"Saya tidak suka biji tembikai", lelaki atau perempuan yang tidak pernah menyebut frasa itu pada suatu ketika dalam hidup mereka, malah sesetengah orang dewasa hari ini. Beberapa tahun lalu ketakutan mula menular tentang biji buah dan kerosakan yang ditimbulkannya pada perut. Hari ini kita akan belajar sama ada biji tembikai bermanfaat atau tidak untuk badan kita.
Ghostbusters memburu hantu, seperti namanya, kerana kita boleh memanggil diri kita mythbusters dalam makanan.
Tembikai adalah buah yang penuh dengan manfaat untuk kesihatan kita dan biasanya dimakan sepanjang musim panas, sama ada dalam kepingan atau dalam jus dan slushies. Terdapat juga gazpacho tembikai, salad, pizza (tembikai digunakan sebagai asas dan hirisan buah-buahan lain diletakkan di atas), jem, ais krim, jeli, dll. Dan sebenarnya, dalam hampir semua berpuluh-puluh resipi itu, pips atau biji tembikai dibuang. Ia akan menjadi untuk sesuatu, bukan?
Tidak, kita tidak sepatutnya melakukannya tanpa benih, kerana ia sarat dengan manfaat untuk tubuh kita, dan sepanjang teks ini kita akan menemui mereka semua.
Bagaimanakah biji-bijian ini dimakan?
Selain daripada memakannya dengan menggigit buah tembikai, kita juga boleh menyediakan sejenis snek dengan biji-bijian ini yang akan memberikan beberapa siri khasiat kepada tubuh kita yang tidak dapat dibandingkan dengan snek lain seperti kentang katrij yang tidak sihat.
Dibakar
Untuk menyediakan snek, letakkan biji tembikai hitam dalam dulang pembakar di atas kertas minyak, masukkan sedikit garam dan percikan minyak zaitun extra virgin, dan kami menetapkan suhu antara 150º dan 160º. Kini tiba masanya untuk menunggu kira-kira 15 minit dan apabila kami mengeluarkannya, ia akan menjadi keemasan dan rangup, sama seperti paip.
Kita perlu membiarkannya sejuk, kerana kita boleh merosakkan lidah atau lelangit kita. Kita juga mesti memberi amaran bahawa mereka yang telah terbakar akan menjadi pahit dan kita perlu mengeluarkannya.
teh biji tembikai
Infusi juga boleh disediakan, tetapi ia harus dimakan secara sederhana, tanpa melebihi diri kita sendiri. Jika kita melihat bahawa ia berasa buruk kepada kita, kita mesti berhenti segera. Untuk menyediakan infusi anda perlu mengisar 40 biji tembikai, masukkan hasilnya dalam 2 liter air mendidih dan nikmati. Campuran ini hanya boleh dimakan dalam tempoh 2 hari, atau paling lama 3 hari.
Semua yang tertinggal mudah disimpan dalam bekas tupperware dengan kedap hermetik, botol dengan penyumbat hermetik atau mana-mana tempat lain yang kandungannya dilindungi dengan baik dan memastikan ia sejuk.
Yogurt dan shake
Kedua-dua pip putih dan hitam adalah bahan yang sesuai untuk menghias yogurt kami semulajadi, atau dengan buah-buahan, juga yogurt beku dan shake buah atau ais krim shake. Dan bukan sahaja benih dalam saiz asalnya, tetapi kita juga boleh mengisarnya untuk memudahkan kehomogenan dengan bahan-bahan yang lain.
Benih ini boleh disertai dengan biji lain, seperti biji chia, walaupun biji tembikai sudah hampir menjadi makanan super dan tidak memerlukan banyak tetulang.
kebaikan biji tembikai
Buah semudah tembikai juga mempunyai biji yang sangat sihat. Kita agak terkejut apabila melihat sesuatu yang kita buang dan buang selama bertahun-tahun sangat positif untuk jantung kita, sistem imun kita, untuk tekanan darah, dan sebagainya.
Melawan sembelit
biji tembikai mengandungi serat makanan, dan jika kita juga memutuskan untuk mencampurkannya dengan air, mereka lebih suka transit usus dan membantu mengeluarkan najis dengan lebih mudah. Adalah tidak baik untuk menyemak bilangan pip, kerana kuantiti yang banyak (apa-apa yang melebihi 40 pip sehari) boleh menyebabkan sakit perut.
Ingat bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran menghalang sembelit. Di samping itu, adalah sangat penting untuk menghidratkan badan untuk memihak kepada flora usus selepas setiap kali makan dan mengamalkan senaman anaerobik beberapa kali seminggu dengan intensiti sederhana.
Mereka rendah kalori
Biji hitam putih kecil ini ada 20 kalori setiap 100 gram produk. Memandangkan indeks kalorinya yang rendah, kita boleh memakannya sebagai makanan ringan, malah menambahnya kepada smoothie, krim, untuk menghias gula-gula dan yogurt, dsb. Ia bukan makanan yang membantu menurunkan berat badan, ia hanya boleh digunakan sebagai iringan pencuci mulut dan minuman jika kita ingin membekalkan nutrien kepada badan kita tanpa membayangkan lemak tambahan.
Sebaik-baiknya makan biji terus dari hirisan tembikai. Kira-kira, setiap keping buah yang menyegarkan ini mempunyai berat kira-kira 200 atau 300 gram, jadi ia memberikan kita antara 70 dan 90 kalori, termasuk bijinya. Jadi tidak ada alasan untuk tidak memakannya dengan senang hati.
jantung sihat
Biji-bijian ini adalah sumber asid lemak tak jenuh tunggal dan politaktepu yang, dengan kata lain, adalah lemak baik yang membantu melindungi jantung daripada kemalangan kardiovaskular, mereka juga melindungi otak daripada strok. Mereka juga membantu mengurangkan kolesterol LDL dalam darah, lebih dikenali sebagai kolesterol jahat.
