Inovasi dalam beberapa resipi boleh memberi banyak kehidupan kepada diet kita dan membuatkan kita berasa lebih bersemangat. Oleh itu, adalah mudah untuk tidak bertakung dan berinovasi dengan makanan dan kombinasi baharu yang mungkin menyenangkan, sihat dan menyelerakan. Hari ini kami memberikan beberapa idea untuk memasukkan kefir dalam diet harian dengan cara yang mudah dan cepat.
Kadang-kadang kita cenderung untuk mengulang beberapa hidangan setiap hari kerana ia sihat dan membuatkan kita berasa baik. Dan ini adalah sempurna, kerana kita mendengar badan kita dan menyediakannya dengan kesihatan setiap hari. Walau bagaimanapun, kita boleh menjadi bosan dengan tidak mengubah-ubah.
Jika kita mendapati bahawa makan sesuatu khususnya untuk sarapan pagi bukanlah mudah, lazat dan sihat dan kita mengulanginya setiap hari, berkemungkinan kita akan tepu. Oleh itu, pilihan yang baik adalah meneruskan pengambilan pilihan yang sihat ini pada setiap sarapan, snek atau makan malam, tetapi mengubah kombinasi bahan dan persembahan untuk mendapatkan hasil yang lebih menyelerakan dan memuaskan.
Kefir, makanan sihat
Kefir adalah makanan probiotik. Ini mengandungi mikroorganisma hidup yang hidup di dalam usus dan membantu mengekalkan keseimbangan mikrobiota usus. Kefir, sangat serupa dengan yogurt, mengandungi lebih banyak probiotik daripada yogurt. Boleh jadi sangat berkesan dalam memerangi masalah penghadaman seperti cirit-birit. Kefir menjaga kesihatan tulang, melindungi daripada beberapa bakteria, memperbaiki keadaan seperti asma dan boleh diterima oleh mereka yang tidak bertolak ansur dengan laktosa, antara banyak kebaikan lain.
Kefir juga dikenali sebagai yogurt Bulgaria, susu kefirada, yogurt burung kecil di Chile, antara lain. Ia adalah produk tenusu yang hampir sama dengan yogurt cair, tetapi dengan ketulan, yang ditapai melalui tindakan bersama yis (kulat) dan bakteria.
Ketulan itu mengingatkan kembang kol, tetapi tidak. Di samping itu, mereka boleh dimakan, tidak ada yang terbuang dari kefir kerana ia lazat. Dalam yogurt jenis ini, laktosa dalam susu diubah menjadi asid laktik, itulah sebabnya orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh mengambil kefir.
Ia boleh diambil semasa perut kosong untuk memaksimumkan kesannya, kerana kefir mempunyai laluan yang jelas dalam usus kosong. Idea di sini ialah bakteria baik seperti lactobacillus boleh lebih mudah melekat pada saluran usus dan merebak, mengambil ruang dan menyesakkan pepijat jahat. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengambil kefir pada bila-bila masa yang anda suka.
Bilakah masa terbaik?
Jika kita telah mendengar tentang semua manfaat pemakanan kefir, kita mungkin mahu menjadikannya sebahagian daripada kehidupan. Kefir adalah cara yang hebat untuk meningkatkan kesihatan pencernaan. Sudah tentu, jika kita akan minum lebih banyak kefir, kita akan mahu memastikan kita meminumnya pada masa yang betul.
Tidak semua orang mempunyai pengalaman yang sama dengan kefir, dan pengalaman sendiri harus diambil kira apabila memutuskan bila untuk minum minuman ini. Yang sedang berkata, ramai orang mengesyorkan agar kita meminumnya pada awal hari. Jika kita bukan penggemar sarapan pagi, ia juga boleh diambil sebelum makan pertama hari itu. Jika kita melakukannya seperti ini, kita berkemungkinan akan mendapat kesihatan penghadaman yang lebih baik sepanjang hari.
Masa terbaik untuk minum kefir ialah semasa perut kosong pada permulaan hari. Hasilnya, ia meningkatkan kesihatan usus dan penghadaman. Selain itu, kita juga boleh mengambilnya pada waktu malam sebelum tidur. Kefir mengandungi triptofan, asid amino yang boleh menggalakkan tidur yang lebih baik. Tryptophan membantu meningkatkan tahap hormon melatonin, yang mengawal kitaran tidur-bangun.
Juga, kita boleh minum kefir dengan makanan atau minum sahaja. Pilihan terpulang kepada kita. Bahawa dikatakan, terdapat ramai orang yang lebih suka minum kefir dengan makanan mereka. Kita hanya perlu ingat bahawa kefir boleh mengenyangkan banyak.
