Hari ini, 28 Mei, planet ini menyambut Hari Pemakanan Sedunia. Kita tahu bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tabiat pemakanan dan hubungan kita dengan makanan telah berubah dengan ketara. Bukan sahaja kita mempunyai lebih banyak pilihan untuk menjaga pemakanan kita, tetapi terdapat juga alternatif yang sihat.
Mengambil kesempatan daripada tarikh tersebut, Nestlé telah melaksanakannya Balai Cerap VIII Nestlé mengenai Tabiat Pemakanan dan Gaya Hidup Keluarga. Pada kesempatan ini mereka telah menganalisis sama ada kehidupan seharian kita berdasarkan kemampanan, dan sama ada orang Sepanyol mengambil diet yang lebih sihat. Nasib baik, data mendedahkan bahawa terdapat kesedaran yang semakin meningkat bahawa makanan dan kemampanan harus menjadi matlamat yang sama. Malah, 80% daripada orang Sepanyol yang ditinjau berpendapat bahawa apa yang mereka makan mempunyai kesan langsung kepada alam sekitar; walaupun 16% tidak begitu jelas mengenainya dan hanya 4% percaya bahawa tidak ada hubungan.
Orang Sepanyol mempunyai lebih banyak tabiat makan vegan
Bilangan orang yang telah mengurangkan penggunaan protein haiwan untuk sayuran Ia terus meningkat tahun demi tahun. The fleksitarianisme ia telah berubah daripada menjadi trend kepada gaya hidup yang terus berkembang. Malah, 21% orang Sepanyol sudah menganggap diri mereka fleksibel; 4 mata lebih daripada 4 tahun yang lalu. Barcelona dan kawasan Levante mengumpul hampir 26% orang Sepanyol yang mengamalkan diet jenis ini.
Keputusan menunjukkan bahawa kita berada pada permulaan perubahan. Semakin ramai orang lebih suka mengikuti diet yang lebih hijau, dan bukan sahaja atas sebab pemakanan. Walaupun sebab pertama adalah kesihatan, sebab kedua ialah kemampanan. Lebih daripada 47% daripada mereka yang ditinjau meletakkan kesejahteraan planet ini sebagai sebab kedua untuk mengubah (atau bersedia untuk berbuat demikian) tabiat pemakanan mereka.
Ia juga mendedahkan bahawa 40% daripada keluarga Sepanyol memastikan bahawa mereka telah memasukkan produk pengganti daging secara tetap dan hampir 50% juga lebih suka minuman sayuran. Di samping itu, 4 daripada 10 memastikan bahawa mereka akan menggabungkannya dengan lebih kerap jika terdapat lebih banyak ketersediaan di tempat jualan biasa.
Walaupun begitu, 6 daripada 10 orang Sepanyol masih belum mengintegrasikan alternatif sayur-sayuran ke dalam seharian mereka. Oleh itu, pendidikan makanan adalah mudah dan menunjukkan contoh untuk mencipta menu dan resipi dengan sayur-sayuran ke tahap yang lebih besar. Ini akan menjadikan pemakanan lebih sihat, tanpa meninggalkan rasa.
Penduduk Madrid adalah orang yang paling banyak menyertakan serangga
Bagi makanan yang mereka sanggup makan untuk manfaat planet ini, Balai Cerap Nestlé menunjukkan bahawa hampir 60% orang Sepanyol akan memilih alternatif sayuran lebih kerap untuk mengamalkan pemakanan yang lebih menghormati alam sekitar. 22% akan bersedia untuk memasukkan daging makmal (yang tidak datang terus dari haiwan tetapi dari sel-selnya yang diekstrak dan ditanam di makmal) dan 19% malah akan berani makan serangga.
Bagaimanapun, serangga adalah sejenis makanan yang tidak dipandang tinggi dalam budaya Barat. Itulah sebabnya 36% orang Sepanyol lebih suka memakannya jika mereka disamarkan dalam produk, atau dalam resipi yang tidak ketara. 16,4% akan menggunakannya sebagai alternatif kepada tepung untuk menyediakan kek yang dipukul dan di kedudukan ketiga, 13,6% akan memasukkannya ke dalam diet mereka sebagai snek rangup. Dalam kes ini, penduduk Madrid adalah yang paling cenderung untuk makan serangga (26%).