Vitamin B2, juga dipanggil riboflavin, terdapat dalam banyak makanan dan kemungkinan besar kita makan banyak daripadanya setiap hari, tetapi kita tidak tahu bahawa ia membekalkan kita dengan vitamin B2. Vitamin ini sangat penting terutamanya untuk jantung, sistem imun dan penciptaan tisu.
Kita sering pergi mencari vitamin tertentu dan kemungkinan besar kita memikirkan vitamin lain seperti A, C, D, E, K sebagai contoh daripada B2. Malah dalam kumpulan B terdapat yang lain yang lebih dikenali daripada riboflavin, seperti B12 atau B9, iaitu asid folik yang terkenal.
Sejujurnya, jika kita mempunyai diet yang seimbang dan pelbagai, kita seharusnya tidak menghadapi masalah dengan vitamin dan mineral, kerana kita akan mendapat nutrisi yang sempurna, terutamanya jika kita makan sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, biji-bijian dan bijirin dalam kuantiti yang banyak, meninggalkan mengetepikan daging dan makanan berminyak, makanan ultra-proses, gula-gula industri, minuman manis, dsb.
Mengapa riboflavin sangat penting?
Vitamin B2 adalah sangat penting dan ini disebabkan oleh fungsi yang dilakukannya dalam badan kita. B2 memihak kepada pembentukan antibodi dan sel darah merah, mengekalkan mukosa dan tisu epitelium, terutamanya kornea, terlibat dalam pengeluaran tenaga untuk proses biologi, adalah pelopor enzim utama seperti FMN (proses pencernaan) dan FAD ( proses pernafasan).
Un Kekurangan B2 Ia menyebabkan masalah kulit, luka di sudut mulut (selsema), rambut gugur, sakit kepala, sakit tekak, gangguan hati, masalah reproduktif, anemia, kekurangan sel darah merah, lemah, letih, dll.
Seperti yang kita dapat lihat, vitamin "mudah" ini sangat penting, jadi kita tidak harus meninggalkannya. Di samping itu, kepentingan vitamin diberikan, hampir selalu, dengan jumlah harian yang diperlukan.
Sebagai contoh, lelaki dewasa memerlukan 1,6 mg sehari dan wanita 1,3 mg sehari, manakala jika mereka hamil jumlahnya meningkat kepada 1,6 mg sehari dan wanita menyusu 1,7 mg B2 sehari.
Ia kelihatan seperti jumlah yang kecil, tetapi hakikatnya makanan yang mengandungi vitamin ini tidak mencapai 50% daripada apa yang diperlukan setiap hari, sebab itu kami sangat menitikberatkan diet yang pelbagai dan seimbang.
Makanan utama yang kaya dengan vitamin B2
Kita telah melihat betapa pentingnya B2 dalam seharian kita, jadi kini tiba masanya untuk mengetahui cara menambahkan vitamin ini secara sedar ke dalam diet harian atau mingguan kita. Walaupun kita juga tidak sepatutnya taksub, kita ulangi sekali lagi bahawa diet yang pelbagai memberi kita akses kepada semua nutrien yang diperlukan oleh badan kita setiap hari.
Hati ayam, buah pinggang dan daging
Terdapat 3 makanan utama untuk mendapatkan B2 yang mencukupi dalam satu hari. Sehinggakan hati betis menyediakan 1,44 mg setiap 100 gram produk dan hati ayam 1,78 mg setiap 100 gram produk.
Seperti yang kita katakan, buah pinggang daging lembu juga merupakan pilihan yang baik, malah ayam dan daging ayam belanda juga merupakan pilihan yang baik, tetapi hati menang dengan tanah runtuh tanpa keraguan. Lebih dekat dengan produk asal, lebih baik, tetapi beritahu kami bahawa pate hati juga mempunyai jumlah b2 yang baik, melebihi 0,85 mg setiap 100 gram produk.
Trout, makarel dan salmon
Ikan mempunyai indeks pemakanan yang sangat tinggi dan antara semua khasiat ini kita mempunyai ikan berminyak, antaranya kita menyerlahkan salmon, makarel, trout dan ikan bilis sebagai sumber utama riboflavin.
Kepentingan ikan ialah ia mestilah berkualiti dan dimasak dengan baik untuk mengelakkan jangkitan, jadi kami mengesyorkan sama ada membeli ikan dalam tin atau membelinya segar dan memakannya pada hari yang sama untuk mengelakkan rantai sejuk terlalu banyak terputus.
tenusu dan telur
Makanan ini adalah sedikit longgar dalam B2, tetapi walaupun begitu mereka perlu dalam diet harian. Sebagai contoh, sesetengah keju, seperti keju kambing, biasanya mempunyai 1,19 mg B2 setiap 100 gram produk, keju feta hampir 0,9 mg, keju Roquefort hampir 0,6 mg, keju Brie 0,52 mg dan keju camembert hampir 0,5 mg setiap 100 gram produk.
Sebaliknya, terdapat telur yang disediakan oleh kuning telur 0,53 mg setiap 100 gram dan putih 0,44 mg setiap 100 gram. Pendek kata, makan telur juga menyediakan B2 dan jika kita menambahnya kepada produk tenusu dan makanan lain dalam senarai, kita mendapat sejumlah besar riboflavin.
Sayuran berdaun hijau
Semua sayur-sayuran sangat baik untuk bila-bila masa sepanjang hari, kerana telur dadar dengan bayam pada waktu pagi dan hirisan tomato adalah sarapan pagi yang akan membantu kita menghadapi peperiksaan, hari bekerja, tekanan, atau keluar untuk bersukan.
Yang terbaik adalah sayur-sayuran daun hijau gelap, Mereka adalah yang mempunyai jumlah B2 paling banyak di dalam, seperti, contohnya, bayam, brokoli, chard, atau asparagus hijau. Tetapi walaupun begitu mereka tidak mencapai tahap yang telah kami tentukan dalam makanan sebelumnya, walaupun ia berfungsi sebagai pelengkap yang ideal setiap hari.
Terdapat sayur-sayuran lain seperti tomato yang menyediakan 0,38 mg, kacang dengan 0,15 mg, serta kacang ayam dan cendawan yang memberi kita 0,40 mg setiap 100 gram.
Kacang dan biji
Siapa yang tidak suka kacang? Atau, sebaliknya, krim kacang asli... Nah, makanan tersebut juga ada dalam senarai ini kerana ia mempunyai jumlah B2 yang baik.
Contohnya, badam Mereka menyediakan 1,138 mg setiap 100 gramPerkara yang buruk ialah kita tidak boleh makan terlalu banyak atau kita akan mendapat kesan buruk seperti cirit-birit. Pistachio menyediakan 1% riboflavin setiap 100 gram, dan kita kembali kepada perkara yang sama, kita tidak boleh makan begitu banyak sekaligus.
Berkenaan dengan krim, mentega badam adalah makanan yang sangat kaya dengan B2 kerana ia menyediakan 0,34 mg setiap 100 gram.
Biji bunga matahari, iaitu, paip, memberikan kita 0,35 mg setiap 100 gram dan soba menyediakan 0,43 mg setiap 100 gram. Soya menyediakan 0,87 mg setiap 100 gram produk, tetapi kita boleh memakannya dalam susu, dehidrasi, berubah menjadi tempe, edamame, dll.