Dan walaupun anda tidak semestinya perlu minum kefir pada waktu pagi, ia harus dielakkan sebelum tidur pada waktu malam. Memandangkan ia memberi kesan kepada sistem penghadaman, ia boleh menghalang kita daripada mendapat tidur yang lena. Sebaliknya, kita harus cuba mengambil kefir semasa kita akan aktif. Walaupun kita meminumnya pada waktu siang, ia harus sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum tidur.
Idea terbaik untuk memberikan sentuhan asli kepada kefir
Minum kefir dan bukannya yogurt sepatutnya terdapat dalam Perlembagaan Sepanyol, kerana tenusu ini penuh dengan probiotik yang akan mengawal badan kita, membantu kita kekal lebih kuat dan lebih sihat. Mari kita ingat bahawa kefir bukan vegan, jadi jenis idea ini hanya sesuai untuk mereka yang mengikuti diet tradisional. Ya, ia mungkin sesuai untuk vegetarian, atau vegetarian ovolacto.
Kefir dengan buah-buahan
Tiada yang lebih lazat daripada semangkuk buah segar yang dipotong dadu. Hidangan yang manis, lazat, sihat dan berwarna-warni. Jika, di samping itu, kami menambah kefir, kami akan menambah tekstur yang berbeza, ia akan mengisi kami lebih banyak dan kami akan menyuburkan diri kami dengan faedah hebat yang disediakan oleh tenusu ini.
Buah-buahan boleh dipelbagaikan, seperti koktel dalam sirap, atau potong sendiri, contohnya, setengah epal, setengah pisang, setengah tangerine dan strawberi. Dengan baki separuh lagi, kami menyediakan jus asli atau menyimpannya dalam tupperware untuk hari berikutnya.
dengan bijirin
Kefir sangat serba boleh dan kita boleh menggunakannya sebagai pengganti dalam hidangan yang biasanya kita sediakan dengan yogurt, atau susu, dengan cara tradisional. Atas sebab ini, semangkuk tenusu dengan bijirin ini akan memastikan sistem pencernaan kita berada dalam keadaan optimum dan akan menguatkan pertahanan kita.
Perkara yang sepatutnya adalah gunakan bijirin yang sihat, tanpa gula, pewarna, aditif dan sebagainya, tetapi jika secara kebetulan ia adalah makanan ringan untuk kanak-kanak, kita boleh menutup mata tepat pada masanya dan menambah bijirin coklat, atau versi sihat yang akan menjadi dengan bijirin penuh dan tanpa gula dan masukkan cip coklat gelap tulen.
dengan buah-buahan merah
Buah-buahan merah sangat sihat, sumber antioksidan yang melindungi badan kita daripada radikal bebas. Campuran kefir dengan beri merah sangat lazat, menyelerakan dan sangat sihat.
Kita boleh memilih tin pelbagai jenis buah-buahan merah yang dijual di pasar raya, seperti Mercadona, misalnya, atau menggunakan hanya satu buah merah tertentu, seperti beri biru, beri hitam, raspberi, strawberi, dll. Pilihan lain ialah pergi ke bahagian beku pasar raya dan mencari bungkusan beri beku yang biasanya mereka jual.
dengan jem
Ramai orang suka minum kefir mereka dengan sedikit jem pada kebanyakan masa kerana ia mungkin cara paling mudah untuk rasa kefir susu. Hanya tambahkan 1-2 sudu teh jem ke dalam kefir, dan anda akan mendapat minuman yang sangat manis dan rasa yang enak dengan cepat.
Kami hanya akan menambah jumlah jem yang dikehendaki ke kefir susu dan kacau sedikit. Anda boleh meninggalkan rupa marmar atau mencampurkan segala-galanya untuk rasa dan penampilan yang lebih seragam.
Dalam salad
Kita boleh menambah bijirin kefir yang baru ditapis sebagai salad dressing dan bukannya yogurt atau susu. Bijirin kefir boleh membantu orang yang mempunyai masalah penghadaman yang serius, seperti sindrom usus besar dan kolitis ulseratif. Ini mengandungi probiotik, iaitu mikrob yang biasa ditemui dalam saluran pencernaan tetapi mungkin kekurangan pada orang tertentu.
Kami akan menggunakan resipi pembalut kami sendiri atau versi yang dibeli di kedai dan menambah 1/4 cawan biji kefir, kacau sehingga sebati sahaja. Kami akan menuangkan sayur-sayuran gourmet segar, timun tanpa biji dan tomato bayi dan menikmati rasa halus kacang.
sapukan pada roti
Kefir "keju" boleh ditaburkan pada roti gandum, keropok atau roti bakar kegemaran anda. Keju jenis ini mudah dibuat dengan meletakkan 1 cawan biji dalam beg penapis atau kain keju.