Apa itu tembikai itu sendiri, kaya dengan citrulline, iaitu bahan yang ditukar menjadi asid amino dan melindungi jantung, sistem peredaran darah dan sistem imun. Selain itu, warna merahnya disebabkan oleh lycopene dan antioksidan ini menghalang masalah kardiovaskular.
Kulit yang sihat
Nutrien yang termasuk biji tembikai memberi manfaat kepada kesihatan kulit kita, mencegah penuaan pramatang kerana antioksidan, vitamin dan mineral meminimumkan kesan tekanan oksidatif pada sel. khususnya lycopene, adalah sekutu terbaik, kerana ia adalah bahan yang meneutralkan radikal bebas.
Buah yang menyegarkan, kaya dengan air, adalah sekutu yang sempurna untuk musim panas, kerana ia kaya dengan beta-karotena yang, selain membantu kita untuk menyamak, juga menghalang penuaan sel akibat pendedahan matahari.
Protein sayur
Jika kita seorang vegan dan sedang mencari protein sayuran untuk menggantikan protein haiwan, biji tembikai adalah pilihan yang sangat baik. Lebih tepat lagi, secawan biji ini adalah kira-kira 30 gram protein, apa yang berlaku ialah kita tidak boleh makan terlalu banyak biji sehari, jadi mudah untuk mencari alternatif atau makanan lain untuk mengimbangi hari demi hari, untuk contoh, kacang soya, lupin, biji labu, kacang tanah, lentil, kacang ginjal, seitan, badam, kacang, dll.
Protein adalah penting untuk menjana semula sel-sel badan kita, menghasilkan enzim dan hormon, mengekalkan tulang dan otot yang kuat, mengangkut bahan melalui darah, dsb. Kekurangan protein menyebabkan kekejangan, keletihan, sakit otot, bengkak, sakit kepala, loya, dll.
Ciri-ciri diuretik dan pembersihan
Tembikai sendiri adalah buah yang sempurna untuk diet penurunan berat badan, serta menjadi pilihan yang bagus untuk pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang, kerana lebih daripada 90% tembikai adalah air dan membantu membersihkan badan dengan cara yang mudah dan lazat. Kedua-dua benih dan keseluruhan set juga mempunyai ciri penulen berkat kuasa pengalkalian yang tinggi yang menggalakkan penyingkiran asid yang berbahaya kepada badan kita.
Ia adalah perkara biasa apabila mengambil benih ini kita perasan bahawa kita pergi ke bilik mandi lebih banyak kali, dan itulah yang berdasarkan sifat diuretik dan penulenan mereka. Untuk lebih berjaya, jangan lupa minum air sekurang-kurangnya 1,5 liter sehari.
Berapa biji boleh saya makan sehari?
Perkara yang paling betul ialah makan biji ini setelah ia dikeringkan di dalam ketuhar, kerana haba memecahkan struktur yang merosakkan perut, jika tidak, kita boleh mengalami sakit perut dan ketidakselesaan gastrik.
Untuk mengeringkannya dengan betul, kita perlu meletakkannya di atas dulang pembakar dengan kertas parchment pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15 minit. Apabila anda mengeluarkannya, ia mestilah berwarna keemasan dan rangup.
Tidak digalakkan makan biji tembikai setiap hari, tetapi sekali-sekala makan kira-kira 40 pip (kebanyakannya). Cara yang paling sesuai untuk memakannya adalah dengan mengisarnya untuk menambahnya ke dalam jus, yogurt, smoothie, krim, dll. seperti yang telah kita lihat beberapa perenggan di atas, atau bakar mereka dalam ketuhar dengan garam dan minyak zaitun dara tambahan.
Sehinggakan, kerana saiznya yang kecil mereka boleh melalui sistem penghadaman kita tanpa dihadam, justeru ketidakselesaan. Itulah sebabnya disyorkan untuk mengisarnya sebelum memakannya.
Kontraindikasi makan biji tembikai
Pada masa ini terdapat tembikai berbiji dan tembikai bersih tanpa biji, tidak hitam mahupun putih. Ini kerana ramai yang telah menjauhi buah yang sangat berkhasiat dan menyegarkan ini kerana "ketidakselesaan" dan takut memakan bijinya.
Kita telah melihat bahawa bijinya agak baik untuk badan kita, tetapi sentiasa dalam kesederhanaan. Pergi dengan kuantiti, ia boleh menyebabkan kita mengalami gas, sakit perut, cirit-birit, loya, senak dan kesan sampingan yang lain.
Adalah disyorkan untuk berunding dengan pakar pemakanan jika makanan ini sesuai dengan badan kita, atau lebih baik menggantikannya dengan yang lain yang juga membekalkan kita dengan vitamin C, zat besi, magnesium, antioksidan, sifat diuretik, dll.
Dalam kes kanak-kanak, adalah lebih baik untuk tidak memberi mereka benih selain daripada yang telah dibawa oleh hirisan tembikai mereka. Bijinya boleh menyebabkan sakit perut yang teruk kerana ia sukar dihadam. Dalam kes hamil, sangat penting untuk mengurangkan penggunaan benih tertentu, dan untuk berunding setiap keputusan dengan pakar.
Jika kita alah kepada tembikai, kita juga akan alergi dengan bijinya, kerana ia mempunyai komponen yang hampir sama. Jika kita mengambil risiko kita akan mendapat kesan sampingan yang serius seperti sesak nafas akibat bengkak tekak, muntah, pening, ekzema dll.