Kadang-kadang tiada apa-apa yang sesuai seperti semangkuk mi kukus yang enak selepas bersenam, tetapi ramen bukan satu-satunya pilihan yang bergaya lagi. Hari ini, semua orang nampaknya sedang makan sup Vietnam, dipanggil Pho (sebutan "fuh"). Walau bagaimanapun, ia masih belum jelas sejauh mana khasiat hidangan itu atau berapa banyak kalori.
Pho berasal ratusan tahun yang lalu di Vietnam dan bermula sebagai makanan jalanan yang sederhana. Ia secara tradisinya adalah sup berasaskan sup daging lembu aromatik yang dihidangkan dengan mi nasi, ketulan daging dan banyak herba segar. Secara logiknya, kualiti hidangan ini bermula dengan bahan yang berkualiti.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori
Sebenarnya, ia bergantung.
Pho telah dinikmati oleh keluarga Vietnam selama berabad-abad. Setiap keluarga mempunyai resipi yang berbeza dan cara mereka menghidangkannya juga berbeza. Ia tidak dicipta untuk menjadi hidangan diet atau sesuai dengan kiraan kalori.
Memandangkan itu, kalori dalam pho berbeza-beza bergantung pada saiz mangkuk yang anda makan, bilangan mi yang anda tambah dan jenis protein yang anda gunakan, seperti potongan daging lembu atau udang yang lebih berlemak. Selain itu, sama ada anda memasak Pho di rumah, memesannya di restoran atau makan versi pra-pembungkusan juga memainkan peranan dalam jumlah kalori yang akan anda ambil.
Inilah yang anda dapat dalam secawan sup daging lembu Vietnam buatan sendiri:
- Kalori: 215
- Lemak: 5,47 g
- Karbohidrat: 25.2 g
- Serat: 1,22 g
- Protein: 15 g
- Gula: 1,93g
- Natrium: 1,200 mg.
Dan dalam hidangan sayur-sayuran yang dibungkus:
- Kalori: 210
- Lemak: 1,5 g
- Karbohidrat: 45 g
- Serat: 2 g
- Protein: 4 g
- Gula: 2g
- Natrium: 1,240 mg.
Jelas sekali, anda mungkin mendapat lebih daripada satu cawan jika anda pergi ke restoran. Anda juga harus ingat bahawa banyak resipi juga tinggi natrium dan mengandungi sedikit gula tambahan.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Bolehkah ia dianggap sihat?
Secara teorinya, ia adalah hidangan yang hebat kerana ia mempunyai semua komponen yang anda perlukan: karbohidrat, protein dan lemak sihat. Selain protein, daging lembu juga membekalkan vitamin B, zink, dan zat besi. Bergantung pada herba dan sayur-sayuran yang anda tambahkan ke dalam mangkuk anda, anda akan mendapat sedikit serat dan vitamin lain.
Perasa yang anda tambahkan ke dalam mangkuk anda juga boleh meningkatkan faedah anda. Rempah-rempah adalah sumber fotokimia penting yang boleh menjadi anti-radang, meningkatkan metabolisme dan banyak lagi. Malah mi beras menawarkan beberapa nutrisi, seperti asid folik, vitamin B, kalium, magnesium dan selenium.
Juga, perkara-perkara hanya memuaskan. Rasa, suhu dan tekstur yang mantap menyumbang kepada rangkaian penuh daya tarikan deria. Pada asasnya, satu hidangan mempunyai semua yang anda perlukan untuk berasa sangat berkhasiat dan berpuas hati.
Adakah terdapat keburukan untuk mengambil Pho?
Kebimbangan terbesar, terutamanya dalam restoran atau produk yang dibungkus, adalah natrium. Malah, sesetengah hidangan bersaiz restoran boleh termasuk pengambilan natrium yang disyorkan hampir sehari.
Tetapi itu tidak bermakna mi sup adalah terlarang. Hanya pertimbangkan tahap natrium dalam konteks diet keseluruhan anda. Bagi orang yang sensitif terhadap garam atau telah diberitahu untuk mengurangkan pengambilan natrium mereka untuk membantu menguruskan keadaan kesihatan, mereka harus memberi perhatian kepada jumlahnya seperti mana-mana hidangan restoran.
Perkara lain yang perlu diingat: saiz hidangan, yang selalunya terlalu besar.
Apakah perbezaan yang wujud dengan ramen?
Walaupun kedua-dua pho dan ramen adalah sup berasaskan mi yang popular, terdapat beberapa perbezaan utama antara kedua-dua makanan keselesaan.
Pho mempunyai kuah jernih sabor lengkap dibuat secara tradisional dengan rempah ratus, tulang daging dan aromatik; manakala ramen, sebaliknya, dibuat secara tradisional dengan sup daging babi. Selain itu, sup Vietnam biasanya lebih kaya kerana ia termasuk daging, ikan kering dan rumpai laut.
Walau bagaimanapun, apabila kedua-dua ramen dan pho menjadi lebih popular dan tersedia secara meluas, sup ayam dan versi vegetarian menjadi lebih biasa.
Perbezaan utama yang lain: yang mi. Pho menampilkan mi beras, manakala ramen menggunakan mi gandum, yang boleh menjadi lebih tebal dan berat.
Bagaimana untuk menjadikan mangkuk pho anda sihat yang mungkin?
Pinggan penuh protein, karbohidrat dan lemak yang sihat adalah sempurna, itulah sebabnya sup ini juga. Walau bagaimanapun, anda boleh menyesuaikannya sepenuhnya mengikut citarasa dan keperluan diet anda.
Sebagai contoh, anda boleh menukar sumber mi atau protein untuk menampung sebarang alahan makanan atau sekatan diet. Adakah anda tidak makan daging merah? Pilih sup yang dibuat dengan tulang ayam dan hiaskan dengan ayam yang dicincang. Adakah anda alah kepada ikan? Tambah sedikit kicap berbanding sos ikan tradisional.
Akhir sekali, jika anda menumpukan pada makan lebih banyak berasaskan tumbuhan, pilih tauhu, tempe atau kekacang (seperti edamame atau kacang ayam) untuk hidangan protein anda, dan tambahkan sayur-sayuran tambahan, seperti brokoli, kacang polong, lobak merah dan bawang. hidangan anda.mug.