Kami akan meletakkan penapis atau beg di atas bekas dan biarkan cecair mengalir selama beberapa jam atau semalaman. Kami akan mencampurkan kefir yang dikeringkan dengan daun kucai, herba atau rempah dan menggunakannya seolah-olah ia adalah keju krim.
Mangkuk super kefir dengan oat
Kreativiti tidak mengenal sempadan. Oleh itu, kami mengambil mangkuk dan merangka makan tengah hari yang lengkap dan sihat dengan kefir. Potong buah dan masukkan oat, dalam dedak atau dalam kepingan. Kami termasuk bunga matahari, labu, chia, rami, bijan dan apa sahaja yang kami mahu (bukan semua, kami juga boleh memilih hanya satu atau tidak). Kita boleh melengkapkan mangkuk yang luar biasa ini dengan kacang kepingan seperti walnut, hazelnut, gajus, badam, dll. Asalkan dibakar dan tanpa garam.
Jika kita ingin memberikan sesuatu yang manis, kita boleh menambah satu sudu teh madu asli organik, koko tulen parut, sejenis sirap atau jem, secubit Stevia, atau segenggam kecil kismis atau buah-buahan kering.
Memandangkan saiz mangkuk, difahamkan bahawa ia bukan pencuci mulut, tetapi hidangan utama, jadi kita boleh menggunakannya untuk makan malam, atau sebagai snek jika kita makan tengah hari sangat sedikit, atau untuk sarapan pagi jika kita mampu. untuk memusnahkan semua itu. Sebenarnya ia akan menjadi salah satu sarapan paling lengkap dan seimbang yang boleh kita buat, kerana ia mempunyai bijirin, kacang, coklat, buah-buahan dan produk tenusu, semua-dalam-satu yang ideal untuk badan.
telur hancur
Anda juga boleh mencampurkan biji kefir ke dalam telur. Kami akan menambah 1/4 cawan bijirin pada resipi telur hancur, salad telur atau telur dadar kegemaran kami.
Bijirin kefir boleh digunakan sebagai pengganti telur untuk orang yang ingin mengambil lebih banyak bakteria berfaedah dan kurang kuning yang mengandungi kolesterol. Bijirin juga boleh menggantikan putih telur dalam resipi ais krim, menggantikan semua atau sebahagian daripada putih.
sos dengan alpukat
Pembalut yang meriah ini sama baiknya untuk anda seperti sayur-sayuran. Ia penuh dengan makanan super dan memenuhi pelbagai diet.
Ia adalah sos berkrim, cerah, kaya dengan herba dan benar-benar lazat. Ia kaya dengan probiotik, lemak sihat, vitamin dan mineral. Kita boleh menghidangkannya sebagai salad dressing, untuk memerap ayam atau sapukan pada roti.
Milkshake dan aiskrim
Apabila kita membuat smoothie sejuk dan berais pada musim panas ini, kita boleh menggantikan susu bukan tenusu dengan kefir. Dengan cara ini kita akan memperoleh tekstur berkrim dan sifat-sifat bermanfaat untuk kesihatan akan meningkat.
Kita hanya perlu menambah tenusu ini kepada campuran biasa, sama seperti sebelum kita menambah susu atau yogurt atau krim. Mari kita ingat bahawa kefir adalah separuh cecair dan separuh konsisten, jadi kuantitinya perlu dikira dengan teliti. Apabila membuat smoothie, kami mengesyorkan mengupas buah dan menambah kefir ke pengisar dengan kepingan buah dan biji atau kacang. Untuk aiskrim, kita boleh mengisi acuan dengan satu sudu susu dan biarkan buahnya berkeping-keping supaya persembahan lebih menarik.
Ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak suplemen kesihatan dalam satu gelas. Campuran tidak membahayakan bakteria hidup. Jika kita menghadapi masalah dengan masam kefir, cuba campurkan dengan beri (beri biru, strawberi atau raspberi berfungsi dengan baik, sama ada segar atau beku) dan setengah pisang. Jika kita membuat campuran ini, kita harus meminum shake dengan segera, dan bukannya membiarkannya semalaman, kerana fruktosa dalam gula akan memecahkan probiotik yang baik dari semasa ke semasa. Itulah sebabnya membeli kefir manis bukanlah pilihan yang baik atau berperisa di pasar raya: Probiotik, mengikut definisi, dipecahkan oleh gula, pemanis atau perasa yang ditambah kepada kefir.
Kami suka menggunakan kefir sebagai asas cecair dalam smoothie kerana ia merangkumi 3 daripada 5 komponen penting bagi goncangan seimbang: asas cecair, nutrien kuat dan rangsangan protein. Kefir ialah minuman tenusu berbudaya yang penuh dengan protein, kalsium, dan kultur aktif hidup untuk menyokong kesihatan pencernaan dan imun.
