Apabila kita merujuk kepada diet yang sihat dan seimbang, kebanyakan pakar mengesyorkan pengambilan serat harian yang baik. Masalahnya ialah terdapat orang yang mempunyai penyakit atau ciri khas yang menjejaskan penggunaan serat secara negatif. Diet sifar sisa boleh menjadi penyelesaian untuk ramai pesakit.
Itulah sebabnya mengikuti diet rendah sisa juga perlu diambil kira; atau apa yang sama: miskin dalam serat dan dalam bahan lain yang merangsang usus (purines, laktosa, fruktosa, asid...). Diet sisa sifar menawarkan rehat daripada gangguan GI yang disebabkan oleh serat. Diet mengurangkan serat makanan kepada 8 gram sehari daripada 25 hingga 38 gram serat biasa yang disyorkan untuk orang yang sihat secara amnya.
Apakah diet sisa sifar?
Apabila mengikuti diet sisa rendah, nasihat biasa adalah untuk mengambil tidak lebih daripada 10 hingga 15 gram serat setiap hari. Kita juga mesti mengelakkan produk tenusu dan jenis karbohidrat tertentu. Mereka boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit-birit. Kita harus dipantau oleh doktor atau pakar diet jika kita memutuskan untuk mengikuti diet rendah residu. Diet rendah sisa biasanya hanya disyorkan untuk kegunaan jangka pendek.
Ia juga boleh mengubah mikrobiom usus. Keperluan individu harus menentukan jumlah dan jenis makanan, serta masa untuk mengikuti diet. Diet ini secara amnya tidak diikuti dalam jangka masa panjang.
Serat bukanlah bahan berbahaya untuk badan kita (sebenarnya ia mengawal transit usus), tetapi kerana ia tidak diserap oleh badan, ia boleh menyebabkan perubahan yang menjengkelkan. Bahan ini terdapat dalam makanan yang berasal dari tumbuhan (bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, kekacang), jadi kita perlu mengurangkan atau menghapuskannya daripada diet kita.
Seperti yang kita katakan sebelum ini, dalam jenis diet ini adalah perlu untuk menghapuskan kehadiran apa-apa bahan yang menyebabkan gangguan dalam sistem penghadaman. Oleh itu, kebanyakan diet akan berasaskan air minuman, bijirin bukan bersepadu, nasi putih, roti putih, teh, sup yang ditapis, telur rebus, daging putih, dll.
Secara umum, diet adalah rendah dalam sisa dan mereka akan digabungkan secara beransur-ansur sehingga toleransi mereka bertambah baik. Daging merah, kopi dan produk ultra-proses dengan kandungan gula yang tinggi mesti dielakkan pada semua kos. Makanan ini kaya dengan purin, yang tidak begitu bermanfaat dalam konteks kesihatan ini.
Dengan mengikuti diet sisa yang rendah, kami menuntut sesedikit mungkin dari saluran pencernaan. Ia sama dengan diet rendah serat, tetapi ia juga tidak termasuk beberapa makanan yang boleh merangsang pengecutan usus. Istilah residu merujuk kepada bahan yang kekal dalam saluran pencernaan selepas peringkat awal penghadaman selesai. Bahan-bahan ini selalunya mengandungi banyak serat kerana badan tidak dapat mencernanya sepenuhnya.
Diet sisa sifar meningkatkan masa yang dihabiskan makanan untuk bergerak melalui saluran pencernaan. Proses penghadaman yang lebih perlahan mengurangkan jumlah najis yang dihasilkan oleh badan. Ini difikirkan untuk meningkatkan peluang yang badan menyerap nutrien dan juga boleh mengurangkan kejadian cirit-birit.
faedah
Makanan yang tinggi serat cenderung meninggalkan beberapa zarah tumbuhan dalam kolon yang tidak boleh dihadam. Bahan yang tidak dicerna ini datang terutamanya daripada buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin penuh, walaupun produk tenusu juga boleh meninggalkan sisa.
