Chắc chắn trong một số trường hợp, chúng ta đã nghe nói về Heura, chúng ta đã thấy quảng cáo cho thương hiệu, chúng ta đã truy cập mạng xã hội của nó hoặc thậm chí chúng ta đã dùng thử. Dù thế nào đi nữa, chúng tôi sẽ kể cho bạn mọi thứ chúng tôi biết về thịt thực vật đã cách mạng hóa ngành công nghiệp này và giúp cuộc sống của hàng triệu người ăn chay trở nên dễ dàng hơn.
Nhưng đừng nhầm, Heura không chỉ dành cho người ăn chay và ăn chay. Trong một vài đoạn tiếp theo, chúng tôi sẽ tiết lộ nhiều lợi ích của nó so với thịt truyền thống và cách nó giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa ung thư.
Công ty đã xâm nhập vào đất nước của chúng tôi và có vẻ như nó sẽ ở lại đây, vì nó đang gây áp lực lên các chính phủ, chính sách và thói quen ăn uống, ngành công nghiệp thịt, luật bảo vệ động vật và biến đổi khí hậu, trong số các cuộc cách mạng nhỏ khác.
Hera là gì?
Đây là thịt rau với kết cấu và hương vị tương tự như thịt gà được sản xuất bởi Foods for Tomorrow, có trụ sở tại Barcelona, Tây Ban Nha.
Sản phẩm này được làm từ đậu nành và trong quá trình này, tất cả phần protein của đậu nành được chiết xuất, chuyển thành dạng cô đặc protein được trộn với nước lọc để thu được khối lượng và sau quá trình ép đùn, chúng đạt được kết cấu mà Heura có. Sau đó, họ thêm các loại gia vị tùy thuộc vào việc chúng sẽ được đóng gói là Nguyên bản, Địa Trung Hải hay Cay.
Chất gây dị ứng thịt rau
Cụ thể thương hiệu này không chứa gluten, ngoại trừ thịt viên và bánh mì kẹp thịt có thể chứa dấu vết, nhưng sẽ rất hiếm.
Chất gây dị ứng duy nhất mà Heura có là đậu tương, vì nó là thành phần chính và duy nhất, ngoại trừ gia vị, trong trường hợp có chúng. Từ công ty Catalan, họ giải thích rằng họ đang làm việc để tạo ra các biến thể của thịt thực vật mà không sử dụng đậu nành.
Vitamin
Nếu chúng ta là người ăn chay hoặc thuần chay, thì có một số loại vitamin nhất định mà chúng ta phải cung cấp cho cơ thể vì chúng không được cơ thể sản xuất và trong trường hợp là người ăn chay trường, chúng ta không sử dụng các sản phẩm cung cấp chúng.
Chúng tôi đề cập đến vitamin B12. Điều này có được khi ăn gan bò, nghêu, trứng, sữa, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, cá, thịt gia cầm, v.v.
Khi ăn chế độ ăn thuần chay, không có cách nào để tiếp cận vitamin B12 một cách tự nhiên, vì vậy cần phải quản lý nó bằng hóa chất. Trong trường hợp của Heura, nó bao gồm vitamin B12 và nó được đưa vào trong quá trình tẩm ướp (thêm gia vị).
Trên trang web chính thức, chúng ta có thể đọc “75 gam Heura chứa 1,87 mcg vitamin B12”. Lượng này chiếm khoảng 75% lượng vitamin được đề nghị hàng ngày. Trong chế độ ăn thuần chay và ăn chay (nghiêm ngặt hơn), nên tiêu thụ khoảng 3mcg vitamin B12 mỗi ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Nói đến thực phẩm rau củ, có nhiều người kêu trời và đinh ninh rằng loại thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Phải nói rằng không phải tất cả các loại thịt thực vật đều giống nhau, có một số loại chứa nhiều chất béo, đường, muối, thuốc nhuộm, v.v.
Trong trường hợp của Heura, không có chất bảo quản, không có chất tạo màu và không có mã Evà nếu có sẽ được phản ánh trong bảng dinh dưỡng theo quy định của pháp luật hiện hành. Công ty sử dụng dầu ô liu nguyên chất trong tất cả các sản phẩm của mình, một chi tiết rất quan trọng.
