Pernahkah anda terfikir sama ada makan pada waktu ganjil pada hujung minggu boleh memberi kesan kepada badan kita? Misteri ini telah didedahkan oleh kajian baru dari Universiti Barcelona, yang telah menyimpulkan bahawa ketidakteraturan dalam jadual pada hujung minggu (makan jet lag) boleh dikaitkan dengan peningkatan dalam indeks jisim badan.
Data yang diterbitkan dalam Majalah nutrien, diperoleh secara bebas daripada faktor seperti kualiti diet, tahap aktiviti fizikal, jet lag sosial (perbezaan dalam masa tidur pada hujung minggu) atau chronotype (kecenderungan semula jadi kepada masa tidur dan terjaga tertentu). Walaupun BMI bukanlah penanda yang boleh dipercayai untuk mengetahui sama ada seseorang itu sihat atau tidak, ia telah menunjukkan bahawa kesan yang paling besar berlaku apabila terdapat perbezaan masa 3 jam atau lebih antara waktu makan hujung minggu dan hari-hari lain.
Mengapa keteraturan dalam waktu makan penting?
Menurut para penyelidik, ini adalah kajian pertama yang menunjukkan kepentingan waktu makan tetap (juga pada hujung minggu) untuk mengawal berat badan. Mereka memberi jaminan bahawa ia boleh menjadi elemen yang perlu diambil kira sebagai sebahagian daripada garis panduan pemakanan untuk mencegah obesiti.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, telah ditunjukkan bahawa badan mengasimilasikan kalori secara berbeza bergantung pada masa hari. Contohnya, makan tengah hari atau makan malam lewat telah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti. Menurut penulis, "Perbezaan ini berkaitan dengan jam biologi kita, yang mengatur sementara badan kita untuk mengasimilasikan dan memetabolismekan kalori yang kita makan pada siang hari.«. Pada waktu malam pula,menyediakan badan untuk puasa yang berlaku semasa kita tidur".
«Akibatnya, apabila pengambilan dilakukan secara teratur, el jam sirkadian memastikan laluan metabolisme badan diaktifkan untuk mengasimilasikan nutrien. Walau bagaimanapun, apabila makanan dimakan pada masa yang luar biasa, nutrien boleh bertindak ke atas jentera molekul jam persisian (di luar otak), mengubah jadual mereka dan, oleh itu, mengubah suai fungsi metabolik organisma.".
Dalam kajian ini, penyelidik telah menganalisis hubungan antara indeks jisim badan dan kebolehubahan dalam masa makan pada hujung minggu berbanding hari-hari lain. Mereka menggunakan penanda baharu yang merangkumi perubahan waktu makan (sarapan, makan tengah hari dan makan malam) pada hujung minggu: makan jet lag, istilah yang dicipta dalam penyelidikan ini.
«Keputusan kami menunjukkan bahawa mengubah masa tiga kali makan pada hujung minggu dikaitkan dengan obesiti. Kesan terbesar pada BMI akan berlaku apabila kita mempunyai perbezaan masa 3 jam atau lebih. Dari sudut ini, ia adalah apabila risiko obesiti boleh meningkat".
Terdapat rehat antara jadual organisma dan jadual sosial
Untuk menerangkan hubungan antara makan jet lag dan obesiti, para penyelidik mencadangkan bahawa setiap hujung minggu individu menjalani cahaya kronogangguan, iaitu kekurangan keselarasan antara masa dalaman organisma dan masa sosial.
«Jam biologi kita adalah seperti mesin, dan oleh itu bersedia untuk mencetuskan tindak balas fisiologi atau metabolik yang sama pada masa hari yang sama, setiap hari dalam seminggu. Jadual makan dan tidur yang ditetapkan membantu mengekalkan organisasi temporal badan dan menggalakkan homeostasis tenaga. Jadi, orang yang mempunyai perubahan jadual yang lebih besar akan lebih terdedah kepada berat badan berlebihan dan obes".
«Selain diet dan senaman, yang merupakan dua tonggak dalam rawatan obesiti, faktor-faktor seperti ketetapan waktu makan juga harus diambil kira, kerana kami telah mengesahkan bahawa ia memberi kesan kepada berat badan kita.«.makan jet lag