El 1 Januari tahun ini, peraturan makanan baharu dikuatkuasakan di EU. Ini membenarkan dan memudahkan perdagangan beberapa makanan luar biasa di dapur kami seperti serangga, makanan yang dibuat dengan teknik baru dan kulat.
Peraturan perundangan baharu ini dinamakan "Makanan Novel" dan termasuk senarai makanan yang sehingga kini tidak boleh dijual beli.
El Pesuruhjaya Kesihatan dan Keselamatan Makanan, Vytenis Andriukaitis, menjelaskan bahawa perubahan ini akan menjadikan proses memasukkan makanan baru ke dalam pasaran kami "lebih mudah, mudah dan cepat«. Tambahan pula, beliau menambah bahawa ini "akan menambah variasi yang sedia ada di pasaran EU makanan yang sihat, berkhasiat, tradisional dan inovatif".
Adakah sihat untuk makan serangga?
Hakikat bahawa terdapat peraturan baru Eropah yang menerima penggunaan serangga dan kulat tidak bermakna kita boleh memakan cengkerik atau semut yang kita temui di taman itu. Melainkan anda adalah The Last Survivor dan anda sangat lapar.
Keizinan termasuk syarat untuk penggunaan produk dan pelabelan. Perundangan Eropah memerlukan produk itu selamat untuk dimakan dan ia mengandungi label yang sesuai supaya tidak menimbulkan kekeliruan kepada pengguna.
Di banyak negara di luar Eropah adalah perkara biasa untuk memakan serangga; Pasaran Thai biasa dengan cengkerik dan lipas goreng terlintas di fikiran. Nah, di beberapa kawasan di EU, makanan yang dibuat dengan serangga sudah tersedia atau yang mana ia ditambah sebagai satu lagi komponen. United Kingdom, Belanda, Austria, Denmark dan Finland mereka membenarkan perdagangan semut, lipas, cacing dan hama lain sebagai makanan berkhasiat.
Terdapat a tepung yang diperbuat daripada cengkerik dan, menurut pengarah inovasi Fazer, rasanya agak serupa dengan gandum, tetapi dengan komponen pemakanan yang lebih kuat. Serangga ini dikatakan mengandungi lima kali lebih magnesium daripada daging, tiga kali lebih zat besi daripada bayam, dua kali lebih banyak kalsium daripada susu dan serat daripada beras, dan sepuluh kali lebih banyak vitamin B12 daripada salmon.
Tidak dinafikan, peluang perniagaan baharu baru sahaja dilancarkan. Mungkin sekarang ni kita agak keberatan nak buat salad belalang atau makan sate cacing, tapi mana tahu di masa hadapan...
Mengapa kita tidak melihat entomophagy biasa?
Hari ini di Asia dan Afrika lebih daripada 1.900 spesies dimakan, antaranya kumbang, ulat, semut, belalang, belalang, cengkerik, kutu kayu, lipas, pepijat, pepatung dan lalat menyerlah. Sekiranya anda tidak tahu, manusia itu, pada permulaannya, memakan pepijat dan merupakan sumber pemakanan yang hebat.
En Sepanyol, satu-satunya pepijat yang kita makan ialah siput atau kerapu dan kita tidak melihatnya sebagai sesuatu yang semula jadi. Adakah ini akan menjadi langkah pertama bagi mereka untuk meletakkan kami topi semut dengan bir kami?