Protein đậu nành là thành phần chính, nhưng giống như trong tất cả các sản phẩm đã qua chế biến, có những yếu tố khác giúp đạt được hình thức cuối cùng.
Trong trường hợp Strips và Original Bites, bảng hoàn toàn giống nhau:
Thông tin dinh dưỡng trên 100g:
- Năng lượng: 136 calo
- Chất béo: 3 gam
- Chất béo bão hòa: 0,50 gram
- Carbohydrate: 1,80 gram
- Đường: 0 gam
- Chất xơ: 6,40 gram
- Protein: 19,70 gam
- Muối: 1,37 gam
các thịt viên gốc Chúng là một trong những sản phẩm bán chạy nhất và đây là thông tin dinh dưỡng của chúng:
Thông tin dinh dưỡng trên 100g
- Năng lượng: 207 calo
- Chất béo: 11,6 gam
- Chất béo bão hòa: 1,2 gram
- Carbohydrate: 9,4 gram
- Đường: <0,5 gam
- Chất xơ: 5,9 gram
- Protein: 13,3 gam
- Muối: 1,35 gam
các Bản gốc Burger sản phẩm ngôi sao của ngôi nhà, và đây là thông tin dinh dưỡng của nó:
Thông tin dinh dưỡng trên 100 gram:
- Năng lượng: 145 calo
- Chất béo: 6,5 gam
- Chất béo bão hòa: 1,0 gram
- Carbohydrate: 5,9 gram
- Đường: <0,5 gam
- Chất xơ: 1,9 gram
- Protein: 15,1 gam
- Muối: 1,3 gam
Nó có phải là một chất thay thế thịt?
Trong trường hợp ăn chay và ăn chay, nó được coi là thực phẩm thay thế cho thịt, vì nó không có sự tàn ác với động vật trong quá trình sản xuất. Chi tiết này là điều chủ yếu phân biệt thịt bình thường với các lựa chọn dựa trên thực vật.
Trong trường hợp cụ thể của thương hiệu là nhân vật chính của bài viết này, các giá trị dinh dưỡng của nó tốt cho sức khỏe hơn so với các loại thịt thông thường, dù là thịt lợn, thịt gà hay thịt bò. Thịt thực vật nếu được chế biến để tốt cho sức khỏe thì sẽ luôn là lựa chọn tốt hơn thịt động vật vốn chứa nhiều màu sắc và chất béo hơn.
Ăn thịt thực vật giúp cải thiện các bệnh như viêm mãn tính, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đường ruột và nội tiết tố. Điều đó thêm vào đó việc tiêu thụ thịt động vật có liên quan đến dị ứng, không dung nạp và ung thư.
Chúng tôi không bị bỏ lại một mình với những dữ liệu này. Bất kỳ lựa chọn thực phẩm nào cũng phải đa dạng nhất có thể, với khẩu phần trái cây, các loại đậu và rau tốt hàng ngày và thực hiện một số loại hoạt động thể chất vài lần một tuần.
Cách sử dụng Heura trong công thức nấu ăn
Cho dù chúng ta là người ăn chay, thuần chay hay có chế độ ăn uống truyền thống đa dạng, chúng ta có thể ăn Heura bất cứ lúc nào. Ở đây, vấn đề có thể là tìm thấy nó trong các siêu thị, vì nó không có ở tất cả chúng, chỉ ở một số. Trên thực tế, trên trang web chính thức của Heura, chúng tôi có thể kiểm tra trên bản đồ tương tác xem họ có bán thịt rau này gần vị trí của chúng tôi hay không.
Chúng ta có thể thêm Heura, giống như cách chúng ta thêm tacos thịt bò vào món hầm, thịt gà dải cho món fajitas hoặc pizza, bánh hamburger bình thường với pho mát, rau và nước sốt, Heura cắn trong paella hoặc các loại gạo khác, mì ống, bánh empanadas và nước dùng.
thịt rau này có thể được đông lạnh trước và sau khi nấu, như được chỉ ra trên trang web chính thức. Nó cũng có thể được tẩm bột và chiên dưới dạng phi lê gà tẩm bột, gà "giọt nước mắt" hoặc cốm.
