Một nghiên cứu mới đã thu hút hơn 700 người tham gia và được cho xem hình ảnh các món thịt. Những người tham gia bao gồm những người ăn chay, linh hoạt và ăn tạp. Kết quả của nghiên cứu cho thấy rõ ràng rằng thịt đang ngày càng ít được chấp nhận, ngay cả với những người ăn thịt hàng ngày.
Nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Exeter, Vương quốc Anh và 711 người tham gia chia thành 402 người ăn tạp, 203 người linh hoạt và 106 người ăn chay. Trong các bức ảnh được hiển thị, có tất cả các loại thực phẩm và thịt nhận được tỷ lệ ghê tởm cao gấp 2 lần so với các loại thực phẩm khác cũng giàu carbohydrate như trứng, gạo, bánh mì, khoai tây chiên, v.v.
Cuộc điều tra bao gồm xếp hạng 6 hình ảnh từ "không kinh tởm chút nào đến rất kinh tởm." Tương tự như vậy, họ phải đưa ra một số dấu hiệu bằng chứng về cảm giác bị từ chối đối với hình ảnh. Đại đa số những người tham gia tỏ ra từ chối, mặc dù họ tiêu thụ nó thường xuyên.
Điều thứ hai mâu thuẫn với kết quả của nghiên cứu, đó là 75% người ăn tạp và hơn 20% người ăn chay đã chọn thịt và nói rằng họ rất thích thịt. Điều đó hơi phi lý phải không?, vì họ cảm thấy bị từ chối cùng lúc mà họ đảm bảo rằng họ thích nó. Chà, điều đó không hoàn toàn vô lý, vì chúng ta có thể thích một thứ gì đó, nhưng nếu chúng ta không đồng ý với cách nó được phát triển, thu được hoặc sản xuất, chúng ta có thể cảm thấy sự từ chối đôi khi mạnh mẽ hơn cả ý chí.
Ý chí không đủ để thay đổi thói quen
Các bác sĩ chuyên khoa cho rằng yếu tố từ chối thậm chí còn lớn hơn ý chí khi quyết định ăn ít thịt. Có nhiều người quyết định giảm lượng tiêu thụ vì lý do sức khỏe hoặc vì lý do đạo đức, do việc lạm dụng động vật ẩn sau ngành công nghiệp thịt.
Nghiên cứu nhận xét rằng việc từ chối thịt, sau khi tham gia nghiên cứu, có liên quan đến việc ăn ít thực phẩm này hơn trong 6 tháng sau đó.
Có thể việc tiêu thụ thịt bị ảnh hưởng bởi gia đình, truyền thống văn hóa, kinh tế, khả năng tiếp cận các loại thực phẩm khác và những thứ tương tự xung quanh những người ăn thịt gần như không theo quán tính.
Các nhà nghiên cứu tự tin rằng loại nghiên cứu và can thiệp này với những người ngẫu nhiên sẽ giúp giảm tiêu thụ thịt. Hiện nay, mức tiêu thụ này đã tràn lan, nó không bền vững và không lành mạnh, ngoài ra còn phi đạo đức. Đây là điều đã khiến nhiều người quyết định giảm mức tiêu thụ của họ và thậm chí thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật.
Nghiên cứu này giúp hiểu tại sao một số người, có cùng kiến thức về tình huống, quyết định từ chối thịt và những người khác thì không. Có vẻ như sức mạnh ý chí và ý định tốt không hoàn toàn hiệu quả khi giảm tiêu thụ, nhưng cần phải cảm nhận được sự từ chối đó từ sâu thẳm trong não.
Cuộc điều tra kết thúc bằng nhận xét rằng họ không thể xác định liệu việc bị từ chối có khiến họ ăn ít hơn hay cố gắng giảm lượng ăn vào là khi sự từ chối này và những cảm giác tiêu cực đó nảy sinh. Chúng tôi cho rằng điều đó tùy thuộc vào mỗi người, nhưng trên hết là lương tâm của mỗi người.