Pasti pada suatu ketika kami pernah mendengar tentang Heura, kami telah melihat publisiti untuk jenama itu, kami telah melawat rangkaian sosialnya atau kami telah mencubanya. Walau apa pun, kami akan memberitahu anda semua yang kami tahu tentang daging sayuran yang telah merevolusikan industri dan menjadikan hidup lebih mudah untuk berjuta-juta vegan.
Tetapi jangan silap, Heura bukan hanya untuk vegan dan vegetarian. Dalam beberapa perenggan seterusnya kami akan mendedahkan pelbagai manfaatnya berbanding dengan daging tradisional dan bagaimana ia membantu mengurangkan kolesterol jahat dan mencegah kanser.
Syarikat itu telah menceroboh masuk ke negara kita dan nampaknya ia berada di sini untuk kekal, kerana ia memberi tekanan kepada kerajaan, dasar dan tabiat pemakanan, industri daging, undang-undang perlindungan haiwan dan perubahan iklim, antara revolusi kecil yang lain.
Apa itu Hera?
Ia mengenai perkara ini daging sayur dengan tekstur dan rasa yang serupa dengan daging ayam yang dikeluarkan oleh Foods for Tomorrow, yang berpangkalan di Barcelona, Sepanyol.
Produk ini diperbuat daripada kacang soya dan dalam proses semua bahagian protein kacang soya diekstrak, ditukar menjadi pekat protein yang dicampur dengan air yang ditapis untuk mendapatkan jisim dan, selepas proses penyemperitan, ia mencapai tekstur yang ada pada Heura. Kemudian, mereka menambah rempah bergantung kepada sama ada ia akan dibungkus sebagai Original, Mediterranean atau Spicy.
Alergen daging sayuran
Khususnya jenama ini tidak mengandungi gluten, kecuali bebola daging dan hamburger yang mungkin mengandungi kesan, tetapi ia akan menjadi sangat jarang berlaku.
Satu-satunya alergen yang ada pada Heura ialah kacang soya, kerana ia adalah bahan utama dan satu-satunya, kecuali rempah-rempah, dalam hal memilikinya. Dari syarikat Catalan mereka menjelaskan bahawa mereka sedang berusaha untuk mencipta varian daging sayuran tanpa menggunakan soya.
Vitamin
Jika kita seorang vegetarian atau vegan, terdapat vitamin tertentu yang perlu kita berikan kepada badan kita kerana ia tidak dihasilkan oleh badan dan, dalam kes vegan, kita tidak mengambil produk yang menyediakannya.
Kami merujuk kepada vitamin B12. Ini diperoleh dengan memakan hati lembu, kerang, telur, susu, keju dan produk tenusu lain, ikan, ayam, dll.
Apabila makan diet vegan, tidak ada cara untuk mengakses vitamin B12 secara semula jadi, jadi ia perlu menguruskannya secara kimia. Dalam kes Heura, ia memang mengandungi vitamin B12 dan ia disertakan semasa proses perapan (tambah rempah).
Di laman web rasmi kita boleh membaca "75 gram Heura mengandungi 1,87 mcg vitamin B12". Jumlah ini mewakili kira-kira 75% daripada jumlah harian yang disyorkan vitamin tersebut. Dalam diet vegan dan vegetarian (lebih ketat) disyorkan untuk mengambil kira-kira 3mcg vitamin B12 setiap hari.
Nilai pemakanan
Apabila bercakap tentang makanan sayuran, terdapat ramai yang menangis ke syurga dan yakin betapa tidak sihatnya makanan ini. Kita mesti mengatakan bahawa tidak semua daging sayuran adalah sama, ada yang sarat dengan lemak, gula, garam, pewarna, dll.
Dalam kes Heura, tiada bahan pengawet, tiada pewarna dan tiada kod E, dan jika ada, ia akan ditunjukkan dalam jadual pemakanan seperti yang ditunjukkan oleh undang-undang semasa. Syarikat itu menggunakan minyak zaitun dara tambahan dalam semua produknya, satu perincian yang sangat penting.
