Các công ty thực phẩm tuyệt vọng tìm cách cải thiện sản phẩm của họ để làm cho chúng tốt cho sức khỏe hơn, thậm chí chỉ ở bề ngoài. Chúng tôi đã phân tích thành phần của Avenacao và bây giờ chúng tôi mạo hiểm với phiên bản mới của Nocilla, không thêm đường, ít calo hơn và với Stevia. Là nó khỏe mạnh như nó có vẻ?
Từng chút một, thị trường tràn ngập các sản phẩm mới thích ứng với xu hướng thực phẩm mới hiện tại, cho đến nay mọi thứ đều hoàn hảo và chúng tôi mãi mãi biết ơn, vậy vấn đề là gì? Chà, nhiều lần họ cố gắng tạo ra thứ gì đó không tốt cho sức khỏe và nhờ đó họ có thể đánh lừa được một tỷ lệ lớn dân số.
Chính xác thì Nocilla 0% là gì?
Bản chất của Nocilla vẫn như cũ, tức là kem ca cao và hạt phỉ của thương hiệu Tây Ban Nha chống lại Nutella vẫn được giữ nguyên, chỉ có một số thành phần và thông điệp đã thay đổi. Cố gắng thâm nhập thị trường lành mạnh là một trong những ưu tiên cao nhất đối với loại sản phẩm này. Vì lý do này, nhiều người làm mới thành phần của chúng để làm cho chúng ít calo hơn trên nhãn.
Nocilla 0% là một loại kem ca cao và hạt phỉ hứa hẹn sẽ giữ nguyên kết cấu và hương vị ban đầu nhưng với một công thức mới. Phần giới thiệu sản phẩm mới này tự hào về việc không thêm đường và họ đã thay thế đường tinh luyện bằng Stevia, một chất làm ngọt rất thịnh hành ngày nay.
Stevia Nó đến từ một loại cây ngọt có nguồn gốc từ Nam Mỹ và cùng họ với hoa hướng dương hoặc hoa cúc. Trong lá Stevia có tới 11 thành phần ngọt khác nhau được gọi là steviol glycosides.
Đối với tất cả những điều này, liệu Stevia có tốt cho sức khỏe hơn đường không? Câu trả lời rất rõ ràng, đó là steviol glycosides không được cơ thể chú ý và đó là lý do tại sao bằng cách sử dụng Stevia, lượng calo rỗng không được bổ sung, cũng như bằng cách tiêu thụ chất làm ngọt tự nhiên này, lượng đường trong máu sẽ tăng lên.
Vì vậy, vâng, Stevia tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không làm cho Nocilla 0% xứng đáng với con dấu tốt cho sức khỏe. Không ít hơn nhiều.
Nocilla cổ điển vs Nocilla 0% đường
Để biết những thay đổi tồn tại trong các thành phần, chúng tôi hiển thị cho bạn danh sách các thành phần của cả hai tùy chọn:
Nutella cổ điển. Đường, dầu thực vật (cọ, hướng dương và hướng dương giàu oleic), bột ca cao đã khử chất béo (8%), sữa bột gầy (5%), quả phỉ (4%), chất rắn sữa, chất nhũ hóa (lecithin đậu nành), mùi. Có thể chứa các loại hạt khác.
Nocilla 0,0%. Chất tạo ngọt (maltitol, steviol glycoside), dầu thực vật (hướng dương và hướng dương giàu oleic), polydextrose, bột ca cao đã khử chất béo (8%), sữa bột gầy (5%), quả phỉ (4%), chất rắn từ sữa, chất nhũ hóa (lecithin đậu nành, E 5), hương liệu. Có thể chứa các loại hạt khác.
- Có đúng là nó không chứa thêm đường? Nó không chứa đường, đó là sự thật, nhưng nó được thay thế bằng chất làm ngọt có chức năng tương tự như chất hóa học đã được đặt tên trước đó. Ngoài ra, thành phần đầu tiên là chất làm ngọt nên hơn một nửa sản phẩm vẫn rất không tốt cho sức khỏe.
- Nó có phải là ca cao và quả phỉ phết không? Nếu chúng ta xem xét kỹ, ca cao chỉ có 8% và quả phỉ là 5%. Nếu chúng tôi thực sự muốn có một loại kem hạt, chúng tôi khuyên bạn nên làm nó ở nhà khi chúng tôi hướng dẫn bạn ở đây. Bạn sẽ nhận ra rằng không cần hóa chất hay chất làm ngọt để làm cho nó có hương vị hấp dẫn.
- Chất béo chứa trong đó có tốt cho sức khỏe không? Hầu như tất cả các sản phẩm siêu chế biến đều không thể thiếu sự góp mặt của dầu cọ. Tránh thành phần này là điều cần thiết để có sức khỏe và dinh dưỡng tốt. Ngoài ra, nó là loại phổ biến thứ hai ở Nocilla; một quả bom thực sự.
Giá trị dinh dưỡng Nocilla 0%
Phết ca cao và hạt phỉ này với Stevia và không có dầu cọ (cảm ơn bạn) có một bảng dinh dưỡng rất nghèo nàn, nơi chúng tôi thấy rằng có ít chất béo hơn so với loại cổ điển, nhưng vẫn là một lựa chọn tốt hơn nếu bạn tự làm ở nhà với ca cao nguyên chất và quả phỉ (khi bạn dùng thử, hãy quay lại đây và cảm ơn chúng tôi).