Sisa makanan ini biasanya tidak menimbulkan masalah. Malah, bahan buangan yang membantu mengekalkan najis yang besar dan bergerak melalui usus. Walau bagaimanapun, dalam keadaan di mana usus perlu perlahan untuk membolehkan penyembuhan, contohnya jika kita mengalami gangguan pencernaan, penyelesaian utama adalah untuk menyesuaikan diet.
kurang pergerakan usus
Apabila kita makan makanan rendah serat, usus tidak perlu bekerja keras kerana sedikit atau tiada bahan yang tidak tercerna. Dengan kurang sisa untuk disingkirkan, kita mempunyai lebih sedikit pergerakan usus. Makanan ini juga kurang berkemungkinan merangsang pengecutan usus (peristalsis).
Mengehadkan makanan dengan serat dan makanan yang meninggalkan sisa mungkin bukan sahaja memainkan peranan penting dalam mengurangkan gejala IBD, tetapi juga dalam pengampunan. Begitu juga, walaupun terdapat hanya bukti terhad mengenai diet rendah sisa yang termasuk makanan pepejal, sains telah menunjukkan bahawa kebanyakan cecair, diet sisa sifar mungkin bermanfaat untuk penghidap penyakit Crohn.
persediaan kolonoskopi
Penyediaan usus, iaitu penyingkiran sisa dari kolon, diperlukan sebelum pembedahan usus, dan diet bebas sisa memainkan peranan penting dalam proses ini. Ia juga boleh membantu semasa pemulihan daripada pembedahan.
Bagi orang yang tidak mempunyai gangguan usus, penyelidikan telah menunjukkan bahawa diet sisa sifar juga boleh menjadi bahagian yang bermanfaat dalam penyediaan kolonoskopi.
Elakkan cirit-birit
Walaupun diet bebas sisa boleh memihak kepada sembelit, ia sesuai untuk kes cirit-birit yang teruk. Mempunyai sedikit (atau tiada) serat, ia menggemari pemindahan berterusan atau tanpa banyak bentuk.
Selain itu, kebanyakan rawatan buasir melibatkan melegakan simptom sehingga keadaan sembuh dengan sendirinya, jadi adalah penting untuk menjadikan najis anda lebih kecil dan lembut melalui diet rendah serat atau ubat pelembut najis.
Bila hendak mengikuti diet jenis ini?
Jika kita tidak mempunyai sebarang masalah dengan transit usus apabila kita makan makanan yang kaya dengan serat atau dalam mana-mana bahan lain yang dinyatakan di atas, tidak perlu menggunakan petua ini. Apa yang boleh dilakukan adalah melegakan orang yang mengalami gas, radang perut, cirit-birit, muntah...
Diet sisa rendah sangat disyorkan pada pesakit dengan sindrom usus yang merengsa, penyakit Crohn, diverticulitis, gastritis akut, atau kolitis ulseratif. Malah orang yang telah menjalani pembedahan juga cenderung mengikuti garis panduan pemakanan ini.
Perkara biasa ialah kita hanya perlu memilih diet ini dalam masa yang singkat, memikirkan untuk memberi rehat pada usus. Walaupun hanya pakar pemakanan atau doktor yang akan bertanggungjawab untuk menasihati anda mengenai tempoh diet rendah sisa. Perlu diingat bahawa gabungan dan pengedaran makanan juga penting, jadi sentiasa dapatkan pendapat pakar.
Penyakit Crohn
Ini adalah gangguan autoimun yang menyebabkan keradangan dan kerosakan pada saluran penghadaman. Orang yang mempunyai sejarah keluarga lebih cenderung untuk mengembangkannya, walaupun tidak jelas bagaimana ia berlaku atau mengapa badan menyerang tisunya sendiri.
Malangnya, masih tiada ubat untuk penyakit Crohn. Walaupun rawatan yang baik adalah perubahan dalam diet untuk meredakan gejala yang menjengkelkan. Sesetengah orang dengan penyakit Crohn mengalami penyumbatan usus dan penyempitan usus kecil. Dengan mengambil diet rendah sisa, gejala seperti sakit dan kekejangan dapat dikurangkan.