Protein soya adalah bahan utama, tetapi seperti dalam semua produk yang diproses, terdapat elemen lain yang membantu untuk mencapai penampilan akhir.
Dalam kes Strip dan Gigitan Asli, jadual adalah sama:
Maklumat pemakanan setiap 100g:
- Tenaga: 136 kalori
- Lemak: 3 gram
- Lemak tepu: 0,50 gram
- Karbohidrat: 1,80 gram
- Gula: 0 gram
- Serat pemakanan: 6,40 gram
- Protein: 19,70 gram
- Garam: 1,37 gram
yang Bebola Daging Asli Mereka adalah salah satu produk terlaris, dan ini adalah maklumat pemakanan mereka:
Maklumat pemakanan setiap 100g
- Tenaga: 207 kalori
- Lemak: 11,6 gram
- Lemak tepu: 1,2 gram
- Karbohidrat: 9,4 gram
- Gula: <0,5 gram
- Serat pemakanan: 5,9 gram
- Protein: 13,3 gram
- Garam: 1,35 gram
yang Burger Originals produk bintang rumah, dan ini adalah maklumat pemakanannya:
Maklumat pemakanan setiap 100 gram:
- Tenaga: 145 kalori
- Lemak: 6,5 gram
- Lemak tepu: 1,0 gram
- Karbohidrat: 5,9 gram
- Gula: <0,5 gram
- Serat pemakanan: 1,9 gram
- Protein: 15,1 gram
- Garam: 1,3 gram
Adakah ia pengganti daging?
Dalam kes diet vegan dan vegetarian, ia dianggap sebagai pengganti daging, kerana ia tidak ada kekejaman terhadap haiwan dalam proses pembuatan. Perincian inilah yang membezakan daging biasa daripada pilihan berasaskan tumbuhan.
Dalam kes khusus jenama yang menjadi protagonis artikel ini, nilai pemakanannya lebih sihat daripada daging biasa, sama ada daging babi, ayam atau daging lembu. Jika daging sayuran dibuat untuk sihat, ia akan sentiasa menjadi pilihan yang lebih baik daripada daging haiwan, yang mengandungi lebih banyak warna dan lemak.
Pengambilan daging sayuran memperbaiki penyakit seperti keradangan kronik, memihak kepada kesihatan kardiovaskular, usus dan hormon. Itu menambah itu pengambilan daging haiwan adalah berkaitan dengan alahan, intoleransi dan kanser.
Kami tidak dibiarkan bersendirian dengan data ini. Mana-mana pilihan makanan mestilah pelbagai yang mungkin, dengan hidangan harian buah-buahan, kekacang dan sayur-sayuran yang baik dan melakukan beberapa jenis aktiviti fizikal beberapa kali seminggu.
Cara menggunakan Heura dalam resipi
Sama ada kita vegetarian, vegan atau mempunyai diet tradisional yang pelbagai, kita boleh makan Heura pada bila-bila masa. Di sini masalahnya mungkin menjumpainya di pasar raya, kerana ia bukan dalam semua daripada mereka, hanya dalam beberapa. Malah, di laman web rasmi Heura, kami boleh menyemak di peta interaktif jika mereka menjual daging sayuran ini berhampiran lokasi kami.
Kita boleh menambah Heura, dengan cara yang sama seperti kita menambah taco daging lembu pada rebusan, kepingan ayam untuk fajitas atau piza, hamburger biasa dengan keju, sayur-sayuran dan sos, gigitan Heura dalam paella, atau jenis nasi lain , pasta, empanada dan kuahnya.
Daging sayur ni boleh dibekukan sebelum dan selepas masak, seperti yang ditunjukkan di laman web rasmi. Ia juga boleh dilapisi roti dan digoreng sebagai isi ayam yang dilapisi tepung roti, ayam "titisan air mata" atau nugget.
