Lebih mudah untuk membeli sebungkus keju parut di pasar raya, terutamanya apabila kita tidak begitu pakar di dapur atau apabila kita kekurangan masa. Walau bagaimanapun, ramai pakar mendakwa bahawa lebih baik mengisarnya di rumah.
Semasa anda berada di pasar raya memilih bahan untuk resipi bintang anda, anda tiba di lorong produk tenusu… dan keraguan timbul. Resipi memerlukan keju yang dicincang, tetapi patutkah kita membeli satu blok atau satu beg daripada jenis yang dicincang? Adakah terdapat perbezaan yang ketara untuk memilih satu atau yang lain? Kebanyakan gourmets dan mereka yang mempunyai selera yang indah memastikan bahawa mereka sangat berbeza.
Keju parut di rumah lebih sedap
Ia bukan tanggapan kami. seperti keju yang baru diparut tidak mengandungi bahan pengawet Tiada bahan kimia tambahan, ia akan rasa lebih segar dan berkrim. Di samping itu, ia diparut pada masa itu dan apabila ia mengandungi kurang bahan tambahan ia sentiasa menjadi pilihan yang lebih sihat. Dalam jenis parut dari pasar raya anda boleh melihat bintik putih, yang merupakan sebahagian daripada bahan pengawet tersebut.
Anda juga akan menyedari bahawa tidak semua Jenis keju parut, jadi kepelbagaiannya sangat terhad untuk resipi. Walau bagaimanapun, jika kita memutuskan untuk membuatnya di rumah, apa-apa jenis boleh dimasukkan ke dalam resipi. Selagi ia boleh hancur tanpa kehilangan bentuknya, sudah tentu. Dalam kes ini, baik burrata mahupun keju roquefort bukanlah pilihan yang baik.
Sebaliknya, keju parut sebelum ini mengandungi bahan pengawet, seperti kanji kentang dan natamycin, yang bertanggungjawab untuk menghalang kepingan daripada menggumpal di dalam beg. Itu juga bermakna tidak mereka cair terlalu baik apabila mereka masak. Keju yang baru diparut tidak mempunyai bahan tambahan ini, jadi sos akan menjadi kurang berketul dan lebih licin.
Dan bagi mereka yang lebih suka jangan tambah lebih banyak karbohidrat dalam diet, pilihan parut di rumah adalah lebih baik. Beberapa keju yang dicincang mengandungi selulosa dan karbohidrat tambahan. Selulosa adalah serat tumbuhan yang sering dimasukkan ke dalam makanan untuk menambah tekstur dan mencipta pukal. Walaupun serat ini dikatakan tidak berbahaya, ia menambah karbohidrat yang tidak diperlukan pada keju yang dicincang.
Parut keju di rumah lebih murah
Jangan biarkan harga blok keju 250 gram meyakinkan anda untuk membeli beg keju 250 gram. Anda sebenarnya akan mendapat lebih banyak keju daripada sekeping keju yang sama beratnya. Bahan yang dicincang sebenarnya lebih mahal kerana kami membayar untuk mencarik. Beg keju yang dicincang itu disertakan dengan "bayaran mudah." Oleh itu, membeli sebahagian adalah pilihan yang lebih baik untuk sesiapa sahaja yang mempunyai belanjawan atau ingin mendapatkan yang terbaik untuk wang mereka.
Selain itu, bagi anda yang mahukan senaman lengan tambahan, menggunakan parutan akan "menada" trisep dan bisep tersebut. Tetapi perlu diingat bahawa tidak semua keju yang telah dicincang adalah sama. Jika anda mesti memilih pilihan untuk memarut terlebih dahulu, lihat jika pasar raya memarutnya di pertubuhan itu sendiri. Pilihan yang lebih segar ini biasanya mempunyai lebih sedikit bahan pengawet dan akan berfungsi lebih baik daripada yang telah diproses dengan baik.