Jika anda mengubah suai diet anda untuk prestasi latihan yang optimum, anda mungkin mendapati diri anda dalam perdebatan yang seolah-olah tidak berkesudahan dalam sains pemakanan: rendah lemak atau rendah karbohidrat?
Un studio reciente, yang diterbitkan dalam jurnal Nature Medicine, melihat 20 orang dewasa, purata umur 30 tahun, yang diklasifikasikan sebagai berat badan berlebihan berdasarkan indeks jisim badan mereka.
Selama dua minggu, separuh daripada kumpulan itu makan diet tinggi glisemik, berasaskan tumbuhan, diet rendah lemak (di mana makanan cepat dihadam dan diserap, menyebabkan gula darah meningkat lebih cepat), manakala separuh lagi memakan haiwan. diet. Ini adalah diet rendah karbohidrat, ketogenik dan dengan beban glisemik yang rendah (di mana makanan perlahan-lahan dihadam dan diserap, menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih perlahan). Mereka kemudian menukar diet selama dua minggu lagi.
Para penyelidik mendapati bahawa diet rendah lemak menawarkan pengambilan tenaga kurang secara keseluruhan, bermakna saya mengambil lebih sedikit kalori. Apabila orang menjalani diet rendah lemak, mereka secara sukarela mengurangkan pengambilan kalori mereka sebanyak 550 hingga 700 kalori sehari berbanding minggu rendah karbohidrat. Dan mereka tidak mengulas tentang perbezaan rasa lapar, kenyang atau kepuasan dengan makanan sepanjang perjalanan.
Kesimpulan ini bertentangan dengan pemikiran semasa, kata para penyelidik, yang cenderung untuk menghapuskan makanan rendah lemak kerana mereka mungkin menawarkan kurang kenyang, meningkatkan risiko makan berlebihan. Juga, makan makanan dengan beban glisemik yang tinggi boleh menyebabkan pengeluaran insulin yang berlebihan, yang menggalakkan pengumpulan lemak.
Walau bagaimanapun, dari segi bagaimana ia mempengaruhi penurunan berat badan, ia nampaknya tidak banyak memberi kesan. Walaupun terdapat perbezaan yang ketara dalam pengambilan kalori antara diet, berat badan jumlah selepas dua minggu pertama ia adalah serupa.
Apakah jenis diet yang terbaik untuk atlet?
Seperti banyak soalan pemakanan, jawapannya ialah "ia bergantung." Ramai orang, termasuk atlet, percaya bahawa jika mereka mengikuti diet rendah karbohidrat atau rendah lemak, mereka akan melihat hasil yang diinginkan. Tetapi kekurangan makronutrien tertentu tidak bermakna ia semestinya lebih baik untuk anda.
Badan kita direka bentuk untuk memerlukan keseimbangan lemak, karbohidrat dan protein, dan pengambilan tenaga yang kurang tidak selalunya menyamai prestasi yang lebih baik. Bagi sesetengah orang, ia boleh menyebabkan mereka cepat letih.
Atlet memerlukan keseimbangan semua makronutrien untuk beraksi dengan baik. Badan kita lebih suka karbohidrat sebagai sumber bahan api utama dan kita sangat cekap menggunakannya. Tetapi kita juga memerlukan lemak dan protein untuk membantu mencegah kecederaan, membantu pemulihan dan memastikan kita kenyang.
Walaupun populariti pelan pemakanan rendah karbohidrat atau mengehadkan lemak, prestasi boleh terjejas jika atlet dengan sengaja menghabiskan makronutrien penting mereka.
Daripada memberi tumpuan kepada apa yang perlu dikurangkan atau dihapuskan dalam diet, adalah lebih baik bagi seorang atlet untuk memberi tumpuan kepada kualiti makanan yang diambil, seperti makan. karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak dan lemak sihat lebih kerap.