Kacang harimau terkenal sebagai ramuan bintang horchata Valencia yang terkenal, tetapi terdapat banyak lagi minuman yang lazat dan menyegarkan ini. Kacang harimau penuh dengan manfaat untuk tubuh, dan selepas membaca teks ini kita akan mahu menambahkannya ke dalam diet kita lebih banyak daripada yang kita ada sepanjang hidup kita. Sebagai contoh, makan kacang harimau membantu kita mengelakkan anemia, sembelit, mengurangkan kolesterol jahat, dll.
Mempunyai diet seimbang adalah sangat penting dan antara semua makanan tumbuhan itu, kacang harimau mesti muncul. Sebenarnya, kebaikan kacang harimau ialah ia serba boleh. Horchata adalah salah satu minuman sayuran terbaik, walaupun bergantung pada jenama yang kita beli ia boleh menjadi sangat manis dan kalori.
Ia bersaiz sebesar kacang ayam tetapi berkedut dengan tekstur kenyal dan rasa pedas manis seperti kelapa. Adalah diketahui bahawa ia adalah salah satu tumbuhan pertama yang ditanam di Mesir dan digunakan secara tradisional sebagai makanan dan ubat. Mereka kaya dengan pelbagai nutrien dan telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, daripada penghadaman yang lebih baik kepada pengurangan risiko penyakit jantung.
Nilai pemakanan kacang harimau
Makan kacang harimau adalah idea yang sangat baik. Ia mengandungi pelbagai nutrien dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Kandungan khasiatnya bergantung pada jenisnya. Terdapat tiga jenis utama bergantung kepada warna (hitam, coklat dan kuning).
Nilai pemakanannya adalah berdasarkan 100 gram, walaupun kami sudah menjangkakan bahawa ini bukan jumlah harian yang disyorkan, ia hanya nilai standard untuk mengukur nilai pemakanan makanan.
- Tenaga: 400 kalori
- Karbohidrat: 43 gram
- Protein: 6,13 gram
- Serat pemakanan: 17 gram serat
- Lemak: 24 gram
Itulah sebabnya kami tidak mengesyorkan makan terlalu banyak kacang harimau dalam satu hari. Sebaliknya, vitamin dan mineral makanan ini adalah seperti berikut: Vitamin A, K, B3 dan B9, kalsium, besi, kalium, magnesium, fosforus, natrium, zink, selenium dan mangan. Campuran menarik yang menyediakan kacang harimau dengan pelbagai manfaat yang akan kita lihat kemudian di bahagian lain.
Mereka juga merupakan sumber yang kaya antioksidan, ia adalah sebatian bermanfaat yang melindungi tubuh anda daripada penuaan dan penyakit seperti kanser dan penyakit jantung. Penyelidikan menunjukkan bahawa menumbuhkan kacang harimau sebelum memakannya meningkatkan kandungan antioksidannya.
Bahawa dikatakan, kacang harimau juga mengandungi antinutrien, seperti fitat, oksalat, saponin dan tanin, yang boleh mengurangkan penyerapan nutrien dalam usus. Menanam atau memanggang sayur-sayuran akar sebelum memakannya mengurangkan tahap antinutriennya, menjadikannya lebih mudah untuk tubuh menyerap dan menggunakan banyak nutrien yang terkandung di dalamnya.
Dos harian
Nah, kita telah melihat berapa banyak serat yang disediakan oleh 100 gram kacang harimau dan berapa banyak kalori, kini kita perlu mengeluarkan 80% daripada jumlah itu kerana menurut pakar jumlah maksimum yang disyorkan untuk orang dewasa purata dalam satu hari ialah 20 gram.
Dalam 20 gram tu masukkan beberapa 25 biji harimau lebih kurang dan dengan itu kita akan mendapat 1,5 gram protein, 2,4 gram serat, 5,7 gram lemak, 8,5 gram karbohidrat dan sejumlah 86,5 kilokalori. Tidak boleh dikatakan buah kering yang menjadikan kita gemuk, asalkan kita bersederhana dengan pengambilannya.
Mari kita ingat bahawa tidak digalakkan melebihi 20 gram kerana jumlah kalori, gula dan serat. Itulah sebabnya jika kita ingin menambah beberapa kacang harimau dalam diet harian kita, kita boleh membuat kek, biskut, mousse, puding beras, susu sayuran, biskut dengan pulpa kacang harimau, gulung dengan tepung kacang harimau, flan, panellet, granita, aiskrim , tepung kacang harimau, dll.
