Air kelapa adalah cecair yang keluar apabila anda membuka kelapa. Kelapa yang lebih tua (yang berwarna perang dan berbulu) umumnya memberikan santan terbaik, yang diperbuat daripada daging kelapa. Kelapa hijau muda menghasilkan air kelapa yang lebih baik.
Minuman ini mempunyai rasa manis dan masin yang boleh memecahbelahkan, tetapi ia memberikan lebih sedikit kalori daripada kebanyakan jus buah-buahan. Ia juga membekalkan vitamin C, karbohidrat dan elektrolit yang mungkin membantu untuk pemulihan selepas bersenam.
Apakah air kelapa?
Minuman yang diekstrak ini terhasil daripada kelapa yang belum matang, dan padat dengan khasiat dan sifat terapeutik. Air ini telah digunakan sebagai ubat semula jadi selama bertahun-tahun, tetapi hari ini ia menjadi lebih relevan di kalangan orang yang menjaga diri mereka dan mengikuti gaya hidup sihat.
Yang ideal ialah makan terus dari kelapa untuk memastikan ia 100% semulajadi dan kita akan menyerap semua khasiat dan manfaat. Seperti yang anda akan lihat, ia bukan berasal dari kelapa yang biasa kita makan (yang coklat biasa). Air kelapa berada di dalam kelapa hijau (tidak matang), hanya yang apabila masak kita makan pada musim panas. Yang ideal adalah untuk mengeluarkan air mereka apabila mereka berumur kira-kira 6/7 bulan, iaitu hanya pada titik separuh kematangan mereka.
Sudah tentu, anda tidak boleh mengelirukan air dengan santan, ia sama sekali berbeza dan mempunyai sifat yang berbeza. Air kelapa kebanyakannya mengandungi a 94% air, dan sejumlah kecil mineral, vitamin, dan lemak sihat.
Nutrien
Secawan air kelapa (245 gram) mengandungi:
- Tenaga: 45,6 kalori
- Protein: 1,7 gram
- Lemak: 0 gram
- Natrium: 64 mg
- Karbohidrat: 10,4 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 9,6 gram
- Kalium: 17% daripada elaun harian yang disyorkan
- Mangan: 17%
- Magnesium: 15%
- Natrium: 11%
- Vitamin C: 10%
- Vitamin B2: 8%
- Kalsium: 6%
Satu hidangan satu cawan air kelapa menyediakan kira-kira 10 gram karbohidrat; kebanyakannya (kira-kira 9 gram) adalah gula asli. Sesetengah jenama air kelapa dimaniskan dengan gula tambahan, jadi semak label dengan teliti jika anda ingin mengehadkan gula. Air kelapa mengandungi sejumlah kecil protein; amaun mungkin berbeza mengikut jenama.
Walau bagaimanapun, ia adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dengan 24 mg setiap satu cawan hidangan. Itu 32% daripada RDA untuk wanita dan 27% untuk lelaki, berdasarkan diet 2000 kalori sehari. Air kelapa juga mengandungi vitamin B tiamin (kira-kira 8% daripada RDA). Jumlah besar kalium yang ada padanya adalah sempurna untuk mengawal tekanan darah dan mencegah sebarang masalah peredaran darah (strok atau serangan jantung). Secara logiknya, ia bukan minuman ajaib dan ia tidak akan cuba menyembuhkan sebarang masalah kesihatan, ia hanya akan meningkatkan fungsi anda atau mengurangkan peluang untuk jatuh sakit.
Satu cawan 100% air kelapa membekalkan 45 kalori, 75% daripada karbohidrat, 15% daripada protein, dan 10% daripada lemak. Air kelapa adalah minuman rendah kalori.
Ia sangat disyorkan untuk atlet, kerana kandungannya dalam elektrolit (kalium, magnesium, natrium, kalsium dan fosforus) membantu menggantikan mikronutrien yang hilang melalui peluh semasa kita berlatih. Di samping itu, dalam satu kajian telah mengesahkan bahawa meminum air kelapa mencapai kesan yang hampir sama dengan minuman sukan dari segi rehidrasi.
Seolah-olah itu tidak mencukupi, ia menghalang diabetes, mengandungi antioksidan, meningkatkan pertahanan badan, melambatkan penuaan sel, mengawal tekanan darah, meningkatkan pengekalan cecair dan menghalang masalah penghadaman. Sudah tentu, fakta bahawa ia adalah minuman yang sihat tidak membayangkan bahawa kita perlu menyalahgunakan penggunaannya. Segala lebihan akhirnya memudaratkan kita.
kelebihan
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, air kelapa telah menjadi minuman panas. Selain manis secara semula jadi dan menghidratkan, air kelapa padat dengan beberapa nutrien penting, termasuk mineral yang ramai orang tidak cukup.
Ciri-ciri antioksidan
Radikal bebas ialah molekul tidak stabil yang dihasilkan dalam sel anda semasa metabolisme. Pengeluaran meningkat sebagai tindak balas kepada tekanan atau kecederaan. Apabila terdapat terlalu banyak radikal bebas, badan memasuki keadaan tekanan oksidatif, yang boleh merosakkan sel dan meningkatkan risiko penyakit.