Thịt thực vật so với thịt động vật
Chúng ta đã bao giờ dừng lại để suy nghĩ về tác động môi trường của thực phẩm? Đó là một chủ đề tranh luận rất lặp đi lặp lại trong những tháng gần đây. Để cung cấp cho chúng tôi một ý tưởng, một chiếc bánh hamburger động vật sử dụng khoảng 1.739 lít nước và thải ra 4 kg CO2. Tuy nhiên, một chiếc burger "thịt bò" Heura chỉ sử dụng 0,7 lít nước và lượng khí thải carbon là không đáng kể.
Không giống như ngành công nghiệp thịt chịu trách nhiệm cho 91% nạn phá rừng ở Amazon, Heura trồng đậu nành bằng cách sử dụng các loại cây trồng có trách nhiệm không làm gia tăng nạn phá rừng. Tương tự như vậy, chăn nuôi thâm canh thải ra hàng triệu tấn CO2 mỗi năm vào khí quyển.
Mặt khác, nạn phá rừng là do cần nhiều không gian hơn để trồng ngũ cốc làm thức ăn cho gia súc và nhiều không gian hơn để chăn thả cừu, dê, bò, v.v. Hàng năm chúng sinh sản hơn 60.000 triệu động vật chỉ dành cho con ngườivà tất nhiên, bạn phải cho chúng ăn để tiếp tục chuỗi.
Việc sản xuất thịt và các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như sữa, sử dụng 30% tổng bề mặt của hành tinh, 70% diện tích đất nông nghiệp có sẵn trên thế giới và khoảng 8% lượng nước mà con người chúng ta sử dụng để tưới cho cây lương thực.
Chưa kể đến sự ngược đãi mà tất cả các loài động vật phải chịu và các biện pháp mà ngành sử dụng để tăng sản lượng, chẳng hạn như bọc gà con trong một tờ giấy A4, tách bê ra khỏi mẹ 36 giờ sau khi sinh, cốm gà là gà con bị xé nhỏ , lợn sống trong chuồng không nhìn thấy ánh sáng mặt trời, lâu ngày khó chịu v.v.
Advantage
Nhiều lần chúng ta nói về thịt thực vật, nhưng hiếm khi nói về lợi ích sức khỏe của việc tránh xa thịt động vật. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên thay thế thịt động vật bằng thịt thực vật trong chế độ ăn không thuần chay hoặc ăn chay để cơ thể không bị bão hòa, luôn đi kèm với tập thể dục, uống đủ nước và ăn trái cây, rau và các loại đậu.
kiểm soát cholesterol
Không giống như thịt động vật không được khuyến khích cho bệnh nhân có vấn đề về cholesterol và tim mạch, Heura được làm từ đậu nành và giúp giảm cholesterol LDL (có hại). Đổi lại, loại thịt thực vật này chứa các axit béo lành mạnh và hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp, một sự kết hợp tối ưu để bảo vệ trái tim của chúng ta.
Là thực phẩm 100% từ thực vật, chứa nhiều chất xơ tự nhiên, không giống như thực phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này, cùng với một chế độ ăn uống đa dạng, một số bài tập thể dục và uống nhiều nước, ngăn ngừa táo bón và điều hòa quá trình vận chuyển đường ruột, ngoài việc giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
Nhiều nghiên cứu khoa học ủng hộ việc tiêu thụ đậu nành thường xuyên và nó ngăn ngừa sự xuất hiện của một số loại ung thư (tuyến tiền liệt, vú, nội mạc tử cung, trong số những loại ung thư khác). Heura chứa isoflavone đậu nành, một hợp chất giúp phụ nữ mãn kinh giảm tần suất và cường độ của các cơn bốc hỏa.
Khả năng tương thích với chế độ ăn uống
Heura Nó không phải là một sản phẩm dành riêng cho người ăn chay hoặc ăn chay. Cả thương hiệu này cũng như bất kỳ thương hiệu nào khác có thịt làm từ thực vật. Vì các sản phẩm của nó có thể được mua, nấu và ăn bởi tất cả những ai muốn thử thịt thực vật.