Khasiat kacang harimau
Kita sudah mengetahui semua vitamin dan mineral, serta nilai pemakanan kacang harimau, kerana sekarang ia hanya tinggal untuk melihat apa faedah yang dibawa oleh 20 gram kacang harimau itu kepada kita. Jangan pula kita taksub. Jika satu hari kita tidak makan kacang harimau, tiada apa yang berlaku, diet harus sangat pelbagai, lebih banyak lagi baik.
Cardiosaludable dan melawan anemia
Kami telah mengatakan jantung sihat, kerana makan kacang harimau membantu mengurangkan tahap trigliserida dan kolesterol jahat. Ia juga tidak boleh dianggap sebagai keajaiban, tetapi sebaliknya mestilah konsisten dengan diet yang pelbagai, di mana terdapat banyak kehadiran sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan produk segar dan sihat. Juga kurangkan lemak, ultra-diproses, minuman manis, dll.
Terima kasih kepada kandungan seratnya yang kaya, ia membantu mengawal paras gula dalam darah. Di samping itu, terima kasih kepada jumlah vitamin dan mineral, peluang untuk menderita anemia berkurangan, dan jika kita memilikinya, kita boleh mengimbangi tahap zat besi kita terima kasih kepada makanan ringan yang kaya ini.
Berat badan
Berat badan berlebihan boleh memburukkan lagi masalah kesihatan dan meningkatkan risiko penyakit kronik, seperti kemurungan, diabetes, dan kanser.
Berat badan berlebihan menjadikan orang tua lebih cepat dan mengurangkan jangka hayat dengan ketara. Kacang harimau mempunyai ciri-ciri yang boleh membantu mengawal berat badan, kerana ia menggalakkan penindasan selera makan sebahagian besarnya disebabkan oleh kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi, yang tidak mudah dihadam oleh badan.
Ini meningkatkan rasa kenyang dan juga mengurangkan jumlah kalori yang diserap daripada makanan.
baik untuk kehamilan
Kami selalu mengatakan bahawa, apabila bercakap tentang kehamilan, lebih baik pergi ke doktor dan lebih baik orang yang mengetahui kes kami dengan lebih dekat. Asid folik adalah penting sepanjang hidup kita, dan lebih-lebih lagi semasa kehamilan dan penyusuan, kerana ia membantu perkembangan normal kanak-kanak.
Asid folik atau vitamin B9 membantu pembentukan sel darah merah dan putih, sel saraf dan pembentukan antibodi, jadi kita juga menguatkan sistem imun. Umbi yang sangat lengkap yang banyak memberi kebaikan kepada kita, baik untuk kita dan untuk kanak-kanak dan janin.
Kacang harimau, kaya dengan serat, membantu mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan masalah berat badan berlebihan pada wanita hamil. Ia boleh dianggap sebagai alternatif yang sihat untuk ibu yang tidak bertoleransi laktosa. Susu adalah penting semasa kehamilan. Tetapi ibu dengan intoleransi laktosa tidak boleh mengambilnya. Oleh itu, susu kacang harimau boleh dijadikan alternatif di sini.
Ibu hamil memerlukan pelbagai jenis vitamin dalam diet mereka. Kacang harimau mengandungi sejumlah besar vitamin, jadi ia sesuai untuk wanita hamil. Tambahan pula, mereka terkenal kerana merangsang pengeluaran susu ibu dari payudara wanita semasa mengandung. Ia juga kaya dengan magnesium, yang membantu pengecutan mudah dan kelonggaran rahim semasa bersalin.
Sesuai untuk usia yang semakin meningkat
Jika kita mempunyai anak yang sedang membesar di rumah, kacang harimau adalah sekutu yang sempurna, walaupun ia hanya mengambil 20 atau 25 sehari. Ubi ini sangat disyorkan untuk kanak-kanak dan orang muda yang semakin meningkat usia, kerana terdapat permintaan yang tinggi untuk tenaga dan nutrien penting seperti kalsium, besi, natrium, kalium, magnesium, Dll
Rasa manis horchata memudahkan kanak-kanak memasukkan kacang harimau ke dalam diet mereka, yang, seperti yang kami katakan sebelum ini, agak sukar untuk sesetengah gigi. Namun, jika kita mengisar dan menyediakan biskut, flans, susu, puding beras, dll. kanak-kanak akan lebih menikmatinya.
Bekalan tenaga semulajadi untuk atlet
Kacang harimau mempunyai sejumlah besar protein sayuran dan merupakan sumber tenaga semula jadi, selain mempunyai kandungan serat yang tinggi, mengurangkan kolesterol dan mengawal tahap glukosa. Sebagai sumber protein sayuran, ia mengandungi sejumlah besar asid amino penting, termasuk lisin, yang mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen, dan glisin, yang merupakan neurotransmitter.