Walau bagaimanapun, sains masih tidak dapat disimpulkan atau bercanggah mengenai keberkesanan diet tanpa sisa dalam penyakit radang usus seperti Crohn.
ulser kolitis
Diet sisa sifar juga boleh membantu orang yang mengalami kolitis ulseratif, walaupun terdapat kekurangan konsensus yang sama. Penyakit radang usus ini menyebabkan keradangan dan ulser pada lapisan dalam usus besar. Kerengsaan boleh menyebabkan sesetengah orang hilang selera makan dan kurang makan. Tetapi keadaan ini boleh menyebabkan kekurangan zat makanan.
Kadangkala, jenis diet khas boleh membantu membalikkan gejala dan menggalakkan selera makan. Dalam kes ini, diet rendah sisa berkemungkinan membantu memastikan kita sihat semasa kita pulih daripada halangan atau pembedahan usus. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk bercakap dengan pakar untuk menilai kes kami dan memberikan cadangan yang tepat tentang makanan.
Jangkitan saluran gastrousus
Ini biasanya disebabkan oleh keracunan makanan daripada bakteria seperti Salmonella atau E. coli. Ramai doktor mengesyorkan makanan hambar, rendah serat apabila anda pulih daripada jangkitan gastrousus.
Kami mungkin telah makan keropok, roti bakar, Jell-O, sos epal dan sup semasa pulih. Tetapi tiada satu pun makanan ini mengandungi banyak serat. Ramai pakar perubatan juga akan mengesyorkan mengelakkan susu dan produk tenusu lain yang mengandungi laktosa, kafein, alkohol, dan makanan berlemak atau pedas.
Kolonoskopi atau pembedahan
Terdapat berita baik untuk orang yang mengelakkan kolonoskopi kerana penyediaan sehari dengan diet pembersihan cecair yang jelas. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa makan sebahagian kecil makanan pepejal sisa rendah (rendah serat) sehari sebelum kolonoskopi anda membawa kepada hasil yang lebih baik daripada makan diet cecair yang jelas.
Sebagai contoh, dalam kes a kolonoskopi, Jenis diet tanpa sisa ini digunakan untuk mengehadkan saiz dan bilangan pergerakan usus. Oleh itu, amalan biasa dilakukan apabila seseorang akan menjalani ujian seperti ini dan doktor perlu bebas daripada halangan. Biasanya, prosedur ini digunakan untuk mengesan keabnormalan pada usus besar dan rektum.
Makanan sisa rendah, seperti telur, yogurt, keju, roti, keju kotej, nuget ayam, dan makaroni dan keju, mudah terurai di dalam perut dan disingkirkan dengan penyediaan usus. Sebaliknya, makanan dengan kandungan sisa yang tinggi, seperti buah-buahan, kacang atau sayur-sayuran, tidak merosot dengan banyak dan menyukarkan untuk menggambarkan kolon.
Ia adalah perkara biasa untuk diet rendah sisa disyorkan apabila kita pulih daripada a pembedahan usus baru-baru ini. Doktor mungkin mengesyorkan agar anda mengikuti diet sedemikian buat sementara waktu jika anda pulih daripada pembedahan usus baru-baru ini. Contohnya, jika anda baru sahaja menjalani ileostomi, kolostomi atau reseksi.
Kanser
Ini termasuk orang yang mengalami kanser saluran gastrousus atau ketidakselesaan gastrousus akibat rawatan kanser tertentu (seperti terapi sinaran) atau pembedahan kanser.
Sesetengah rawatan kanser menjadikannya lebih sukar untuk membuang najis. Sifar sisa atau diet rendah serat boleh menggalakkan pergerakan makanan yang lebih mudah melalui saluran penghadaman, mengurangkan kemungkinan halangan usus terbentuk.
Atlet
Walaupun diet sisa rendah lazimnya digunakan untuk membantu dalam proses akut penambahan berat badan, ia juga boleh memberikan faedah prestasi di luar sukan kelas berat.
Dalam sukan kuasa, contohnya, atlet sering berusaha untuk menggerakkan badan mereka pada ketinggian atau jarak maksimum (lompat tinggi atau lompat jauh). Penurunan berat badan akut yang dikaitkan dengan penurunan kandungan usus akan meningkatkan nisbah kuasa kepada jisim dengan mengurangkan jisim badan, yang boleh meningkatkan hasil prestasi melompat. Atlet ketahanan juga boleh mendapat manfaat daripada diet sisa rendah sebelum pertandingan.
