Trái cây là cần thiết trong chế độ ăn kiêng, mặc dù mỗi người có sở thích và khẩu vị riêng. Táo thường là một trong những loại được tiêu thụ nhiều nhất vì hương vị của nó, nhưng chúng ta không chú ý đến hình thức bên ngoài của nó.
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao nó có một lúm đồng tiền trên đỉnh? Nếu nó thực sự treo trên cây, tại sao nó không có hình dạng thon dài hơn? Khoa học đã tiết lộ trong một nghiên cứu tại sao nó lại có hình dạng đó và có một cái đỉnh hình lúm đồng tiền.
Sự phát triển của quả táo tạo ra hình dạng đó
Về cơ bản, hình dạng này là kết quả của các giai đoạn tăng trưởng khác nhau giữa khối lượng và thân cây, theo nghiên cứu toán học mới về trái cây. Táo tương đối hình cầu, ngoại trừ vết lõm ở trên cùng. Tuy nhiên, một nhóm từ Đại học Harvard ở Cambridge đã đặt ra để xem liệu họ có thể hiểu tại sao loại quả này có hình dạng khác thường hay không.
Các nhà khoa học đã sử dụng một loại gel có thể điều chỉnh hình dạng đó theo thời gian. Điều này giúp họ tái tạo cách một quả táo phát triển và họ so sánh nó với sự phát triển của những quả táo thật trong vườn cây ăn quả. Kết hợp điều này với mô hình toán học tiết lộ rằng giải phẫu cơ bản của trái cây (cách nó phát triển ở nhịp điệu khác nhau và sự mất ổn định cơ học) đóng một vai trò chung trong việc nâng cao vết lõm, các đường vân bên dưới và hình dạng chung của quả.
Tiến sĩ Lakshminarayanan Mahadevan, tác giả chính của nghiên cứu, trước đó đã phát triển một lý thuyết đơn giản để giải thích hình dạng và sự phát triển của quả táo. Tuy nhiên, dự án bắt đầu đơm hoa kết trái khi các nhà nghiên cứu có thể kết nối các quan sát về táo thật ở các giai đoạn phát triển khác nhau.
Một lý thuyết toán học giải quyết những điều chưa biết
Để hiểu được sự tiến hóa của hình dạng và đỉnh quả táo, các nhà nghiên cứu đã chuyển sang một lý thuyết toán học lâu đời được gọi là lý thuyết kỳ dị.
Lý thuyết điểm kỳ dị được sử dụng để mô tả một số hiện tượng khác nhau. Điều này có thể được sử dụng để tìm hiểu về lỗ đen hoặc các ví dụ trừu tượng hơn, chẳng hạn như các mẫu ánh sáng ở đáy bể bơi và sự lan truyền vết nứt. «Những tiêu điểm này đôi khi có thể ở dạng kỳ dị nơi có các biến dạng.tác giả cho biết thêm rằng "một ví dụ phổ biến được nhìn thấy ở đỉnh của một quả táo, vết lõm bên trong nơi cuống gặp quả".
Nhóm các nhà nghiên cứu cho rằng điểm đặc biệt trong trường hợp này là một chút thay đổi tốc độ tăng trưởng xung quanh thân cây, so với các phần khác của quả táo, tạo nên một vết lõm. Phần trên của quả táo không có điểm chung nào với các kiểu ánh sáng trong bể bơi, nhưng nó có hình dạng tương tự như chúng.
Nhóm đã sử dụng mô phỏng số để hiểu lý do tại sao sự phát triển của vỏ và lõi của quả lại tạo thành một đỉnh. Sau đó, họ chứng thực các mô phỏng bằng các thí nghiệm bắt chước sự phát triển của quả táo bằng cách sử dụng gel trương nở theo thời gian. Các thí nghiệm cho thấy tốc độ tăng trưởng khác nhau giữa phần lớn quả táo và vùng thân dẫn đến đỉnh hình lúm đồng tiền.
Những thay đổi và hình dạng đỉnh này được nhìn thấy ở một số quả táo và các loại trái cây khác, chẳng hạn như trái đào, quả mơ, anh đào và mận. Nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cấu trúc giải phẫu của quả có thể có chức năng chung bằng cách tạo ra nhiều múi ở tất cả các loại quả tương tự.
Các tác giả nói rằng bản chất của các tín hiệu phân tử kích hoạt sự ức chế tăng trưởng gần thân cây nên được khám phá trong tương lai. Họ cũng muốn xem xét các cơ chế liên kết các tế bào với những thay đổi trong mô của quả.