Badan kita mempunyai dua jenis lemak iaitu lemak coklat dan lemak putih. Yang pertama juga dikenali sebagai lemak perang dan bertanggungjawab untuk mengekalkan suhu badan yang betul, serta digunakan sebagai bahan api. Sebaliknya, lemak putih adalah yang kita semua benci kerana membuat kita mempunyai penangan cinta. Lemak perang disimpan di bahagian badan yang berlainan, seperti leher, saraf tunjang, atau buah pinggang; bila badan terasa sejuk mengaktifkan tisu ini untuk menggunakan gula darah dan lemak untuk menghasilkan haba.
Tetapi adakah jenis lemak ini sihat?
Satu pasukan penyelidik dari Universiti Rutgers dijalankan Kajian di mana mereka mendapati bahawa lemak perang juga boleh membantu badan menapis dan mengeluarkan asid amino rantai bercabang asas dan penting (BCAA) daripada darah. Antaranya ialah leucine, isoleucine dan valine, berkait rapat dengan obesiti dan diabetes jika disimpan dalam kuantiti yang banyak.
The BCAA Ia terdapat dalam makanan seperti telur, daging, ikan, ayam dan susu, tetapi ada juga atlet yang memilih untuk mengambilnya dalam bentuk suplemen untuk meningkatkan jisim otot. Rupa-rupanya bahan-bahan ini bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme dan prestasi daripada atlet, tetapi a penggunaan yang berlebihan Ia dikaitkan dengan kes obesiti dan diabetes. Suplemen BCAA bertujuan untuk mereka yang mempunyai lemak perang aktif, tetapi mungkin memudaratkan mereka yang tidak mempunyai jenis lemak perang ini (orang tua, obes, atau diabetes) kerana mereka tidak akan mempunyai kapasiti penyingkiran yang sama.
Apa yang mereka katakan daripada kajian ini ialah jenis lemak ini boleh melindungi kita daripada obesiti dan diabetes, kerana ia berfungsi lebih baik daripada lemak putih untuk menghapuskan asid amino ini. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengkaji mengapa sesetengah manusia mempunyai jenis lemak ini dan yang lain tidak, atau bagaimana ia boleh diaktifkan. Bolehkah mereka membuat ubat yang meningkatkan jumlah dalam badan?
Protein SLC25A44 bertanggungjawab ke atas segala-galanya
Penyelidikan mendapati bahawa protein baru, SLC25A44, bertanggungjawab untuk mengawal kadar di mana lemak perang menyingkirkan asid amino daripada darah dan menggunakannya untuk menghasilkan tenaga dan haba. Penemuan ini mengambil masa lebih 20 tahun untuk diselesaikan, walaupun saintis mengesyaki kewujudan beberapa pengangkut mitokondria BCAA. Langkah seterusnya ialah mempelajari cara memanipulasinya supaya ia dapat mengeluarkan sebanyak mungkin BCAA dan meningkatkan kesihatan metabolik.
Walau bagaimanapun, penyelidik masih perlu mengetahui sama ada penyerapan BCAA oleh lemak perang boleh dikawal oleh faktor persekitaran, seperti pendedahan kepada suhu sejuk atau pengambilan makanan pedas, atau oleh ubat-ubatan.