Semua yang anda letakkan di atas pinggan anda (yang pernah anda beli di pasar raya sebelum ini) mempunyai peranan penting dalam kemungkinan anda mati sebelum waktunya. Satu kajian baru-baru ini, diterbitkan dalam The Lancet, memastikan bahawa makan dengan buruk adalah punca utama kematian di seluruh dunia. Walaupun melebihi penggunaan tembakau atau mempunyai tekanan darah tinggi. Adakah anda berfikir bahawa makan sedikit sayur-sayuran atau buah-buahan adalah sangat serius?
Apakah bahaya yang ditimbulkan oleh pemakanan yang buruk?
Kajian itu melibatkan orang dewasa berumur lebih 25 tahun, yang dianalisis dalam tabiat penggunaan makanan mereka dari 1990 hingga 2017 di 195 negara. Para penyelidik ingin mengetahui bagaimana ini mempengaruhi kematian awal.
Menariknya, mereka mendapati pada 2017 bahawa 11 juta kematian (22%) di seluruh dunia disebabkan oleh diet yang tidak baik. Lebih khusus lagi, 9 juta disebabkan oleh penyakit jantung, lebih daripada 900.000 menderita barah berkaitan dengan makanan, lebih daripada 330.000 setiap kencing manis dan lebih daripada 136.000 setiap penyakit buah pinggang.
Sebaliknya, faktor risiko maut lain yang lebih terkenal ialah tekanan darah tinggi dan penggunaan tembakau. Ini mempunyai 10 juta dan 4 juta kematian, masing-masing. Di samping itu, para penyelidik mendapati bahawa mengikuti diet yang tidak baik berkaitan dengan tahun hidup kurang upaya.
Bagaimanakah ia dikenalpasti bahawa diet adalah buruk?
Para penyelidik melihat tiga faktor utama yang meningkatkan risiko kematian awal paling kuat: a pengambilan natrium yang tinggi (lebih daripada 3 gram sehari), pengambilan bijirin penuh yang rendah (kurang daripada 125 gram sehari) dan a pengambilan buah yang rendah (kurang daripada 250 gram sehari). Begitu juga, diet dengan sedikit kandungan dalam kacang, biji dan sayur-sayuran juga merupakan yang paling banyak menyumbang kepada peningkatan kematian ini.
Malah, penggunaan kacang mempunyai perbezaan terbesar antara penggunaan optimum dan sebenar: orang hanya mengambil 12% daripada pengambilan yang disyorkan (20 gram). Sebaliknya, penggunaan daging yang diproses adalah 5% lebih tinggi daripada penggunaan yang disyorkan (90 gram).
Makan dengan buruk boleh mengganggu badan dalam pelbagai cara. Ia bukan sahaja meningkatkan risiko obesiti anda, yang membawa banyak risiko kesihatan (seperti penyakit jantung), tetapi mengambil terlalu banyak nutrien tertentu boleh membahayakan kesihatan anda dengan cara lain juga. Sebagai contoh, makan sedikit buah dikaitkan dengan peningkatan risiko strok dan penyakit kardiovaskular; diet tinggi natrium boleh meningkatkan risiko kanser perut; malah diet rendah serat boleh mempengaruhi peningkatan kanser kolon. Oleh itu, jangan lupa untuk makan makanan yang baik untuk bertahan lebih tahun.