Buah popsikel
Kita boleh membawa kegembiraan pada musim panas dengan popsikel probiotik buah-buahan ini. Mereka segar, manis dan boleh disesuaikan sepenuhnya. Apa yang kita perlukan hanyalah kefir, buah pilihan kita, dan madu secukup rasa. Kami juga boleh menapis beberapa sayuran.
Popsikel buah ini sihat, tetapi itu tidak bermakna ia hambar. Beberapa kombinasi buah-buahan dengan kefir mungkin: nanas dan buah markisa, mangga dan strawberi, beri, atau pic dan ceri.
bertukar menjadi keju
Ini sama seperti keju yogurt, di mana whey mengalir keluar, meninggalkan konsistensi yang lebih tebal yang boleh disebarkan seperti keju krim. Kami hanya akan menutup penapis keluli tahan karat dengan kain kasa halus atau kain kapas 100%. Kami akan meletakkan penapis di dalam periuk lain. Kemudian kami akan menuangkan kefir dengan teliti ke dalam penapis yang dilapisi dengan kain kasa. Serum akan mula menitis.
Kami akan mengikat hujung kain keju untuk mengelakkan serangga dan habuk daripada masuk, tetapi kami akan membiarkannya berehat dalam penapis selama lebih kurang 1 jam. Kemudian kami akan mengikatnya dengan lebih baik dan menggantungnya supaya kefir digantung di atas penapis. Biarkan selama kira-kira 24 jam, sehingga ia mempunyai konsistensi krim masam pekat.
Selepas 24 jam, kami akan menurunkan beg gantung dan mengikis keju kefir ke dalam bekas simpanan. Kami akan membilas kain dalam air sejuk, kemudian mencucinya pada kitaran haba yang tinggi atau rebus untuk membersihkannya untuk kali seterusnya. Kemudian kita hanya perlu perasakan dengan garam, herba atau apa-apa sahaja.
penkek kefir
Resipi ini membuktikan sekali dan untuk semua bahawa penkek boleh dibuat dengan mudah dan berkhasiat untuk dimakan. Ramuan rahsia di sini ialah kefir, mengingatkan kepada yogurt cair yang kaya dengan probiotik yang menyihatkan usus. Bersama-sama dengan semua bahan lain, mereka dicampak ke dalam pengisar dan disebat dalam masa yang singkat. Kemudian, kami akan memindahkannya ke dalam kuali dan biarkan pancake coklat.
Kefir dalam resipi menyediakan protein, tetapi ia juga merupakan sumber probiotik yang kaya, bakteria yang bermanfaat untuk membangunkan usus yang sihat. Sejujurnya, haba kuali mengurangkan kuasa probiotik. Tetapi mudah-mudahan akan ada cukup baki untuk menikmatinya dengan cara lain.
kek cawan kefir
Kek coklat satu cawan yang mudah ini akan menjadi pencuci mulut kegemaran kami. Ia berwarna coklat, ringan, lembap, dan tidak manis. Kefir berfungsi sebagai agen penaik, menambah kekayaan kepada rasa dan mengekalkan kek lembap.
Dalam resipi ini, anda boleh mengelakkan telur, yang tidak begitu biasa dalam dunia kek. Jadi ia bagus untuk orang yang mempunyai alahan telur atau vegan. Walau bagaimanapun, probiotik dalam kefir dibunuh oleh haba penaik.
Apa yang perlu ditambah kepada kefir untuk meningkatkan rasa?
Sesetengah orang mendapati bahawa mereka akhirnya mengidam rasa kefir yang kuat dan berbuih dengan sendirinya. Namun, adalah perkara biasa bagi lelangit untuk merasai rasa pelik kerana mereka tidak biasa mengambilnya. Jika kita mempunyai masalah dengan rasa, adalah disyorkan campurkan dengan buah-buahan seperti yang kami nyatakan di atas dan maniskan dengan stevia 100% tulen secukup rasa. 100% stevia tulen adalah satu-satunya pemanis yang disyorkan untuk digunakan dengan probiotik hebat ini. Stevia adalah semulajadi, berasal dari tumbuhan, tidak mempunyai kalori, dan selamat untuk pesakit kencing manis. Paling penting, ia tidak membahayakan mikrobiom. Malah, pakar tidak langsung menganggapnya sebagai pemanis, ia hanya merangsang sensor manis pada lidah.
Selain itu, tidak disyorkan untuk dicampur dengan sirap maple, agave atau madu. Sirap maple dan agave mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang mengganggu mikrobiom. Madu adalah antibiotik semulajadi yang mengganggu probiotik yang baik dalam kefir. Walaupun fakta bahawa madu sangat baik dan kami menggunakannya untuk tujuan perubatan, untuk menyembuhkan luka atau untuk berkumur; ia juga meningkatkan gula darah seperti glukosa tulen, jadi gunakannya dengan berhati-hati.