidak semua mikronutrien terkumpul dengan cara yang sama dalam badan kita. Contohnya, yang larut air (B dan C) adalah vitamin yang dikumuhkan dalam air kencing, jadi kes ketoksikan kronik jarang berlaku. Sebaliknya, pengambilan vitamin larut lemak yang berlebihan (yang terkumpul dalam tisu lemak badan, seperti A, D, E dan K) boleh menyebabkan hipervitaminosis.
Bagaimana ia boleh dicegah dan dirawat?
Melalui makanan adalah amat sukar untuk kes hipervitaminosis berlaku. Sebenarnya, ketidakseimbangan dalam diet Barat bermakna kita kekurangan beberapa vitamin, bukannya berlebihan. Jadi jarang sekali kita mendapat penyalahgunaan vitamin, tetapi tidak mustahil.
Sebaliknya, makan beberapa makanan dan menambah makanan tambahan boleh menyebabkan kita mempunyai lebihan vitamin tertentu. Kita harus risau tentang suplemen. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya di bawah cadangan dan pengawasan pakar. Jika anda mempunyai diet yang sihat dan seimbang, anda tidak perlu mengambil suplemen vitamin.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, telah menjadi bergaya untuk mengambil minyak hati ikan untuk meningkatkan pengambilan vitamin A dan D, tetapi penyalahgunaan boleh menyebabkan masalah yang agak serius.
Sekiranya kita diracuni oleh mana-mana vitamin yang akan kami beritahu anda di bawah, sudah cukup untuk menyekat makanan yang mengandungi vitamin yang dipersoalkan daripada diet anda. Juga perlu diingat bahawa terdapat produk yang menambah beberapa vitamin (seperti minuman sayuran atau yogurt), jadi sentiasa semak label jika anda mengambil suplemen vitamin, untuk mengelakkan pengambilan vitamin secara berlebihan.
Hipervitaminosis bergantung kepada jenis vitamin
Vitamin A
Vitamin ini mempunyai beberapa fungsi penting untuk tubuh manusia, terutamanya pembentukan tulang, gigi, kulit, membran dan tisu lembut. Ia juga membantu mengekalkan retina mata yang baik (retinol). Vitamin A dalam bentuk retinol kita boleh menemuinya dengan banyak dalam hati haiwan dan minyak ikan.
Dalam bentuk beta karotena, kita dapati dalam oren, bayam, tembikai, aprikot atau brokoli, serta produk tenusu.
Apabila kita mengambil terlalu banyak vitamin A dalam tempoh yang singkat, ketoksikan akut berlaku. Ia boleh berlaku melalui makanan (kerana ia tidak mudah dihapuskan) atau melalui makanan tambahan yang mengandunginya. Gejala pertama adalah loya, pening, muntah, keletihan, pengsan, atau kurang selera makan. Ia adalah tanda sementara dan biasanya hilang dalam beberapa hari selepas "penyalahgunaan".
Hipervitaminosis A boleh berlaku lebih kerap pada orang yang mempunyai fungsi hati yang terhad disebabkan pengambilan ubat-ubatan tertentu, disebabkan oleh hepatitis atau disebabkan oleh kekurangan zat makanan protein.
Vitamin D
Vitamin D tidak semestinya ada dalam diet kita. Terima kasih kepada pendedahan matahari yang betul kami dapat mensintesisnya, itulah sebabnya ia juga dikenali sebagai vitamin sinar matahari. Walaupun begitu, adalah dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk memastikan tahap yang mencukupi (antara 0 dan 10 mikrogram/hari). The kalsiferol (D) Ia didapati dalam jumlah kecil dalam makanan seperti mentega, krim, susu, kuning telur, atau hati.
Diet biasa biasanya tidak memberikan jumlah vitamin D yang terlalu tinggi, jadi kes hipervitaminosis D jarang berlaku. Tetapi keracunan tidak mustahil pada orang yang mengambil terlalu banyak suplemen pemakanan. Ia tidak perlu mengambil suplemen vitamin D, ia hanya disyorkan untuk orang yang melindungi diri mereka daripada cahaya matahari, yang bekerja pada waktu malam atau yang tinggal di kawasan yang kurang cerah.
Penyalahgunaan vitamin ini boleh membawa kepada perubahan patologi dalam badan. Mereka biasanya dicirikan oleh kalsifikasi tulang atau tisu lembut (seperti buah pinggang dan paru-paru), serta menyebabkan pekak. Ia juga boleh menyebabkan sakit kepala dan loya.
Vitamin E
Ini adalah salah satu vitamin yang paling tidak toksik, itulah sebabnya kita jarang mendengar kes hipervitaminosis E. Kita boleh menemuinya dalam minyak benih, kuman gandum menjadi sumber terkaya. Elaun harian yang disyorkan untuk vitamin E ditetapkan pada kira-kira 15 mg untuk orang dewasa, dan sedikit kurang daripada separuh untuk kanak-kanak.
Seperti yang telah dilihat, dos yang tinggi tokoferol ia boleh diterima dengan baik dalam kedua-dua haiwan dan manusia. Walau bagaimanapun, melebihi 1000 mg setiap hari untuk orang dewasa, 600 mg untuk remaja, dan kurang daripada 450 mg untuk kanak-kanak dan bayi mungkin bertindih dengan kesan vitamin larut lemak yang lain.
Gejala yang paling terkenal bagi lebihan vitamin E (hampir selalu dari makanan tambahan komersial) adalah pening, sakit perut, cirit-birit, gas, tekanan darah tinggi, dan juga pendarahan.
Vitamin K
Vitamin K mempunyai kehadiran yang hebat dalam proses pembekuan darah. Juga tidak banyak penyelidikan yang menganalisis ketoksikan vitamin ini, tetapi hipervitaminosis K (dalam haiwan) telah diperhatikan menyebabkan anemia dan gangguan neurologi dan hati yang serius.
Pengambilan vitamin K yang disyorkan ialah 120 mikrogram sehari untuk lelaki dan 90 mcg untuk wanita. Pada kanak-kanak, antara 55 dan 60 mcg disyorkan; manakala pada remaja ia adalah 75 mcg.
Memandangkan badan kita terkumpul vitamin K dengan sendiri, kita tidak perlu mengambil suplemen untuk mendapatkannya, asalkan kita mengamalkan pemakanan yang sihat dan seimbang. Kita boleh menemuinya dalam sayur-sayuran hijau (brokoli, kubis atau salad), buah-buahan, bijirin, produk tenusu, telur dan daging.