Makan kacang harimau setiap hari memberi manfaat kepada atlet, terima kasih kepada pengambilan tenaga mereka yang memberi manfaat kepada prestasi fizikal. Jika kita biasanya berlatih dengan intensiti tertentu dan mempunyai matlamat yang sangat jelas dalam fikiran, segenggam kacang harimau sehari akan banyak membantu kita terima kasih kepada bekalan protein dan tenaga tambahan.
Mengurangkan paras gula dalam darah
Kacang harimau boleh membantu mengekalkan paras gula dalam darah terkawal. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ekstrak kacang harimau boleh membantu menurunkan paras gula dalam darah. Ini mungkin disebabkan, sebahagian besarnya, kandungan serat yang tinggi pada sayur-sayuran akar, yang boleh melambatkan penyerapan gula dalam usus.
Protein kacang harimau juga mengandungi kadar arginine asid amino yang tinggi, yang boleh meningkatkan pengeluaran dan kepekaan insulin, yang kedua-duanya penting untuk kawalan gula darah. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa jumlah arginin yang digunakan (9 gram) jauh lebih tinggi daripada jumlah yang anda akan dapati dalam satu hidangan kacang harimau, yang mengandungi 1 gram protein.
Selain itu, kajian tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak kacang harimau boleh menghalang tindakan enzim pencernaan karbohidrat dalam usus. Akibatnya, kurang gula boleh diserap dari usus dengan cara yang serupa dengan tindakan beberapa ubat diabetes yang menurunkan gula darah. Ini dianggap berpotensi menurunkan paras gula darah, walaupun lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan.
Memperbaiki pencernaan
Kacang harimau boleh menggalakkan pencernaan yang sihat dalam beberapa cara. Sebagai permulaan, mereka tinggi serat tidak larut, Ia melalui usus tanpa dihadam. Serat tidak larut menambah pukal pada najis anda dan membantu makanan bergerak dengan mudah melalui usus, mengurangkan kemungkinan sembelit.
Kacang harimau juga sepatutnya mengandungi pati kan tahan, sejenis serat yang boleh memberi makan bakteria berfaedah dalam usus, membantu penghadaman berjalan lancar. Selain itu, kacang harimau mungkin mengandungi enzim, seperti katalase, lipase, dan amilase, yang membantu memecahkan makanan dalam usus, melegakan gas, senak dan cirit-birit.
Perlu diingat bahawa kandungan serat tinggi kacang harimau pada mulanya boleh menyebabkan gas yang tidak menyenangkan atau kembung perut. Adalah disyorkan untuk meningkatkan bahagian secara beransur-ansur.
meningkatkan libido
Kacang harimau mempunyai sejarah digunakan untuk meningkatkan libido. Mereka digunakan sebagai afrodisiak dalam perubatan Ayurveda. Selain itu, lelaki di Nigeria telah menggunakan kacang harimau selama beberapa generasi untuk merawat disfungsi erektil, meningkatkan sperma dan libido.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian telah menyiasat sifat afrodisiak yang dikatakan ini. Satu kajian terhadap tikus menunjukkan bahawa kacang harimau membantu mengekalkan berat testis dan pengeluaran sperma selepas keracunan logam berat. Malah memakan kuantiti yang banyak kacang harimau selama 30 hari meningkatkan tahap testosteron, meningkatkan aktiviti seksual dan mengurangkan masa rehat antara sesi mengawan.
Sifat antibakteria
Satu lagi faedah kacang harimau adalah keupayaan untuk melawan bakteria dalam tubuh manusia. Satu kajian mendapati bahawa ekstrak daripada Cyperus esculentus sebenarnya mempunyai kesan melawan bakteria pada beberapa patogen manusia yang berbahaya, termasuk salmonella dan E coli.
Cyperus esculentus juga terdapat dalam senarai pelbagai tumbuhan pemakanan yang boleh digunakan untuk melawan jangkitan bakteria biasa, terutamanya bagi mereka yang mengalami ketahanan terhadap antibiotik di negara kurang maju. Adalah penting untuk melengkapkan diet dengan perangsang sistem imun seperti kacang harimau. Makanan melawan bakteria membantu anda melawan jangkitan dan virus, jadi kita tidak seharusnya mengabaikan bahagian penting dalam pemakanan ini.
fungsi prebiotik
Mereka juga membantu saluran penghadaman dengan bertindak sebagai prebiotik "tahan kanji". Prebiotik berfungsi sebagai sumber tenaga untuk bakteria usus positif yang memastikan keseluruhan sistem pencernaan berjalan lancar.
