Kita semua suka makan di luar, dan lebih-lebih lagi jika ia adalah restoran kegemaran kita. Apabila kita remaja, selera kita menyukai makanan segera, tetapi apabila kita dewasa kita memilih hidangan yang lebih rumit dan berkualiti tinggi. Kebanyakan kita beranggapan bahawa makan "makanan sebenar" di restoran adalah pilihan kalori yang lebih baik daripada pergi ke kedai burger. Malangnya, saintis nampaknya suka membuat hidup kita pahit dan telah membuat Kajian yang mengesahkan sesuatu yang anda tidak suka baca: restoran kegemaran anda menyajikan lebih banyak hidangan kalori.
Masalahnya mungkin dalam saiz bahagian: mereka sentiasa sangat besar dan sarat dengan gula dan lemak tepu. Semua ini juga menyumbang secara negatif kepada peningkatan berat badan berlebihan dan obesiti dalam populasi (selain diabetes dan penyakit kardiovaskular lain).
Sebanyak dia kandungan nutrisi makanan segera didokumentasikan dengan baik, dalam kes restoran maklumat ini tidak disediakan. Kami tahu bahan-bahannya (kadang-kadang, tidak begitu), tetapi tiada apa-apa tentang kalori.
Restoran tradisional vs makanan segera
Dalam kajian British, beliau menganalisis kandungan kalori 13.500 hidangan dari 27 rangkaian restoran British, 21 adalah restoran perkhidmatan penuh dan selebihnya makanan segera. Dalam penyiasatan Amerika yang lain, kalori hidangan paling popular di 116 restoran di lima negara (Brazil, China, Finland, Ghana dan India) telah dikira dan dibandingkan dengan Amerika Syarikat.
Para penyelidik mengetahui bahawa hidangan paling popular di restoran UK terlalu tinggi kalori, dengan hanya beberapa hidangan yang memenuhi cadangan kesihatan awam. Telah diketengahkan bahawa China adalah negara yang menghidangkan paling sedikit kalori dalam hidangannya. Tambahan pula, disimpulkan bahawa makanan segera mengandungi 33% lebih sedikit kalori daripada hidangan restoran tradisional.
Setiausaha kesihatan UK menasihatkan restorannya bahawa makan malam mengandungi tidak lebih daripada 600 kalori, tetapi hampir tiada restoran yang diperiksa mengikut nasihat itu. Hidangan utama dari rangkaian makanan segera di United Kingdom mengandungi 751 kalori, tetapi salah satu makanan tradisional boleh mengandungi 1.033 kalori Hanya 11% daripada hidangan yang diperiksa mematuhi had yang disyorkan (600 kalori), walaupun dalam makanan segera kadarnya ialah 17%.
Salah satu restoran makanan segera yang berprestasi paling teruk ialah KFC, dengan purata 987 kalori setiap menu, tetapi anehnya ia lebih baik daripada lebih separuh daripada restoran tradisional. Malah menu Burger King (711 kalori) memberikan lebih sedikit kalori daripada semua bar tradisional yang dikaji.
Masalah tak tahu kandungan kalori
Seperti yang kita ingin tahu berapa banyak kalori dalam hidangan sirloin wiski, sebagai contoh, ia tidak akan mungkin. Restoran tidak menawarkan maklumat tersebut dan ia akan berbeza-beza bergantung pada saiz hidangan, bahan yang digunakan dan cara memasak. Kita hidup dalam masyarakat yang menggalakkan orang ramai makan lebih banyak kalori daripada yang kita perlukan, jadi maklumat adalah kunci kepada perubahan.
Sehingga kini, makanan segera telah diklasifikasikan sebagai sampah, dan ternyata ia mungkin lelaki yang baik dalam filem itu. Secara logiknya, ia masih merupakan pilihan yang teruk untuk dimakan, tetapi ia mempunyai 33% lebih sedikit kalori berbanding mana-mana restoran tradisional lain. Satu ubat yang baik boleh mengurangkan saiz bahagian atau naikkan harga kerana lebih banyak kuantiti ada di dalam pinggan.
Banyak kali kami terpaksa memesan pinggan yang besar kerana ia tidak mempunyai versi yang berbeza, sekali gus mendorong kami untuk makan lebih banyak.