Secara amnya, atlet ketahanan disyorkan untuk mengikuti protokol pemuatan karbohidrat 6-12 g/kg/hari sebelum pertandingan untuk memastikan simpanan glikogen tepu. Protokol sedemikian telah berulang kali ditunjukkan untuk meningkatkan prestasi senaman; walau bagaimanapun, ia juga memudahkan pengikatan air kepada glikogen yang disimpan, menyebabkan peningkatan jisim badan.
Dengan memilih makanan kaya karbohidrat dengan sisa rendah (seperti bijirin yang ditapis) semasa fasa pemuatan karbohidrat, seseorang atlet boleh mengurangkan sebahagian daripada peningkatan jisim badan ini sambil masih mengenyangkan simpanan glikogen. Walaupun ini mungkin memudahkan perubahan kecil dalam jisim badan, ia boleh mempengaruhi keputusan pertandingan elit apabila margin kemenangan adalah sangat kecil.
Oleh itu, corak pemakanan sisa yang rendah mungkin dibenarkan dalam daya tahan atau atlet sukan kuasa sebelum sesuatu acara. Jadi corak pemakanan sisa yang rendah mungkin wajar dalam daya tahan atau atlet sukan kuasa sebelum pertandingan.
sifar sisa makanan
Diet rendah sisa mengehadkan serat dan bahan lain dengan matlamat mengurangkan jumlah najis. Ini mengakibatkan pergerakan usus semakin berkurangan, yang boleh mengurangkan gejala penyakit usus yang boleh menyebabkan ketidakselesaan usus.
Tetapi, jelas sekali, anda tidak boleh meninggalkan mana-mana kumpulan pemakanan. Terutamanya protein, mikronutrien (mineral dan vitamin) dan air untuk menghidratkan anda. Mungkin perlu minum lebih banyak cecair, terutamanya air, untuk mengelakkan sembelit dengan mengurangkan sebahagian besar najis anda pada diet rendah sisa. Walaupun begitu, pakar pemakanan yang akan menasihati anda jumlah maksimum serat harian yang perlu anda ambil (biasanya ia tidak akan melebihi 10-15 gram).
Beberapa nasihat umum untuk mengikuti diet sisa rendah adalah seperti berikut: (setiap kes adalah peribadi, sentiasa ikut arahan doktor atau pakar pemakanan). Di samping itu, makanan sisa rendah harus masak sempurna. Elakkan kaedah memasak seperti memanggang, memanggang, atau memanggang, kerana ini boleh mengeras atau mengeringkan makanan. Kaedah memasak yang paling disyorkan untuk diet rendah sisa adalah dikukus, direbus, direbus atau dipanaskan dengan gelombang mikro.
Protein dan produk tenusu
Pakar mengesyorkan mengambil sehingga 2 cawan jumlah produk tenusu lembut setiap hari, dan elakkan menambah sebarang kacang, buah-buahan atau sayur-sayuran. Mereka juga menasihatkan makan daging dengan peratusan protein yang tinggi dan sedikit lemak. Dalam kes ini, kita mesti mengelakkan semua jenis daging merah.
- Yogurt
- Susu skim
- Susu tanpa laktosa
- Keju yang telah disembuhkan
- keju segar berketul
- keju rendah lemak
- Susu mentega
- Daging masak
- Pescado
- Aves
- Telur
- Tauhu
- Daging putih
roti dan bijirin
Walaupun fakta bahawa bijirin penuh adalah pilihan yang paling disyorkan apabila kita berusaha untuk menjaga pemakanan kita, dalam beberapa saat atau penyakit adalah dinasihatkan untuk mengambil pilihan yang halus. Apabila pasta gandum atau roti dimakan, kami menambah jumlah serat yang baik, itulah sebabnya versi yang ditapis lebih disukai untuk diet tanpa sisa.