Daging sayuran vs daging haiwan
Pernahkah kita berhenti untuk berfikir tentang kesan alam sekitar makanan? Ia adalah topik perdebatan yang sangat berulang dalam beberapa bulan kebelakangan ini. Untuk memberi kita idea, hamburger haiwan tunggal menggunakan kira-kira 1.739 liter air dan mengeluarkan 4 kg CO2. Walau bagaimanapun, burger "daging lembu" Heura hanya menggunakan 0,7 liter air dan jejak karbon adalah diabaikan.
Tidak seperti industri daging, yang bertanggungjawab untuk 91% daripada penebangan hutan di Amazon, Heura menternak kacang soya menggunakan tanaman yang bertanggungjawab yang tidak meningkatkan penebangan hutan. Begitu juga, penternakan intensif mengeluarkan berjuta-juta tan CO2 setiap tahun ke atmosfera.
Sebaliknya, penebangan hutan adalah disebabkan oleh keperluan lebih banyak ruang untuk menanam bijirin untuk memberi makan kepada lembu dan lebih banyak ruang untuk biri-biri, kambing, lembu dan sebagainya untuk meragut. Setiap tahun mereka membiak lebih daripada 60.000 juta haiwan hanya untuk kegunaan manusia, dan sudah tentu, anda perlu memberi mereka makan untuk meneruskan rantaian.
Pengeluaran daging dan produk keluaran haiwan itu, seperti tenusu, menggunakan 30% daripada jumlah permukaan planet ini, 70% daripada tanah pertanian yang ada di dunia dan kira-kira 8% daripada air yang kita gunakan manusia adalah untuk mengairi tanaman makanan.
Apatah lagi penganiayaan yang dialami oleh semua haiwan dan amalan yang digunakan oleh industri untuk meningkatkan pengeluaran, seperti misalnya, memasukkan ayam ke dalam kertas A4, mengeluarkan anak lembu daripada ibunya 36 jam selepas kelahiran, nugget ayam adalah anak ayam yang dicincang. , babi hidup dalam sangkar tanpa melihat cahaya matahari dan yang panjang dan tidak menyenangkan dan sebagainya.
kelebihan
Banyak kali kita bercakap tentang daging sayuran, tetapi jarang tentang manfaat kesihatan menjauhi daging haiwan. Itulah sebabnya kami mengesyorkan, dalam diet bukan vegan atau vegetarian, untuk menggantikan daging haiwan dengan daging sayuran supaya tidak mengenyangkan badan, sentiasa disertai dengan senaman, penghidratan yang baik, dan pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang.
kawalan kolesterol
Tidak seperti daging haiwan, yang tidak disyorkan untuk pesakit yang mempunyai masalah kolesterol dan kardiovaskular, Heura diperbuat daripada kacang soya dan membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk).. Seterusnya, daging sayuran ini mengandungi asid lemak yang sihat dan tahap lemak tepu yang sangat rendah, gabungan yang optimum untuk melindungi jantung kita.
Sebagai makanan sayuran 100%, ia mengandungi banyak serat semula jadi, tidak seperti makanan yang berasal dari haiwan. Ini, bersama dengan diet yang pelbagai, sedikit senaman dan banyak penghidratan, menghalang sembelit dan mengawal transit usus, selain daripada membantu mengekalkan berat badan yang ideal.
Banyak kajian saintifik menyokong pengambilan soya secara tetap dan ia menghalang penampilan beberapa jenis kanser (prostat, payudara, endometrium, antara lain). Heura mengandungi isoflavon soya, sebatian yang membantu wanita menopause mengurangkan kekerapan dan intensiti kilat panas.
Keserasian Diet
Heura Ia bukan produk eksklusif untuk vegan atau vegetarian. Baik jenama ini, mahupun yang lain dengan daging berasaskan tumbuhan. Memandangkan produknya boleh dibeli, dimasak dan dimakan oleh semua yang ingin mencuba daging sayuran.