Oleh kerana perubahan pesat dalam mikroflora usus boleh mengganggu perut buat sementara waktu, adalah idea yang baik untuk memperkenalkan prebiotik "kanji tahan" ke dalam diet secara beransur-ansur. Ini boleh membantu kita mengelakkan sebarang gas sementara atau kembung perut yang mungkin kita alami.
Kacang harimau juga dikenali untuk melegakan perut kembung dan cirit-birit, jadi kita tidak perlu terlalu risau tentang perut kembung yang singkat.
Pencegahan kanser
Kanser kolon adalah kanser usus besar dan jenis gastrousus yang paling biasa. Juga dikenali sebagai kanser kolorektal, ia disebabkan oleh kejadian yang tidak normal semasa penggantian sel normal dalam lapisan kolon.
Ini menyebabkan sel mula membahagi secara bebas daripada semakan dan imbangan biasa yang mengawal pertumbuhan. Kacang harimau adalah pembersih usus yang sangat baik kerana kandungan serat yang sangat kaya dan antioksidan yang memainkan peranan penting dalam mencegah kanser.
Contraindications
Sejujurnya, kacang harimau tidak mempunyai sebarang kontraindikasi, di luar serat berlebihan jika kita mengambil lebih daripada 50 gram.
Jika kita melalui tempoh tekanan atau situasi tertentu di mana transit usus kita tidak dikawal, kita boleh menggunakan ubi ini dan makan secawan hampir semasa perut kosong untuk memaksa badan, tetapi tidak digalakkan untuk mengambilnya sebagai satu tabiat, kerana kita boleh merengsakan usus besar atau menyebabkan cirit-birit setiap hari, dan ia tidak baik.
Sebaliknya, jus kacang harimau boleh tercemar, terutamanya apabila ia disediakan dalam keadaan yang tidak bersih. Kacang harimau yang tercemar dan jusnya boleh menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti kejang perut, muntah, cirit-birit, dll.
Malah menelan kulit kacang harimau boleh merengsakan saluran pernafasan dan menyebabkan batuk.
Bagaimana untuk memakannya?
Kacang harimau sangat serba boleh dan boleh ditambah kepada diet dalam beberapa cara. Mereka boleh dimakan mentah atau dibakar dan cenderung lebih lembut dan lebih mudah untuk dikunyah apabila direndam atau direbus dalam air. Mereka membuat snek yang lazat, tetapi juga boleh digunakan sebagai topping untuk pelbagai hidangan, termasuk bijirin sarapan pagi, smoothie, salad dan yogurt.
Selain itu, kacang harimau boleh dicampur dengan kacang dan buah kering untuk versi alternatif campuran jejak. Ia juga boleh dikisar dan digunakan dalam roti atau barangan bakar lain. Kacang harimau yang dikisar adalah pengganti bebas gluten yang hebat untuk tepung atau pengikat dalam burger sayuran.
Di Sepanyol, kacang harimau digunakan untuk membuat susu sayuran yang popular dikenali sebagai Goncang susu kacang harimau. Ia juga boleh dibuat menjadi yogurt dan ais krim tanpa tenusu.
Kacang harimau panggang sebagai snek
Cara tradisional menyediakan kacang harimau termasuk memanggangnya. Memanggangnya bukan sahaja cara mudah untuk makan kacang harimau, tetapi juga mengeluarkan rasa terbaiknya dan menjadikannya mudah dihadam.
Untuk berbuat demikian, kami akan memanaskan ketuhar kepada 200ºC. Kami akan menyebarkan kacang harimau di atas dulang pembakar dan membakarnya selama kira-kira 20 minit, atau sehingga ia berwarna keemasan. Kemudian kita boleh memakannya secara kosong atau dengan sedikit garam dan lada atau menikmatinya dengan makanan panggang lain seperti pucuk Brussels, lobak merah dan ubi keledek untuk lebih variasi.
kacang harimau kering
Kacang harimau dehidrasi adalah bahan mentah yang digunakan untuk membuat pelbagai produk. Ubi ini (dalam bentuk dehidrasi) telah menjadi makanan ringan yang lazat dan manis, sesuai untuk dimakan antara waktu makan.
Proses yang mesti diikuti untuk mendapatkan kacang harimau kering berkualiti tinggi adalah panjang dan halus, kerana selepas menuai dan mencuci, mereka mesti kekal selama lebih dari tiga bulan dalam pengering, di mana ia dikeluarkan setiap hari supaya mereka kehilangan kelembapannya secara merata dan, lama kelamaan, mereka memperoleh kemanisan yang menjadi ciri mereka. Selepas proses pengawetan ini, kacang harimau Valencia dipilih secara mekanikal dan manual untuk akhirnya mencapai produk yang luar biasa.
