Kami sentiasa diberi amaran tentang bahaya makan terlalu banyak garam dalam diet kami, tetapi satu penyelidikan yang diterbitkan dalam The Lancet memastikan bahawa pengambilannya tidak menyebabkan peningkatan penyakit kardiovaskular. Kami akan menghadapi cadangan pemakanan baharu, yang disahkan oleh doktor British yang paling berprestij.
Terdapat hanya risiko apabila mengambil lebih daripada 5 gram sehari
Kajian itu telah dijalankan di 18 negara di Amerika, Eropah, Afrika, Asia, Timur Dekat dan Timur Jauh; dan risiko menghidapi penyakit kardiovaskular akibat pengambilan garam dinafikan. Para saintis mengatakan bahawa hanya ada bahaya apabila anda melebihi 5 gram natrium setiap hari (kira-kira 2 setengah sudu teh). Adalah menarik perhatian bahawa kuantiti ini hanya dimakan oleh 5% daripada populasi.
Penyelidikan itu menekankan bahawa makan diet yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, produk tenusu, kentang, kacang dan makanan lain dengan kandungan kalium yang tinggi berbalik arah dan boleh menghapuskan kemungkinan menderita penyakit jantung yang dikaitkan dengan pengambilan garam.
Daripada semua negara yang mengambil bahagian, China ia adalah satu-satunya di mana 80% daripada populasi melebihi pengambilan garam harian itu. Selebihnya, adalah normal untuk makan antara tiga dan lima gram sehari.
Cadangan WHO
Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan mengambil tolak dua gram setiap hari (satu sudu besar) sebagai langkah mencegah penyakit kardiovaskular. Persatuan Jantung Amerika, sebaliknya, menasihatkan bahawa ia dikurangkan kepada maksimum yang disyorkan untuk 1 gram setiap hari.
Tetapi mengehadkan pengambilan garam tidak selalunya positif. Salah seorang penyelidik daripada kajian yang dinamakan di atas menyatakan bahawa “Tidak banyak bukti bahawa mengehadkan pengambilan garam ke tahap ini membawa kepada peningkatan dalam keadaan kesihatan, walaupun pada tahap minimum ini.".
«Penemuan kami menunjukkan bahawa kempen untuk mengurangkan penggunaan garam harus disasarkan hanya kepada masyarakat yang melebihi penggunaan mereka; dan harus menjadi sebahagian daripada pendekatan yang lebih luas untuk meningkatkan kualiti diet secara keseluruhan".