- Roti putih
- pasta bukan gandum
- nasi putih
Sayur-sayuran untuk diet sisa sifar
Sayur-sayuran disyorkan dalam jumlah yang kecil kerana ia merupakan sumber serat yang hebat. Walaupun sebelum ini kami telah mengulas bahawa makanan disyorkan direbus atau dimasak, terdapat beberapa sayur-sayuran yang boleh kita makan tanpa risiko keadaan yang lebih buruk. Adalah penting bahawa anda tidak makan sayur-sayuran goreng, dengan biji atau cengkerang.
- mentah:
- Lettuce
- Timun (tanpa kulit dan biji)
- Zucchini
- Dimasak atau dalam tin:
- Labu kuning (tanpa biji)
- Bayam
- Berenjena
- Kacang luas
- kentang kupas
- Kentang manis
- Yahudi
- Asparagus
- Beet
- Wortel
Buah-buahan
Buah-buahan juga diperlukan dalam sebarang jenis diet. Mereka biasanya disyorkan sebagai makanan yang baik untuk meningkatkan transit usus, mengekalkan penghadaman yang baik dan dipelihara sepenuhnya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis (seperti kiwi atau plum) yang memberikan terlalu banyak serat. Di sini kami mengesyorkan yang terbaik untuk dihadam tanpa terlalu banyak usaha.
- Jus buah asli tanpa pulpa
- Aprikot
- Pisang
- Melon
- Sandía
- Peach
- Betik
- Wang
- Manzana
- Nektarin
Lemak yang sihat
Satu lagi nutrien penting untuk badan ialah lemak. Dalam kes ini, kerana kacang harus dielakkan dalam diet bebas sisa, sumber terbaik lemak sihat boleh didapati di:
- Minyak zaitun tambahan dara
- Alpukat
- Mentega kacang semulajadi
Walaupun alpukat juga mengandungi serat, ia hanya menyediakan 7 gram setiap 100. Adalah disyorkan untuk mengambilnya secara terkawal dan tanpa menyalahgunakannya. Di samping itu, ia menggemari rasa kenyang, jadi ia adalah makanan yang bagus apabila perut kita sakit tetapi kita perlu makan.
Contoh menu
Walaupun disyorkan bahawa pakar mereka bentuk menu mingguan untuk diet sisa sifar, di sini kita boleh mempunyai sedikit idea tentang apa yang dimakan pada jenis diet sisa rendah ini.
Untuk sarapan:
- Telur hancur
- Pancake atau roti bakar Perancis yang disapu mentega
- Jus tanpa pulpa atau kopi tanpa kafein dengan susu dan gula
Untuk makan tengahari:
- Dada ayam bakar dengan lobak merah masak
- Burger keju dengan roti tanpa biji, bawang, salad dan sos tomato
- Turki atau Sandwich Ayam pada Roti Perancis
Untuk makan malam:
- Nasi putih, sayur kukus dan ayam bakar
- Kentang bakar tanpa kulit, mentega dan krim masam
- Ikan bakar, asparagus dan pasta dengan mentega atau minyak zaitun
Apakah sisa makanan?
Diet rendah sisa masih boleh mengandungi makanan yang biasa anda makan, seperti sayur-sayuran yang dimasak, buah-buahan, roti putih, dan daging, tetapi anda harus menghapuskan makanan yang tinggi serat. Sebagai contoh:
- Kekacang
- Bijirin penuh (whole grain)
- Sayuran mentah
- Buah-buahan dan jusnya
- Sayur-sayuran dan buah-buahan dengan kulit
- Frutos secos
- Benih
- saraf dalam daging
Antara makanan dan minuman yang perlu dielakkan kita mencari hidangan pedas. Makanan jenis ini bukanlah tidak sihat, tetapi ia mengandungi bahan yang boleh mengubah saluran usus kita. Pedih ulu hati adalah sangat biasa dalam jenis penyakit ini, jadi adalah lebih baik untuk menjauhkan diri daripada makanan seperti lada cili.
Tambahan pula, sosej dan daging merah juga harus hilang daripada pengambilan biasa kita. Makanan ini mengandungi dos tinggi lemak tepu yang boleh menggalakkan keradangan usus dan pencernaan. Pilih daging tanpa lemak atau jenis protein lain yang membantu anda mencapai tahap yang betul.