Masukkan salad dan sup
Menambah kacang harimau pada salad adalah cara terbaik untuk membantu meningkatkan pengambilan serat harian anda. Kami akan menggabungkannya dengan mana-mana gabungan sayur-sayuran berdaun hijau, sayur-sayuran dan buah-buahan. Kami pasti akan menambah sos vinaigrette ringan dan menikmati hidangan yang sihat dan kaya serat yang tidak terasa berat. Kita juga boleh menggunakan kacang harimau sebagai pengganti crouton di atas salad.
Juga salah satu versi paling mudah ialah memasaknya dalam sup. Kami hanya akan merebus atau menumis sup dan menambah beberapa kacang harimau yang dikisar. Kita juga boleh menambah beberapa herba dan rempah ratus seperti paprika, lada sulah atau buah pala untuk memberikan lebih rasa.
Masukkan kacang harimau yang direndam dalam smoothie
Smoothie adalah pilihan sarapan yang mudah dan sihat. Kami akan mencampurkannya dengan kacang harimau untuk rangsangan protein dan lemak penting yang sihat.
Kami akan menambah 1-2 sudu besar kacang harimau dan kemudian mengisi pengisar dengan buah-buahan segar dan sayur-sayuran berdaun hijau, seperti strawberi, bayam atau kangkung. Kita juga boleh menambah air kelapa untuk penghidratan tambahan. Shake adalah serba boleh, jadi jangan ragu untuk mencuba kombinasi baharu.
Gunakannya dalam kek
Kacang harimau mempunyai rasa pedas yang sesuai dengan pastri, seperti kerak pai. Kita juga boleh mengisar kacang harimau menjadi tepung halus dan menggunakannya untuk membakar roti.
Kami menyukai kacang harimau kerana ia tinggi protein tetapi rendah lemak, yang bagus untuk mereka yang cuba menurunkan berat badan atau mengurangkan makan daging merah. Mereka juga tinggi serat dan rendah kolesterol.
mentega kacang harimau
Kacang harimau mempunyai tekstur yang tebal dan berkrim seperti mentega kacang. Kita boleh menggunakannya sebagai asas untuk mentega kacang.
Hancurkan beberapa biji badam dan campurkan dengan kacang harimau. Kita boleh menambah madu dan kayu manis untuk memberikan rasa. Kita juga boleh menggunakan chugas dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan badam, gajus atau asas kacang biasa yang lain.
susu kacang harimau
Secawan susu kacang harimau mengandungi 20 gram protein yang mengagumkan, dengan kesemua lapan asid amino penting. Selain itu, susu kacang harimau menawarkan dos kalsium, vitamin B, zat besi dan nutrien lain yang sihat yang anda tidak jangkakan daripada secawan kacang biasa.
Kami akan merendam secawan kacang harimau semalaman. Toskan air, tambah tiga cawan air tawar dan gaul selama kira-kira 5 minit atau sehingga rata. Tapis melalui penapis halus dan simpan di dalam peti sejuk selama maksimum 3 hari.
Adakah horchata sihat?
Produk tenusu adalah makanan yang membekalkan kalsium paling banyak kepada badan kita. Mineral ini adalah komponen utama tulang dan gigi, ia menghalang penyakit tulang, ia terlibat dalam pembekuan darah dan dalam penghantaran impuls saraf.
Bahagian biasa horchata ialah 200 ml. Ini membekalkan 59,5 mg kalsium, yang menjadikannya minuman sayuran yang sempurna sebagai pengganti susu yang berasal dari haiwan. Ia sesuai untuk orang yang mempunyai intoleransi laktosa, dan terutamanya bagi mereka yang mengikuti diet vegan.
Horchata ialah minuman yang menyegarkan, tanpa perangsang atau gas, jadi ia adalah a minuman tenaga semulajadi, dengan kandungan gula dan kalori kurang daripada minuman ringan komersial. Memandangkan manfaatnya, penggunaannya semasa mengandung disyorkan untuk pembentukan janin yang betul, dan untuk tempoh pertumbuhan kanak-kanak dan remaja, dan sudah tentu untuk pesakit kencing manis.
Selain itu, kacang harimau dan derivatifnya adalah makanan yang sangat serba boleh yang menyesuaikan diri dengan semua jenis resipi manis dan/atau berperisa, sama ada dalam biskut, muesli, kek atau roti, jadi kita boleh menambah kalsium ke dalam diet dengan kacang harimau dalam produk yang berbeza.