Satu lagi kelebihan 100% produk sayuran ialah ketiadaan kekejaman terhadap haiwan, itulah sebabnya ia sesuai untuk semua orang, sama ada kita vegan dan vegetarian atau tidak.
Jika kita mengikuti beberapa jenis diet, untuk menurunkan berat badan, atau menambah otot, adalah wajar untuk berunding dengan pakar dan menunjukkan kepadanya produk, sekiranya dia tidak biasa dengannya, dan nilai pemakanannya, supaya dia boleh membuat pertimbangan yang lebih objektif.
Tidak mengandungi gluten
Banyak jenama produk vegetarian dan vegan menggabungkan bahan-bahan yang diperoleh daripada bijirin yang mengandungi gluten untuk memekatkan daging palsu dan menjadikannya lebih padat. Dalam kes ini, mereka menggunakan pekat soya, jadi ia sangat sesuai untuk celiacs atau orang yang sensitif terhadap gluten. Di samping itu, anda boleh berehat dengan selebihnya bahan-bahan kerana ia juga tidak tercemar.
Satu-satunya perkara yang perlu anda ingat ialah memastikan apabila anda memintanya di restoran, mereka mengesahkan bahawa tiada pencemaran silang akibat penggunaan seterika atau elemen dapur.
Diperkaya dengan zat besi dan vitamin B12
Vitamin B12 sebahagian besarnya tidak terdapat dalam diet vegan, kerana ia datang terutamanya daripada protein haiwan. Adalah penting untuk mengambil beberapa jenis suplemen untuk mengimbangi nilai vitamin ini dan tidak menjejaskan pengeluaran sel darah merah, kerana defisit boleh meningkatkan lagi keletihan.
B12 adalah salah satu vitamin yang membuatkan orang berasa sihat. Ia adalah kunci kepada penghasilan sel darah merah, yang membawa oksigen melalui sistem anda, jadi jika ia tidak berfungsi dengan cekap, anda akan berasa letih.
Di samping itu, mereka memastikan bahawa ia mengandungi sehingga 4 kali lebih banyak zat besi daripada bayam.
Kandungan protein yang tinggi
Dari jenama mereka memberi jaminan bahawa ia mempunyai sehingga 2 kali ganda lebih protein daripada telur (13 gram x 2), jadi adalah satu pertaruhan yang menarik untuk mengekalkan penggunaan protein tanpa ia berasal dari haiwan. Dalam diet vegan, protein biasanya terdapat dalam kekacang, sayur-sayuran, kacang, dan biji. Dalam kes ini, ia berasal dari pekat soya, walaupun ia kelihatan dan rasanya sama dengan ayam atau daging lembu.
Rendah lemak tepu
Salah satu risiko kesihatan utama makan daging merah ialah pengambilan lemak tepu yang tinggi. WHO memberi amaran bahawa memakan beberapa potongan daging boleh memihak kepada kemunculan kanser. Logiknya jika pengambilannya sangat lazim dan dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati burger vegan yang lazat untuk memuaskan keinginan anda, tanpa memikirkan bagaimana ia akan menjejaskan kolesterol anda.
Kandungan serat yang tinggi
Enam kali lebih serat daripada tauhu? Anda sudah tahu kepentingan bahan ini dalam badan kita. Serat tidak larut mempercepatkan proses di mana makanan bergerak melalui perut dan usus. Kerana itu, ia menjadikan najis lebih berat dan membantu mengawal pergerakan usus kita.
Yang tidak larut tidak dicerna sepenuhnya, jadi ia membantu melegakan sembelit. Oleh kerana ia adalah produk yang sangat rendah gula, ia dianggap sesuai untuk pesakit kencing manis dan mempunyai banyak serat membantu meningkatkan kepekaan insulin.