Makanan digoreng atau dengan banyak minyak harus keluar dari sebarang jenis diet. Jika anda mengalami masalah penghadaman, minyak yang dinaikkan ke suhu tinggi mempunyai kesan yang tidak diingini pada badan. Seperti yang berlaku dengan alkohol, menjadi bahan toksik untuk organisma. Sebaliknya kopi Ia tidak berbahaya dalam diet biasa, tetapi ia boleh menyebabkan ketidakselesaan pada orang yang mempunyai sistem pencernaan yang sensitif.
Buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang membekalkan antioksidan, fitonutrien dan vitamin, mineral yang penting. Kebiasaannya, kita harus cuba makan makanan seimbang, melainkan diarahkan sebaliknya oleh doktor pakar, kerana diet rendah sisa mungkin tidak memberikan nutrien yang mencukupi yang diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi secara optimum.
Kesemua nutrien ini penting untuk kesihatan yang baik. Makanan tambahan mungkin diperlukan untuk membetulkan kekurangan. Adalah disyorkan untuk bercakap dengan profesional perubatan sebelum membuat perubahan diet atau menambah makanan tambahan sendiri.
Risiko
Walaupun diet sifar sisa boleh membantu mengurangkan gejala gastrousus, ia masih membawa beberapa risiko. Contohnya, kekurangan nutrien yang mencukupi untuk memastikan kita sihat, makan makanan berkanji dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan pertambahan berat badan dan menyebabkan lonjakan gula dalam darah.
Adalah disyorkan untuk melakukan diet jenis ini yang dinasihatkan oleh pakar diet untuk memastikan bahawa kita memasukkan sebanyak mungkin nutrien dalam diet. Ia juga mungkin bermanfaat untuk bersenam setiap hari untuk mengekalkan kesihatan yang baik dan mencegah penambahan berat badan. Walau bagaimanapun, diet sifar sisa tidak dimaksudkan untuk jangka masa panjang. Untuk masalah akut, dinasihatkan untuk mengikuti diet selama lima hingga tujuh hari dan kemudian menambah serat semula. Tetapi semuanya adalah khusus untuk setiap orang.
Dalam sesetengah kes, ia boleh mengambil masa lebih daripada seminggu untuk mengawal gejala gastrousus. Itu mungkin selamat untuk sesetengah orang. Tapi kalau kita maintain diet ni bertahun-tahun pun boleh membangunkan kekurangan dan kita perlu mencari cara lain untuk memasukkan makanan yang sihat ke dalam diet. Ini boleh menjadi sangat mencabar bagi penghidap kanser gastrousus yang rawatannya boleh mengambil masa berbulan-bulan. Mengekalkan apa-apa jenis diet ketat adalah sukar. Kita jangan teragak-agak untuk meminta pertolongan.
Tips
Diet sifar sisa direka untuk memberikan kelegaan sementara daripada gejala penghadaman seperti kekejangan perut, cirit-birit, gas, dan kembung perut. Ia tidak bertujuan untuk mengubah gaya hidup jangka panjang.
Jika kita mempunyai penyakit radang usus, seperti penyakit Crohn atau kolitis ulseratif, doktor mungkin mengesyorkan diet rendah sisa jangka pendek untuk melegakan gejala gastrousus seperti gas, kembung perut, cirit-birit dan kekejangan.
Diet rendah sisa membenarkan beberapa makanan padat nutrien, tetapi juga terhad dan boleh menyukarkan untuk mencapai matlamat pemakanan. Diet ini tidak disyorkan untuk jangka masa panjang dan harus diikuti di bawah pengawasan doktor atau pakar diet. Biasanya, pemakan sifar sisa boleh kembali ke diet biasa mereka secara beransur-ansur setelah gejala mereka bertambah baik.
Banyak makanan pada diet sisa rendah rendah serat, yang merupakan bahagian penting dalam diet yang sihat. Walaupun diet rendah serat boleh melegakan gejala gastrousus, ia tidak mampan dalam jangka panjang.