Pada 1 Januari 2018, yang baharu peraturan makanan di Kesatuan Eropah, yang membenarkan perdagangan serangga untuk makanan. Sehinggakan persimpangan telah menjadi salah satu yang pertama membuat pelbagai pilihan pepijat ini tersedia kepada pelanggan untuk diambil sebagai snek.
Walaupun fakta bahawa bagi kebanyakan orang ia adalah sesuatu yang menjijikkan, serangga adalah makhluk hidup yang memberikan banyak manfaat kesihatan. Beginilah cara a studio nuevo dijalankan oleh Universiti Wisconsin dan diterbitkan dalam Laporan Saintifik. Penyelidikan adalah berdasarkan mengetahui bagaimana cengkerik dan belalang memberi manfaat kepada flora usus manusia
Diet dengan serangga
20 wanita dan lelaki, berumur antara 18 dan 48 tahun, telah dipilih untuk mengambil bahagian dalam penyelidikan ini selama dua minggu. Mereka sebenarnya menjalani diet yang ketat, di mana separuh bersarapan biasa dan separuh lagi menambah 25 gram cengkerik yang dihancurkan pada roti atau smoothies. Selepas dua minggu ini, mereka terpaksa "membersihkan" selama dua minggu lagi dan kemudian beralih kepada diet yang bertentangan dengan diet yang telah mereka lakukan.
Para saintis menundukkan sukarelawan untuk ujian, tanpa mengetahui diet apa yang diikuti oleh masing-masing. Ini adalah cara mereka memastikan bahawa data daripada ujian darah, najis dan bilangan pemendapan tidak diusik.
Apabila mengumpul semua orang mati, ia diperhatikan bahawa tiada perubahan gastrousus, tetapi mereka mendapati peningkatan dalam enzim metabolik yang berkaitan dengan usus, serta pengurangan dalam protein TNF-alfa dalam darah.
Mengapa memasukkan mereka dalam diet?
Terdapat banyak negara yang sudah memasukkan serangga dalam diet mereka. Di Mexico, sebagai contoh, terdapat budaya masakan yang hebat tentang serangga, dan ia juga dianggap sebagai makanan istimewa asli.
Mengetahui kandungan protein dan serat yang tinggi yang mereka miliki menjadikannya makanan yang tidak sepatutnya hilang dalam pelbagai diet kita.
Saya juga sangat enggan memakan serangga, tetapi ia adalah halangan mental yang boleh diatasi. Kenapa kita jijik makan cacing tapi bukan udang? Saya berpendapat bahawa masalah budaya ini akhirnya akan dihapuskan, kerana ia telah berlaku dengan kacang soya atau alpukat.