Satu kajian menyerlahkan faedah ekstrak air kelapa dalam diet tinggi lemak. Air kelapa bukan sahaja membantu menurunkan penanda kolesterol, tetapi juga menunjukkan kuasa antioksidan. Walaupun kajian ini menarik, adalah penting untuk diperhatikan bahawa tiada kajian yang melibatkan manusia dan kuasa antioksida air kelapa telah dijalankan setakat ini, dan setiap kajian haiwan menggunakan dos dan parameter yang berbeza.
Kawalan paras gula
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa minuman ini boleh menurunkan paras gula dalam darah dan meningkatkan penanda kesihatan lain pada haiwan yang menghidap diabetes.
Dalam satu kajian, tikus kencing manis yang dirawat dengan air kelapa mengekalkan paras gula darah yang lebih baik daripada kumpulan kawalan. Kajian yang sama juga mendapati bahawa tikus yang diberi air kelapa mempunyai paras hemoglobin A1c yang lebih rendah, menunjukkan kawalan gula darah jangka panjang yang lebih baik.
Walau bagaimanapun, satu lagi faedah tambahan air kelapa untuk gula darah ialah ia merupakan sumber magnesium yang baik, yang boleh meningkatkan kepekaan insulin dan menurunkan paras gula dalam darah pada penghidap diabetes jenis 2 dan pradiabetes. .
Mencegah batu karang
Minum cecair yang mencukupi adalah penting untuk pencegahan batu karang. Walaupun air kosong adalah pilihan yang baik, dua kajian kecil mencadangkan bahawa air kelapa mungkin lebih baik.
Batu karang terhasil apabila kalsium, oksalat, dan sebatian lain bergabung untuk membentuk kristal dalam air kencing. Kristal ini boleh membentuk batu kecil. Walaupun sesetengah orang lebih mudah terdedah daripada yang lain, batu karang menjejaskan kira-kira 12% daripada populasi dunia.
menggalakkan pemulihan
Air kelapa mungkin minuman yang sempurna untuk memulihkan penghidratan dan menambah elektrolit yang hilang semasa bersenam. Elektrolit ialah mineral yang melaksanakan beberapa peranan penting dalam badan anda, termasuk mengekalkan keseimbangan cecair yang betul. Beberapa elektrolit penting termasuk kalium, magnesium, natrium, dan kalsium.
Kerana air kelapa mengandungi elektrolit seperti kalium dan magnesium, beberapa kajian mendapati ia mungkin lebih bermanfaat daripada air untuk rehidrasi selepas bersenam. Malah, satu kajian kecil mendapati bahawa minuman ini meningkatkan kapasiti senaman lebih baik daripada air atau minuman sukan semasa hari yang sangat panas.
sumber penghidratan
Air kelapa asli sedikit manis dengan rasa pedas yang halus. Ia juga agak rendah kalori dan karbohidrat. Ia paling segar terus dari buah, tetapi jika anda tidak dapat mengisi peti sejuk anda dengan kelapa segar, terdapat banyak jenama air kelapa di pasar raya hari ini.
Kami hanya akan memastikan anda membaca bahan-bahan untuk mengesahkan bahawa anda mendapat 100% air kelapa. Sesetengah jenama botol mungkin mengandungi gula tambahan atau agen perisa. Anda boleh menggunakan cecair tropika ini sebagai asas smoothie, puding chia seed, dressing vinaigrette, atau menggantikan air apabila anda mahukan sedikit rasa manis semula jadi.
Kesan sampingan
Walaupun kalium adalah mineral penting, penggunaan berlebihan boleh menyebabkan hiperkalemia (lebihan kalium dalam darah). Oleh kerana minuman ini mengandungi kalium, minum dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan masalah ini. Ini tidak mungkin berlaku kepada kebanyakan orang, tetapi mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik atau mengambil ubat, termasuk perencat ACE, harus berhati-hati.
Ia juga mempunyai kandungan yang tinggi FODMAP, sekumpulan karbohidrat yang boleh menyebabkan atau memburukkan gejala penghadaman pada orang yang mengalami sindrom usus besar (IBS). Orang yang mengamalkan diet rendah FODMAP mungkin perlu mengehadkan atau mengelakkannya jika ia menyebabkan gejala.
ketidakseimbangan elektrolit
Kandungan kalium yang tinggi dalam air kelapa adalah salah satu sebab ia menjadikan minuman yang indah. Tetapi sebab yang sama boleh menyebabkan kematian jika diambil secara berlebihan.
Dalam satu kes tertentu, seorang lelaki telah menghabiskan sepanjang hari bermain tenis dalam cuaca 32 darjah. Kebetulan dia mengambil 2 liter air kelapa, mengakibatkan keadaan yang dipanggil hiperkalemia, yang akhirnya membawa kepada keadaan yang serius. Hiperkalemia menyebabkan kelemahan dan pening, dan dalam beberapa minit mangsa mungkin kehilangan kesedaran.
kesan julap
Penggunaan berlebihan juga boleh berbahaya. Minum terlalu banyak boleh memberi kesan julap pada sistem penghadaman. Oleh kerana air kelapa adalah julap semula jadi, ia mungkin tidak sesuai untuk sesetengah orang yang mempunyai masalah dengan pembuangan air besar. Oleh itu, penjagaan harus diambil sebelum mengambil jumlah yang banyak.
Satu lagi kelemahan ialah sifat diuretik. Ini bermakna bahawa kebanyakan penggunaan mungkin memerlukan kita berehat dan melawat bilik mandi beberapa kali. Walaupun sejumlah kecil air kelapa mempunyai sifat pelembab, penggunaan berlebihan boleh menjadi tidak sihat.