Theo chính trang web Nocilla, cứ 100 gam sản phẩm họ cung cấp cho chúng ta hơn 440 kilocalories, 29 gam chất béo trong đó 5,2 gam chất béo bão hòa (chất béo rất xấu), 21 gam chất béo không bão hòa đơn và 2,6 gam chất béo không bão hòa đa, 52 gam carbohydrate trong đó 5,5 gam đường và 44 gam rượu đa chức, 12 gam chất xơ, 4,5 gam protein và 0,10 gam Muối.
Trên trang web của công ty Tây Ban Nha, họ tuyên bố rằng Nocilla 0% với Stevia và không có dầu cọ này có ít chất béo bão hòa hơn 35% so với các loại kem ca cao khác trên thị trường, theo một nghiên cứu độc lập của Nielsen.
Ngoài ra, loại kem này không thuần chay vì nó có sữa, nhưng thật thú vị khi bình luận về nó, đề phòng. Nếu nó là thích hợp cho người bệnh celiac bởi vì nó có con dấu "không chứa gluten".
Còn Nocilla 0% ca cao và sữa?
Thành phần của loại Nocilla này khá giống với ca cao không đường. Cụ thể, nó được tạo thành từ «chất làm ngọt (maltitol, steviol glycoside), dầu hướng dương giàu oleic, polydextrose, sữa bột gầy (6,9%), chất rắn sữa, bơ ca cao, bột ca cao đã khử chất béo (4,3%), quả phỉ (3,9%), chất nhũ hóa (lecithin đậu nành, E 476), hương liệu. Có thể chứa các loại hạt khác".
Điều đáng chú ý là có những thành phần được thay đổi thứ tự và có sự khác biệt nhỏ về lượng, chẳng hạn như sữa bột hoặc ca cao đã tách chất béo. Và, như chúng ta có thể thấy, giá trị dinh dưỡng trên 100 gam sản phẩm gần như giống nhau:
- Năng lượng: 446 calo
- Chất béo: 30 gam
- trong đó không bão hòa đơn: 22 gram
- trong đó Polyunsaturated: 2.7 gram
- trong đó Bão hòa: 5.4 gam
- Carbohydrate: 52 gram
- trong đó Đường: 7.8 gram
- trong đó Polyalcohols: 43 gram
- Chất xơ: 11 gram
- Protein: 4.3 gam
- Muối: 0.15 gam
Ca cao và sữa không đường Nocilla này có nhiều calo hơn 0% ban đầu. Điều này có thể là do chỉ sử dụng dầu hướng dương oleic cao thay vì hỗn hợp với hướng dương thông thường. Kết quả là, nó cũng có thêm một gam chất béo. Tuy nhiên, thực tế là vô lý khi so sánh cả hai sản phẩm, vì chúng được tạo thành từ cùng một thành phần và với số lượng tương tự.
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ không phải đối mặt với một loại kem ca cao tốt cho sức khỏe, ngay cả khi nó có chứa chất tạo ngọt thay vì thêm đường. Về mặt logic, nó sẽ có ít calo hơn đường, vì chất làm ngọt không chứa chúng. Nhưng lượng chất béo bão hòa thực sự đáng báo động. Ngoài ra, những chất làm ngọt này có thể có tác động bất lợi đến sức khỏe đường ruột nếu tiêu thụ quá mức. Vì vậy, có thể thấy đầy hơi hoặc đau bụng là điều bình thường.
Nó vẫn là một siêu xử lý để tránh?
Một tiếng vang có. Mặc dù vị trí mới nhất của nó được các Youtuber đánh dấu sao và bản thân video khiến nó có vẻ như là một sản phẩm hấp dẫn hơn, nhưng thực tế nó vẫn là một sản phẩm siêu chế biến, nghèo dinh dưỡng như Nocilla cổ điển và gần 90% kem cacao trên thị trường hiện nay. Thành thật mà nói, nó không chứa đường bổ sung hoặc họ đặt cược vào Stevia, không cải thiện tùy chọn nhiều hơn nữa, thành thật mà nói.
Nó có ít calo hơn không? Có (mặc dù không nhiều), nhưng tốt hơn hết là bạn nên ưu tiên đóng góp dinh dưỡng hơn là số lượng calo. Ví dụ, một số ít các loại hạt tự nhiên có thể chứa nhiều calo hơn năm chiếc bánh quy.
Điều tồi tệ nhất và nơi chúng tôi thấy thất bại nghiêm trọng nhất là sản phẩm này nhắm đến trẻ em và thanh thiếu niên. Trong trường hợp chúng ta muốn cho trẻ ăn, điều đúng đắn cần làm là hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa, để biết nên cho trẻ ăn bao nhiêu và tần suất có thể “lặp lại”. Mặt khác, nếu bạn ăn 30 gam mỗi ngày, cùng với lượng đường tiêu thụ thông thường, khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở tuổi trưởng thành chúng tăng vọt.
Không ai cay đắng về đồ ngọt và nhiều người trong chúng ta không thể không uống một chút kem ca cao đúng giờ. Điều bạn cần lưu ý là phiên bản mới không lành mạnh hơn, ngay cả khi họ muốn chúng tôi tin như vậy.