Nhiều khi chúng ta nói về thịt nạc và thịt đỏ, nhưng có những người không hiểu rõ từng loại thịt thuộc động vật nào. Đây là lý do tại sao chúng tôi quyết định viết văn bản này và làm rõ thịt nạc là gì, tại sao nó được gọi là thịt nạc, đặc điểm của nó là gì và động vật nào cung cấp cho nó. Một văn bản rất thú vị mà từ giờ trở đi chúng tôi sẽ mua hàng với nhận thức rõ ràng hơn.
Chúng ta có thể ăn tất cả các loại thịt, kể cả thịt lạc đà hay cá sấu, mặc dù ở Tây Ban Nha điều đó không bình thường như vậy. Bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào các loại thịt mà chúng ta có ở Tây Ban Nha và ở đây chủ yếu có 2 loại thịt, một mặt là thịt đỏ và thịt trắng.
Thịt đỏ đang được chú ý sau nhiều nghiên cứu khoa học liên kết nó với sự xuất hiện của ung thư ở các bộ phận khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như ung thư ruột kết. Tuy nhiên, thịt trắng được biết đến nhiều hơn vì được bán là "thịt tốt cho sức khỏe". Không phải cái này quá tệ, cũng không phải cái kia quá tốt.
Nó thực sự không phải là lỗi của thịt, mà là của tần số. Tức là nếu chúng ta ăn thịt hàng ngày thì nhiều khả năng chúng ta sẽ mắc một số loại bệnh tật như ung thư hay tim mạch. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn uống của chúng ta chủ yếu dựa vào rau, hạt, trái cây và thực phẩm tốt cho sức khỏe, đồng thời bỏ thịt 2 hoặc 3 lần một tuần, chúng ta sẽ giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng.
Đặc điểm của thịt nạc
Thịt nạc có đặc điểm là có ít hơn 10% chất béo trên 100 gam sản phẩm, và chúng cũng là loại thịt rất giàu protein. Điều gây tò mò về điều này là nhóm này bao gồm cả thịt đỏ và thịt trắng, và nó phụ thuộc vào loại thịt cắt. Để nạc, chúng phải được cắt ra không có nhiều mỡ, dễ tiêu hóa và không có dây thần kinh, sụn, thịt xông khói, v.v.
Nó được gọi là thịt nạc vì nó được tạo thành từ gần như 100% các sợi cơ, do đó chất béo và các yếu tố khác không đi vào, như chúng ta đã thấy trong đoạn trước.
Mỗi khi ăn thịt chúng ta nên chọn thịt nạc, như vậy chúng ta sẽ tiết kiệm được gần 80% chất béo. Vì vậy, nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn cho cơ thể chúng ta. Điều quan trọng nữa là phải xem cách chúng ta nấu nó, vì chúng ta phải tránh thịt bị cháy, vì chúng có chất gây ung thư; nước sốt vì lượng calo rỗng và thịt sống vì những nguy cơ sức khỏe mà chúng ta phải đối mặt.
Thịt nạc là gì?
Bạn phải tính đến nhiều thứ khác nhau, vì tùy thuộc vào cách nấu, kiểu cắt và con vật lấy thịt mà thịt có nạc hay không. Ví dụ gà có da thì không nạc, gà không da thì không. Đây là những chi tiết mà chúng tôi sẽ đi sâu vào bên dưới và chúng sẽ giúp chúng tôi hiểu tất cả các thông tin hỗn hợp.
thịt gà tây maga
Đùi gà tây là phần ít mỡ nhất trong loại thịt này và gà tây rất giàu protein. Thịt gà tây được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh vì những lý do này, mặc dù vậy, nếu chúng ta muốn giảm cân một cách nghiêm túc, chúng ta nên giảm lượng thịt và tăng cường ăn rau.
Ức gà tây cũng là thịt nạc nên sẽ là một lựa chọn rất tốt nếu chúng ta muốn thêm gà tây vào chế độ ăn hàng tuần. Nó thường là một miếng thịt rất ngon và mọng nước, mặc dù để thực sự nạc, chúng ta phải ăn nó mà không có da.
thịt thỏ nạc
Thỏ với thịt nạc xuất sắc, kể từ khi Chúng là loại thịt giàu protein và rất ít calo.. Một lần nữa, chúng tôi nói rằng điều đó phụ thuộc rất nhiều vào cách chúng tôi nấu, có một điều là loại thịt này có ít hơn 10% chất béo trên 100 gam thịt, sau đó chúng tôi cho nhiều loại nước sốt khác nhau và tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến.
Điểm hay của thịt thỏ là nó ngon ngọt và đậm đà hơn thịt gà tây và thịt gà. Trước đây chúng tôi đã nói rằng loại động vật này có lượng calo thấp, nhưng nó thực sự là thứ vượt trội so với thịt gà và gà tây, mặc dù vậy, nó là một trong những loại tốt cho sức khỏe nhất.
thịt gà nạc
Có lẽ thịt được tiêu thụ nhiều nhất ở Tây Ban Nha và vấn đề da luôn được thảo luận. Đúng là nếu chúng ta muốn ăn thịt một cách lành mạnh thì tốt nhất nên hấp hoặc nướng gà bỏ da, vì còn da thì không được coi là thịt nạc vì trên 10 gam thịt có quá 100% chất béo.
Ức và đùi là vùng gầy nhất của loài động vật này, cũng như trường hợp của gà tây và chúng là những con vật rất giống nhau, chỉ có gà tây là lớn hơn.
Nó thường là món thịt yêu thích của tất cả những người luyện tập thể thao và muốn chăm sóc bản thân và ăn uống lành mạnh, nhẹ nhàng và nhanh chóng, ngoài ra, thịt gà có nhiều chất đạm. Đó là lý do tại sao nó là một trong những loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất, cộng với chất lượng và tỷ lệ giá cả của nó giúp ích.
thịt lợn nạc
Vâng, thịt lợn đã từng gây tranh cãi vì nó là thịt đỏ, nhưng trong nhiều năm, ngành công nghiệp thịt đã muốn ngụy tạo thực tế và bán rằng loại thịt này có màu trắng và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi muốn làm rõ rằng thịt lợn chỉ nạc ở một số phần, phần còn lại vẫn là loại thịt có hàm lượng calo rất cao.
Với loại thịt này, bạn cũng phải cẩn thận trong cách chế biến, vì bạn phải tránh chiên và rán thịt, than hồng sẽ làm cháy miếng phi lê và những tình huống tương tự. Tốt nhất là lật và lật nhanh trong chảo hoặc trong lò nướng.
Phần nạc của thịt lợn là phần thăn có chỉ 3 gam chất béo trên 100 gam sản phẩm, và theo sát là vai và thịt thăn. Phần còn lại là thịt không nạc.
Thịt bò nạc
Trong nhóm này, chúng tôi sẽ bao gồm bê (bò đực và bò cái dưới 12 tháng tuổi), thịt bò, bò đực và bò cái (động vật trưởng thành dưới 48 tháng tuổi đã sinh con). Có nhiều loài động vật có thịt giàu chất đạm và ít chất béo.
Những phần thịt nạc nhất là của thịt bê và thịt bò là thăn, nước dùng, thăn cao và thăn thấp. Tuy nhiên, từ thịt bò có nhiều loại hơn, nhiều đến mức có tới gần 30 loại miếng khác nhau (phi lê, thăn, bít tết, v.v.) và tất cả đều tuân theo cách cắt nạc mà chúng tôi đã giải thích ở phần đầu.