Một ưu điểm khác của các sản phẩm 100% từ thực vật là không có hành vi ngược đãi động vật, đó là lý do tại sao nó phù hợp với tất cả mọi người, cho dù chúng ta có ăn chay trường hay không.
Nếu chúng ta đang theo một chế độ ăn kiêng nào đó, để giảm cân hoặc tăng cơ, thì nên tham khảo ý kiến chuyên gia và cho anh ta xem sản phẩm, trong trường hợp anh ta không quen thuộc với nó, và các giá trị dinh dưỡng của nó, để anh ta có thể đưa ra lời khuyên. phán xét khách quan hơn.
Không chứa gluten
Nhiều nhãn hiệu sản phẩm dành cho người ăn chay và thuần chay kết hợp các thành phần có nguồn gốc từ ngũ cốc chứa gluten để làm đặc thịt giả và làm cho nó nhỏ gọn hơn. Trong trường hợp này, họ sử dụng đậu nành cô đặc, vì vậy nó hoàn toàn phù hợp với người bị bệnh celiac hoặc những người nhạy cảm với gluten. Ngoài ra, bạn có thể yên tâm với các nguyên liệu còn lại vì chúng cũng không hề bị nhiễm khuẩn.
Điều duy nhất bạn phải ghi nhớ là đảm bảo rằng khi bạn yêu cầu tại nhà hàng, họ xác nhận rằng không có sự lây nhiễm chéo do sử dụng bàn là hoặc các bộ phận nhà bếp.
Bổ sung sắt và vitamin B12
Vitamin B12 hầu như không có trong chế độ ăn thuần chay, vì nó chủ yếu đến từ protein động vật. Điều quan trọng là phải dùng một số loại thực phẩm bổ sung để cân bằng giá trị của loại vitamin này và không ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hồng cầu, vì sự thiếu hụt có thể làm tăng thêm sự mệt mỏi.
B12 là một trong những loại vitamin giúp con người cảm thấy dễ chịu. Đó là chìa khóa để sản xuất các tế bào hồng cầu, là thứ vận chuyển oxy qua hệ thống của bạn, vì vậy nếu chúng không hoạt động hiệu quả, bạn sẽ cảm thấy kiệt sức.
Ngoài ra, họ đảm bảo rằng nó chứa tới Lượng sắt gấp 4 lần so với rau bina.
hàm lượng protein cao
Từ thương hiệu họ đảm bảo rằng nó có tới Protein gấp 2 lần trứng (13 gram x 2), vì vậy đây là một cách thú vị để duy trì mức tiêu thụ protein mà không có nguồn gốc động vật. Trong chế độ ăn thuần chay, protein thường được tìm thấy trong các loại đậu, rau, quả hạch và hạt. Trong trường hợp này, nó đến từ đậu nành cô đặc, mặc dù nó có vẻ ngoài và mùi vị tương tự như thịt gà hoặc thịt bò.
Ít chất béo bão hòa
Một trong những rủi ro sức khỏe chính của việc ăn thịt đỏ là tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa. WHO cảnh báo rằng việc tiêu thụ một số miếng thịt có thể tạo điều kiện cho sự xuất hiện của bệnh ung thư. Hợp lý nếu lượng tiêu thụ rất thường xuyên và với số lượng lớn. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp thịt thuần chay ngon lành để thỏa mãn cơn thèm của mình mà không cần nghĩ đến việc nó sẽ ảnh hưởng đến lượng cholesterol của bạn như thế nào.
Hàm lượng chất xơ cao
Chất xơ gấp sáu lần so với đậu phụ? Bạn đã biết tầm quan trọng của chất này trong cơ thể chúng ta. Chất xơ không hòa tan đẩy nhanh quá trình thức ăn di chuyển qua dạ dày và ruột. Do đó, nó làm cho phân nặng hơn và giúp điều hòa nhu động ruột của chúng ta.
Những chất không hòa tan không được tiêu hóa hoàn toàn nên giúp giảm táo bón. Vì nó là một sản phẩm rất ít đường nên nó được coi là phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường và có rất nhiều chất xơ giúp cải thiện độ nhạy insulin.