Kalau nampak kucing dan meow macam kucing, memang kucing kan? Setakat farro, itu tidak semestinya berlaku.
Walaupun ia boleh dikelirukan dengan mudah dengan bijirin bebas gluten seperti beras perang, farro sebenarnya adalah pelbagai jenis gandum, yang bermaksud bahawa ia tidak bebas gluten. Jadi, jika anda tidak bertoleransi atau sensitif terhadap gluten, anda perlu menjauhkan Farro daripada pantri anda.
Sifat dan faedah Farro
Farro adalah sejenis gandum, yang bermaksud ia mengandungi protein gluten, menurut Yayasan Penyakit Celiac. Tidak seperti kebanyakan gandum, ini biasanya dirujuk secara bebas, seperti quinoa, yang merupakan bijirin bebas gluten. Atas sebab ini, mudah untuk mengabaikan fakta bahawa farro sebenarnya adalah gandum. Ia juga tidak membantu bahawa ia kelihatan agak serupa dengan beras perang, menjadikannya mudah untuk mengelirukan kedua-duanya.
Farro (juga dikenali sebagai emmer) ia adalah salah satu bentuk gandum terawal dan berasal dari kawasan Mediterranean Tengah. Dengan memiliki bijirin penuh, ia adalah kaya dengan nutrien seperti serat dan kalsium, yang kebanyakannya kurang digunakan oleh kebanyakan orang dewasa. Melebihi 15 gram protein setiap 100 gram dan mempunyai kandungan yang tinggi serat (7 hingga 10%). Bagi yang hidrat, memiliki 65% dan hampir tidak menyumbang lemak (
Ia mudah dikunyah dan mempunyai rasa pedasIa juga disediakan dalam air atau sup, seperti nasi. Bijirin biasanya dimakan seperti bijirin gandum, menjadikannya tambahan berkhasiat untuk sup, salad, atau hampir semua hidangan.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternatif kepada bijirin ini (untuk celiac)
Jika anda ingin menambah beberapa bijirin pada diet harian anda tetapi ingin mengelakkan gluten, terdapat banyak alternatif yang boleh anda pertimbangkan. Quinoa, soba, beras dan millet ia adalah beberapa perbandingan yang agak hampir dan mudah untuk berdagang untuk gandum.
Walau bagaimanapun, walaupun bijirin seperti beras perang atau bijirin secara semula jadi bebas gluten, anda harus sentiasa menyemak pembungkusan. Mula-mula, baca senarai ramuan untuk mengesahkan bahawa tiada bahan berasaskan gandum, rai atau barli dalam bijirin yang anda beli. Atau cari label bebas gluten pada bungkusan.
Jika anda ingin memastikan produk makanan bebas gluten, cari label bebas gluten atau meterai pada bungkusan. Sentiasa semak panel pemakanan dan senarai ramuan juga!